序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇教師課堂禮儀范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

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美國的心理學家福德列克·瓊斯，其基本的觀點是：“紀律就是90%有效的肢體語言，課堂常規就是教師90%有效肢體語言運用的結果”。因此，他的紀律管理理論就是協助教師學習如何運用肢體語言來建立與實施教室規律。肢體語言的特點是在沒有其他人參與的情況下，解決了用語言不便解決的問題，既尊重了學生，又不浪費課堂時間。

同時，肢體語或說是體態語，也是高職禮儀教學中的一項重要內容，所以禮儀教師的肢體語言就顯得尤為重要，如何準確、得體的展示自身的肢體語言，既配合了課堂教學正常進行的需要，也是每時每刻為學生作了一個良好的教學示范。

肢體語言的表達方式有：

一、眼神

（一）“眼睛是心靈的窗戶”，很少有其他肢體行為比眼神更能傳達出掌握全局的樣子。教師在使用“眼神”時要合理調控眼的視角、視域和視線。例如在正常對大眾上課時時，以正視為主，這樣讓學生感到“老師是對我們講的”；教師視域與學生之間保持良好距離，讓每排或每列不同角度的同學都感到“老師正看著我，并且一直注意我的所作所為”；教師視線應為短而軟，讓學生感到教師的誠意，從而對所授課程感興趣。因此，在教學時，我們不能只顧看著少數行為良好、反應主動的學生，而忘掉了其他并非十分認真的學生。

（二）眼神的積極作用可涉及課堂的各個環節。如在重點講解某個知識點時，有個學生不配合，甚至影響到其他學生。發現這一情況后，教師可以立即用眼神盯他一眼。老師的眼神可以是贊許的，可以是鼓勵的，可以是真誠的，也可以是威嚴的。如對于課堂上見面禮的運用環節，掌握得比較好，展示到位的同學，可以給予信賴的眼神，以示漂亮動作的肯定；對于技術不熟練的同學，教師給予熱情的笑臉，投以鼓勵期待的目光，傳遞老師相信你能做好的信息；而對于個別偷懶、不認真練習的的同學，則要用嚴厲的眼神，表情要嚴肅，但不點出名字，暗示老師對他的行為不予以認同。平時上課過程中及時通過目光接觸捕捉到一些有用的信息，一定能拉近師生間的距離，同時可以避免不良事態的擴大。

（三）眼神在禮儀課堂中具有獨特作用。教師可以通過眼神來表達自己內心世界，也可以通過眼睛“讀懂”學生。有些教師不能有效使用眼神這個技巧，可以通過練習，經常注視每個學生的臉，不要固定視線，也不要視線易于從學生頭頂飛過，或由同學之間掃過，或只是很快地掃描一番而不能注視每一個學生。只有注視每個學生的臉，傳達出教師指導并掌握整個教學情境的信息。因次，眼神能進一步預防學生的不良行為，并借臉部表情對學生行為的贊同與反對。

二、面部表情

面部表情是指通過眼部肌肉、顏面肌肉和口部肌肉的變化來表達各種情緒狀態。能傳達熱情、認真、快樂和責任，都能鼓勵學生表現出良好的行為。同時，面部表情也能現出厭煩、 煩惱與放棄，這會刺激不良行為的發生。因此，面部

表情的運用，更具有幽默感，讓學生更喜歡。

三、身體示范

禮儀課中的很多教學內容，通過教師示范，能使學生在頭腦中建立準確的動作表象，了解動作的結構和要領，有利于學生掌握一定的禮儀規范，提高形象，激發興趣。教師示范時應明確所要解決的問題，即示范什么、怎樣示范等。示范應與授課任務、步驟、學生可能接受的具體情況而定。當然，示范動作要正確，要求教師示范動作過硬、動作規范，力求做到準確、熟練、得體、大方。同時，注重示范位置和方向，示范方向應根據動作結構和要求、學生觀察動作的部位而定。教師應盡量把示范方向、線路與學生跟做方向、路線一致。采用示范面有：正面、背面、側向、鏡面等形式。

四、手勢

使用許多不同的手部信號來鼓勵和制止行為，用以維持學生的注意力。常用的有：伸出手掌表示“停止”，把手指放在唇上表示“安靜”，豎起拇指表示“贊同”等等。這些手勢能有效溝通而不影響、干擾必要的教學秩序，而且比口語的譴責來的更有效果。

五、肢體語言的運用實例

1、當老師在講解動作要領或需要安靜時，小王與小張正在說笑，教師就用眼神注視他們，停一會兒，然后繼續講解。當教師注視他們時，小王與小張可能停止說話，如果他們繼續講話的話……

2、教師再度暫停，看著他們搖搖頭，也可做一個短暫伸出手掌的手勢。他們可能停止說話。但如果繼續的話……

3、教師冷靜的走過去站在他們旁邊，并問全班同學說：“誰能把剛講的動作要領一一地告訴我？”這是他們應該會停止剛才的動作。

4、教師注視著兩位同學并冷靜的說：“小王、小張，我要你們現在立即停止講話”。如果他們藐視教師的命令，應停止上課，把兩個同學分開，讓他們處在不同的地方，或使出最后手段，通知他們放學后來辦公室。你這樣做了，需要與兩位同學進一步談話，如果繼續不聽話，需由班主任、政教主任或校長來處置。

一般情況下，教師使用肢體語言即可，最好不要用到口語責問，盡量不影響上課。使用肢體語言，可以讓教學時間不被浪費，學生上課不會分心。

總之，在禮儀教學中，充分發揮肢體語言的作用，有利于禮儀課的教學，更利于培養學生的興趣。因此，肢體語言在禮儀課的教學過程中應不斷探索與發展。

參考文獻：

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1《商務禮儀》課程教學方法改革及應用翻轉課堂教學方法的必要性

《商務禮儀》作為一門實踐性很強的素質教育類課程，其教學目的旨在通過向學生傳授商務交往、日常工作中的禮儀規范和交往技巧，不斷提升學生的職業素質和職業道德水平，從而塑造良好的職業形象。好的教學方法對于教學目的的達成起到良好的推動作用，能起到事半功倍的效果。選擇合理適用的教學方法有利于調動學生的學習興趣、增進對所學知識的理解和掌握，進而取得良好的教學效果。然而目前高職院校商務禮儀課的教學多采用傳統的“以教室為中心、以教師為中心、以教材為中心、期末考試一錘定音”的教學模式。對于以就業為導向，培養實踐型、應用型人才的高職院校來說，傳統的教學方法的局限性越來越突出，難以適應時代的發展，改革傳統的商務禮儀課程教學方法勢在必行。

翻轉課堂作為一種新型的授課方式和教學方法方興未艾。翻轉課堂這一教學方法自應用以來，其在國內外教育實踐中已經被證明了是一種提高教學效果的有效手段。翻轉課堂也叫顛倒課堂或反轉課堂，是相對于傳統的教學方式而言的，傳統教學方式是老師在課堂上講授新課，布置家庭作業讓學生們課后去完成，考核方式則主要是以期末考試為主。與之相對應的翻轉課堂則是教師把新知識搬到了學生家里，利用多媒體等手段布置教學內容，讓學生們自己回家學習新知識，而傳統課堂則是變成了師生之間或學生之間討論、答疑解惑和應用知識的場所。這就突破了傳統教育以教師為主體，學生被動接受導致的教學效果不佳的局限性，符合素質教育的教育理念，充分調動了學生學習的積極性和主動性，增強了學生自主學習的能力，因此翻轉課堂教學方法在商務禮儀的教學實踐中被廣泛采用。

2翻轉課堂教學方法在《商務禮儀》課程中的應用

21課前學習

課前學習是翻轉課堂教學模式的一個重要環節，直接影響后續教學環節的開展和整個教學過程的效果。教師充分利用網絡多媒體技術，課前布置教學任務給學生，由學生自己在家里完成新課的學習。教師應根據教學任務建立一個在線視頻資源數據庫，收集或創建的視頻既要根據教學任務安排教學內容，也要符合學生的興趣，具有吸引力，讓學生在家中能夠愉快的學習，并根據學生的反饋不斷調整與完善，以適應不斷變化的商務禮儀知識和不同學生的學習習慣和學習方式。為避免學生的不自覺，教師可以通過計算機技術來監控學生的網上學習情況，并通過設置一些作業來檢測學生有沒有在學習。

22課堂學習交流討論

課堂學習交流是整個翻轉課堂的核心，就像傳統教學的課堂教學一樣，都是整個教學過程的重中之重。在課堂上，教師應通過多種方式對學生課前在家中所學的知識進行講解、答疑解惑，師生或學生之間進行交流。具體到商務禮儀課程中教師可通過講授、答疑解惑、行為性引導教學、示范演示與行為訓練、情景模擬與角色扮演、競賽與社會實踐等方式來實現翻轉課堂教學模式的教學效果的最大化。

在翻轉課堂教學的課堂環節，教師應該對學生所學知識點進行梳理，并以答疑解惑為主，形成師生和學生之間的坦誠交流討論，通過對某一問題的討論交流，學生們不僅能夠對此內容掌握地更精、更深，而且還能舉一反三、觸類旁通。不但激發了學生的學習潛能，而且還培養了他們對學習方法的總結能力，真正地把所學知識消化吸收，并為學以致用打下堅實的基礎。

在課堂上，教師可以通過行為性引導教學，通過規范自身形象和行為禮儀對學生形成潛移默化的影響，達到潤物細無聲的效果。因為在商務禮儀教學過程中，除了通過必要的講授進行理念和觀念上的引導之外，教師作為這門課程的形象代言人，教師的形象氣質，一言一行都對學生產生直接的影響，因此顯得尤為重要。一個職業道德素養較高、個人形象氣質佳、談吐文明、舉止優雅、禮儀實踐經驗豐富的商務禮儀任課教師，將能通過自身的“言傳身教”直觀地實施禮儀教育，對學生產生積極的認知和引導作用，從而有力地促進了教學活動的開展。

在翻轉課堂上進行另一個重要內容就是通過示范演示與行為訓練來開展課堂教學活動。對于商務禮儀課程來說，由于知識的應用性、操作性比較強，例如儀態禮儀、著裝禮儀、商務往來禮儀、商務宴請禮儀等教學內容如果僅僅依靠教師的講解或者讓學生自學的話，學生則很難真正領會。在教學過程中，任課教師要根據教學內容親身進行正確的動作示范和演示，同時講解相關的動作要領和禮儀規范，便于學生模仿領會。教師的示范演示之后，接下來要學生開展行為訓練，即學生在觀摩了教師對于基本禮儀規范的具體做法后進行實踐訓練。訓練方式可以分組進行，然后輪流演示，每組演示后先由學生進行互評，指出操作不當或動作不規范的地方，教師做補充，最后再由教師集中點評。

在商務禮儀課程的翻轉課堂上，進行的一個最重要的教學內容，那就是情景模擬和角色扮演。學習了基本的禮儀規范之后，為了讓學生真正地把所學禮儀知識諳熟于心、融會貫通，提升學生的實踐能力，教師可以將各模塊的禮儀知識進行融合，設計不同的商務場景，讓學生以小組為單位進行情景模擬訓練。情景模擬訓練貴在真實，讓學生仿佛置身于真實的商務環境中，一言一行都代表著公司的形象。按照真實商務情景可以再在模擬商務接待和拜訪、商務談判、商務宴請等情景時，對其中的涉及電話禮儀、儀表儀態禮儀、見面禮儀、語言禮儀、儀式禮儀、宴請禮儀等諸多禮儀內容進行模擬，安排學生分組進行角色扮演，看看哪些學生扮演的最出色，將綜合表現作為課程考核的依據之一，以提升學生的重視度和教學效果。這種綜合性實戰模擬演練有助于加深學生對商務禮儀教學內容的理解和認識，提高解決實際問題的能力。

23課后活動

商務禮儀的教學不僅僅局限于課堂，而應該向課外延伸，因此開展課外相關競賽和社會實踐也是鞏固課堂教學效果、提升學生運用商務禮儀知識實踐能力的一種課外教學方法。例如開展各種形式禮儀知識競賽，商務形象設計大賽等活動。教師可以利用校企合作平臺，在相關企業舉辦大型會議、展銷會、慶典、開幕式等活動時為學生提供實踐機會，讓學生參與場地布置、會議接待等禮儀工作，讓學生親身參與實踐，感同身受，真正地把理論知識與社會實踐相結合，真正達到培養實踐性、應用型人才的目的。

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關鍵詞：禮儀 教學方法 教學效果

禮儀課的教學絕不能“生搬硬套、機械教條”，禮儀課堂要有教學效果，學生必須進行實操訓練參與課堂，利用一切可以利用的資源為我的課堂所用，調動一切可以調動的積極因素參與課堂，根據教學內容的特點不同而采用不同的教法。學生的參與使課堂活躍，活躍的課堂氣氛又會帶動更多的學生參與課堂，教師也會在其中受到振奮和鼓舞，這樣就形成了課堂的良性循環。現就禮儀教學中教學方法的應用問題進行初步探討。

第一、讓學生成為課堂的小老師

在禮儀課程教學中注重讓學生參與課堂。對一些相對簡單易懂的內容，如化妝、民族禮儀和國家禮儀等問題，飾演“教師”這一角色會讓學生興趣倍增。例如，“化妝”這一節課可以做以下安排：

1、準備階段：提前將下次授課課題“化妝”告之學生，讓學生課下自己動手動腦查閱資料、做好充分的知識準備；

2、講解、演示階段：在課堂上由學生上臺講解，并邀請另外一名同學作為搭檔，演示局部化妝技巧，教師和其他同學在臺下認真傾聽、觀摩，并要求其他同學在“聽”的過程中做好記錄，清楚的記錄下講解同學的優點、缺點以及所講知識點是否正確；

3、講評階段：“小老師”講解完畢后，先由幾名同學根據自己的記錄和觀點來進行講評，最后由教師點評、指導。

這種方式首先提高了學生對本課程和本知識點的關注度，抓住了學生的興趣點，同時由于親身體驗參與，也加深了學生對本知識點的印象，提高了其語言表達能力，鍛煉其膽識，對其儀容、儀表、儀態也是一個很好的考察和檢驗進而促進其提高。

第二、情境教學

情境教學法是指在教學過程中，教師有目的地引入或創設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起學生一定的態度體驗，從而幫助學生理解教材，并使學生的心理機能得到發展的教學方法。情境教學法的核心在于激發學生的情感。

為了更好的讓學生把學到的禮儀知識運用到工作生活當中，在教學中采用了情境教學法，設計了禮儀情景劇演練。學生模擬不同的角色，感受不同的身份應該具有的不同的心理，以及不同的舉止言談禮儀，讓學生能夠真實的感受到禮儀的用處，更重要的是如何將禮儀知識正確的運用到具體情況中。

1、教師準備。首先，在課堂內容上，一堂情境教學課堂看似簡單容易，想要把情境課堂上得成功，教師對教學內容的把握必須是充分的，為學生設計好總體框架，預想出所有可能在情境演練中會出現的意外情況及其解決辦法。其次，做好心理上的準備，調整好自己的狀態，做好課堂的“導演”，對學生進行充分誘導，保證學生在自己的指導下完成設計好的情境，避免學生思維過于活躍導致偏離主題。最后，情境主題設計要注重增強學生身臨其境的實際感受，還要注意留下足夠的發揮空間，激發他們的創造性。

2、知識點講授。良好順暢的情境模擬的前提必然是知識點的清晰把握，所以，在講課之前必須加以強調，讓學生給以足夠的關注度，將重點、難點“吃透”。

3、情境模擬。將情境主題和要求告知學生，分組進行，并要求同學們做好筆記，記下自己看到的“亮點、優點、缺點”。

4、學生評議。每組同學表演完畢之后，其他同學在課上根據自己記下的“優點、缺點”現場點評，學生積極性非常高，使抽象的理論變成了直觀形象的體驗，收到了理想的教學效果。

5、教師總結。

第三、對比教學法

對比就是把兩個相對或相反的事物，或者一個事物的兩個不同方面并舉出來，它的作用在于同時使好的顯得更好，壞的顯得更壞。在禮儀教學中通過不同事物的對比和同一事物不同時間的對比，加深學生對禮儀行為的認識，讓他們明白什么是好的，什么是不好的，這樣就加深了他們對知識的鞏固，并激發其學習禮儀的積極性。比如在講授儀態與訓練之前先安排學生上臺進行站姿、坐姿的練習，等教師講解完各種態勢的要領后，再讓學生上臺訓練，并引導學生對兩次練習進行對比評論，使學生既看到了自己學習禮儀后的進步，也認識到自己的不足，從而在以后的學習和生活中提高禮儀素質。

第四、多媒體教學法

現在人們越來越重視禮儀的應用，但是傳統的教學模式并不能滿足禮儀課程的教學，僅采用傳統的利用粉筆、黑板的講授法容易使學生精神懈怠，失去興趣。再加上禮儀課程本就是一門一看就懂，一做卻難養成的學科，因此，傳統的教學方法更會使學生有了一個開設這門課程沒有實在意義的想法，但要他們正確使用卻很難把握。

禮儀課程中某些內容需要學生身臨其境才能產生好的教學效果，但由于受到環境條件等種種因素的限制，無門無法都可以到現場親身體驗。心理學研究結果顯示：學習過程中，同時使用聽覺和視覺能明顯提高學習效率和記憶。禮儀課程應該充分利用多媒體教學手段，增強課堂教學的直觀性、趣味性、多樣性，為學生學習構造一個極好的情境和一種輕松愉快的學習環境。多媒體教學手段能將文字、圖像、聲音、視頻影像、動畫等信息進行綜合處理，有機地結合成圖文并茂的教學內容，充分調動視覺和聽覺功能，使學生從多種感官同時感受刺激；將教學內容從不同的側面展示，使教學活動更加生動、形象、有趣、再配以教師的引導，增強學生對所學知識的記憶和運用。

第五、案例教學法

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關鍵詞：禮儀教育 師德規范 拓展 滲透 情景模擬法

一、禮儀教育的內涵和背景

禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序方式來表現律己敬人的過程，涉及穿著、交往、溝通、情商等內容。從修養的角度來看，禮儀可以說是一個人內在修養和素質的外在表現。從交際的角度來看，禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術、一種交際方式或交際方法，是人際交往中示人以尊重、友好的習慣做法。從傳播的角度來看，禮儀可以說是在人際交往中進行相互溝通的

技巧。

禮儀是衡量人類文明程度的準繩。中等職業教育不僅要注重學生文化知識的傳授，也應注重學生作為一名合格社會人的素養的養成。

在筆者學校，禮儀教育已經作為學校的特色教育而開展了數年，學校制定了詳細的禮儀教育方案，規定了二十余條文明禮儀行為細則，且每學年都有具體的禮儀教育主題活動，如200年的“儀容儀表”主題活動，評比出了儀容儀表示范班級；2010學年的“孝親尊師”主題活動，評比出了校園十大孝星；2011學年的“與雅同行”主題活動，評比出了校園微笑之星；2012學年的“四心教育”和“四自教育”主題活動評出了校園四自好少年；2013學年的“微笑教育”和“習慣教育”主題活動評比出了職教之星等。通過這一系列的特色禮儀教育，學生在講文明，學禮儀的環境中不斷提高自己的文明素養，逐漸地把外在的禮儀行為準則內化為自己的行為習慣，文明禮儀之花開滿了校園。

二、開展禮儀教育的要點

禮儀教育的開展，需要有學校統一的行動和規劃，有鮮明的主題。但是，對于教育教學一線的教師而言，如何在最直接的教育現場――課堂里滲透禮儀教育才是最重要的。教師也應該思考，如何通過教師最大量和學生接觸的時間――課堂時間，讓禮儀教育以潤物細無聲的方式，影響和改變學生。針對這一點，筆者有如下的探索和總結。

1.教師要對自己高標準、嚴要求，做到“身正為范”

在傳授知識的課堂活動過程中，教師的一言一行都對學生有重大的影響，學生會自覺不自覺地模仿教師。如，有些教師愛趕時髦，染黃頭發或者燙發，這無疑不利于自己教育學生不要染發和燙發；部分教師有自己的或者不同于他人的人生觀、價值觀，如若在課堂里也進行不恰當的宣講，無疑將影響學生的主流價值判斷。此外，中職學校課堂內一般禁用手機，如果課堂上教師的手機鈴聲響了或者教師停下講課接聽手機，其后教師將難以說服學生不帶手機。

教師是學生直接效仿的對象，也是禮儀教育的主要實施者，因此，教師的以身作則、為人師表至關重要。要把禮儀教育與貫徹落實《師德規范》結合起來，提高教師道德修養和文明水平，以自己良好的師德表率給學生樹立榜樣，以深厚的思想感情、良好的儀表儀容、禮貌的語言給學生做示范，使學生在師生交往中受到潛移默化的教育。教師自己應該首先做到要求學生做到的一切，“行如風、站如松、坐如鐘”，舉止優雅得體，不僅可以教化學生，也能因此使得課堂紀律更好，學生學習效率更高，師生關系更加融洽，收到事半功倍的效果。

2.以多種方式拓展中職學校的禮儀教育

（1）以案例教學法在課堂中滲透禮儀教育。案例教學是根據一定的教學目的，通過選擇代表性、實用性、針對性的典型案例，組織學生研討或提供一定的情境，讓學生去感悟、理解和掌握理論知識，提高相關能力和綜合素質的教學方法。如，筆者在日常的授課過程中，特別注意指導學生分析，比較口語會話背后的文化現象。在Shopping（購物）這一單元中，教師讓學生自主編寫商場內的購物會話。在學生分組進行會話表演之后，給予總結和評分。成績高低的一條重要標準就是學生是否使用了恰當的禮貌用語并恰如其分地表達出來。每次口語會話講評都是一次典型的案例分析，學生不僅學到了如何進行英語表達的口語知識，也在潛移默化中接受了禮儀教育，并且通過教師的指導，了解了中西方禮儀文化的區別和聯系。其實，每位教師的每堂課程都可以加入典型生動的禮儀案例，關鍵在于教師有沒有意識去發現和尋找。

（2）利用多媒體技術，以視頻等方式在課堂中滲透禮儀教育。隨著現代科技的創新和發展，學校辦學條件的日益改善，教學手段也變得越來越多樣化。視頻圖像可分為靜態和動態兩種形式。靜態包括圖畫、圖片、照片、幻燈片等靜止的圖像形式；動態包括電影、電視等活動的圖像形式。如果學生基本上依靠語言記憶形式獲得所學知識，這可能導致學生在學習過程中產生枯燥無味的感覺。而通過視頻技術可以調動學生對所學內容的圖像記憶。如筆者在講授Making Friends（交友）這一單元時，搜尋材料，用心制作了相關的教學課件，通過圖片、照片、視頻等不同素材，使學生在掌握語言知識之外強化了交友過程中的禮儀知識。筆者還計劃在講授Making a Telephone Call（電話交流）這一單元時，在教語言知識的同時訓練學生的電話禮儀。

（3）采用情景模擬法在課堂中滲透禮儀教育。所謂情景模擬法就是讓學生圍繞某個探究的中心問題，來模擬表演某個場景，然后討論表演，并以此來引導學生共同探求對人、事、物的情感、態度、價值取向和問題解決策略，幫助學生形成處理問題的恰當方法與技巧。它的核心是激情和讓學生表演操作。情景模擬法的具體操作方法如下：

①選擇主題中需探究的問題進行情景構思。

②設計制作情景模擬所需的多媒體課件，還可準備一些實物，適當增強仿真效果。

③讓學生選擇扮演、擔任角色，教師布置有針對性的觀察、思索的任務。

④從情景模擬中再現問題，引出問題，展開解決方案的討論。

因為仿真，啟發學生的主觀能動性。情景模擬法有利于學生在實景演練中，自然地習得禮儀，快速地掌握和應用禮儀，是一種非常值得推薦的禮儀教育滲透課堂的

方式。

三、小結

最后，教師應當注意的是，不能為了教育禮儀而教育禮儀，應該有意識地把禮儀教育和實踐相結合，創造良好的禮儀環境。禮儀習慣是在實踐中形成又在實踐中表現的，實踐既是教育的起點，又是教育的目的。因此，在禮儀教育中，我們要加強對學生的禮儀指導和訓練，引導學生實踐禮儀規范。只有師生一起學禮儀、講禮儀、用禮儀，在校園形成一個講禮儀的大環境，才能達到禮儀教學的最終目的。

中國是禮儀之邦，有著崇尚禮儀的傳統。中等職業學校的學生通過禮儀教育，不僅可以繼承傳統美德，也可以增加自己的“軟實力”，在社會上擁有一片自己的天空，更重要的是，通過知行禮儀，人才能成為真正的人、完整的人。因此，教師們必須重視學生的禮儀教育，在每堂課里以多種多樣的方式在知識的傳授中滲透禮儀教育，春風化雨，潤物無聲。

參考文獻：

[1]胡銳.現代禮儀教程[M].杭州：浙江大學出版社，1995.

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禮儀是人類文明的標尺，禮儀是一個人美好心靈的展現。良好的禮儀教育，對幼兒塑造良好的道德素質有著重要的作用。幼兒期是進行思想品德教育的啟蒙時期，禮儀教育是思想品德教育的重要部分。而幼兒期幼兒的可塑性大，容易養成各種習慣，成人如果注意從小培養幼兒文明禮儀，幼兒將終身受益，如果在這個時期忽視了對幼兒禮儀的教育，長大要改就困難了。俗話說：“少成若天性，習慣成自然。”因此，在幼兒園開設禮儀課程為幼兒形成良好的行為規范起著非常重要的作用。那么如何把握禮儀課堂教學，在課堂教學中形成輕松自由快樂的模式，使幼兒成為快樂的良好禮儀行為規范的實行者呢？筆者認為可以從以下幾點入手。

一、創設優雅、美麗的校園禮儀文化環境，讓幼兒在會說話的環境中感受禮儀文化

俗話說：“環境培養人，環境創造人。”環境的渲染相對的可以改變一個人的行為，優雅寧靜的環境可以喚起人的高尚情操。相反，嘈雜凌亂的環境使人變得粗魯、易沖動等。舉個最簡單的例子：當一個人的手中有垃圾的時候，在一個優雅潔凈的地方他會選擇扔到垃圾桶里，在到處都是垃圾的臟亂的地方他就會選擇隨手扔到地上，雖然這不是一個絕對的行為，但環境相對給了人一個暗示（“我是干凈的、優美的，請保持。我是臟亂的，無所謂，你再扔一些垃圾”）。環境就是這樣影響著人的行為，使人的行為發生改變。所以創設優雅、美麗的校園禮儀文化環境是幼兒形成良好的禮儀行為規范的墊腳石。在幼兒園美麗的禮儀文化長廊里，幼兒學會了各種禮儀標準姿勢，如坐、立、行、迎賓、司儀、升旗、握手等。在活動室活躍的禮儀文化墻上，幼兒學會了正確的洗手、倒水、入睡、用餐、如廁、交往、打電話、來園、離園等禮儀行為。環境的魅力就在于不需要幼兒刻意去學習，它默默地、不著痕跡地把禮儀文化、禮儀行為規范偷偷地灌輸到了幼兒的心里、思想里、行為里。這樣的學習是快樂的、輕松的、自由的。

二、創設輕松快樂的課堂教學氛圍，使幼兒快樂自由地學習禮儀行為規范

情緒對孩子的身體生長發育是有極為重要的影響的，積極樂觀、輕松自在的情緒能使幼兒全身舒暢，就像得到充足陽光照射的幼苗，茁壯地成長，相反，消極悲觀、緊張壓抑的情緒會使幼兒思維受縛，做事縮手縮腳不敢大膽表現自己，身心發育也會受到了消極情緒的影響而出現健康狀態不佳的情況，就像得不到陽光照射的陰暗角落里的小苗，最終慢慢地枯萎。因此，時刻關注幼兒的情緒，讓幼兒不但要學習、喜歡學習，而且要快樂地學習，創設輕松快樂的課堂教學氛圍就是將幼兒學習情緒優化的階梯。創設輕松快樂的課堂教學氛圍，首先要教師放下架子，把自己放在與幼兒同等地位的平臺上，讓幼兒感覺你不是高高在上的領導者、組織者、指揮者、教授者，而是一位可以一起快樂學習的同伴、朋友、姐姐，是可以無話不談的知心人，課堂氛圍就輕松起來了。在課堂上，幼兒會知無不言、言無不盡，那么課堂學習的效果就很棒了。禮儀教學告訴幼兒的是禮儀行為規范，要求幼兒去遵守行為規范是多么枯燥乏味的事，更需要教師去創造輕松快樂的學習氛圍。當你蹲在幼兒身邊與他聊天的時候，當你扯出一個話題和他們激烈討論的時候，當你坐在地上和他們玩耍的時候……在這些過程中，你輕巧地將禮儀知識教給幼兒，是一件多么愉快的事情啊。其次創設輕松快樂的課堂教學氛圍可以通過教師的激情、鼓勵獲得。也就是教師可以通過創設快樂的情景，激發幼兒的快樂情感，鼓勵幼兒快樂地學習禮儀知識、禮儀文化、禮儀行為規范。

三、禮儀課程游戲化，在游戲過程中鞏固幼兒的禮儀行為規范

新綱要指出：教育活動內容的組織應充分考慮幼兒的學習方式和特點，注重綜合性、趣味性，寓教育于生活、游戲之中。幼兒期的特點就是愛玩，游戲是幼兒玩樂的最佳方式，可以說游戲是幼兒一日生活中不可缺少的組成部分。離開了游戲，禮儀課堂教學活動就像一潭死水，變得枯燥乏味。因此，將禮儀課程內容游戲化是幼兒年齡特點決定的教師必須去實行的方案。比如，禮儀課《電話》中，教師將活動內容設計成了一個打電話的游戲活動，在幼兒玩打電話的游戲過程中，引導幼兒比較兩組情景表演打電話中應該被認可的良好的禮儀行為，在不斷地玩打電話的游戲中修正接聽電話和撥打電話的禮儀。又如，禮儀課《學做小主人》中，教師將活動內容設計成了一次做客的情景表演，就想玩娃娃家角色游戲一樣，幼兒在主人與客人的角色扮演中就學會了做客過程中應注意的禮儀和禮節。

四、開放禮儀課堂，將課堂設置在整個社會生活中，在實踐活動中快樂地學習禮儀知識，鞏固幼兒良好的禮儀行為規范

整天在幼兒園內、教室里的孩子們，一旦有機會去外面，身上的每一個細胞都會發出興奮的訊號。他們在一個無形的課堂中觀察、探索，沒有平時的壓抑和束縛，對事物和現象所作出的反應遠比在教室里來得快，探究的興趣也比課堂上濃厚。生活中禮儀規范無處不在，只要把幼兒帶出去，做個有心人，你就會發現原來人人都是幼兒禮儀行為規范的榜樣，多為幼兒創造走出去的機會，幼兒就能輕松快樂的學到禮儀知識，建立良好的禮儀行為規范。因此，我們組織了幼兒參觀電影院、觀看電影、參觀銀行、參觀醫院、秋游等活動。

禮儀教育是伴隨著幼兒終身的一項非常細致而長久的工作，我們通過環境創設，課堂游戲化，把幼兒引入生活情境，激發幼兒的社會情感，指導幼兒的禮儀行為，讓他們樂中有學，玩中有學，在多種有趣的活動中挖掘素材，循循善誘地加以引導。讓他們在學習中受啟發、明道理，在實踐中見行動。使他們學會以禮待人，文明禮貌，從而習得了初步的禮儀規范，初步養成了講文明、懂禮貌的良好習慣。

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作為課堂教學的一種變革性發展，翻轉課堂的廣泛傳播最初來自美國中學教師的無心之舉，為解決學生因缺課而造成的學習困難情況，教師喬納森與亞倫將自己的授課過程運用信息技術手段制作成能夠通過網絡傳播的音頻與視頻形式，學生可自由學習相關知識。隨后，“可汗學院”的出現為翻轉課堂的快速傳播提供了助力，越來越多的師生開始通過這種教學模式進行知識講授與學習。由此可見，教師借助視頻等網絡信息化技術手段，指導學生在授課前完成知識內容的理解學習，在課堂上則進行知識的檢驗與實驗的一種教學模式，因其顛倒或翻轉了傳統教學模式而被稱為“翻轉課堂”。

二、當前職業高中旅游專業學生特點及課程情況解析

1.職業高中旅游專業學生特點

職業高中學生普遍屬于成績不理想，升入普通高中無望的學生，受教育文化理念偏差的影響，真正有志于職業教育學習的優質學生寥寥無幾，這種生源狀況造成學生學習層次與學習狀態的差異。一部分學生處于學習困難狀態，學習興趣差，學習動力不足，對專業理論學習不夠重視；一部分學生喜愛旅游專業，學習態度積極，能主動學習；還有一部分學生處于學習的中間狀態，對專業學習持有放任自流、得過且過的心態。學生的基本素質與學習狀態是職業教育教學中的重要影響因素。進行翻轉課堂教學模式的改革必須考慮到學生特點與實際情況。

2.職業高中旅游專業服務禮儀課程情況

職業高中旅游專業現有課程是圍繞旅游人才的培養需求設定的。服務禮儀課程作為一門綜合性很強的專業必修課程，對學生實踐禮儀技能的培養是該課程的核心要求。當前，很多教師在教授服務禮儀這門課程時，都存在講課多于實踐技能訓練，教學方法單調重復等突出問題。在職業教育改革背景下，服務禮儀課程教學也走向“教學做一體化”模式，但實際授課過程中，教師示范、學生模仿的教學過程比較常見，學生的學習主動性沒有被激發出來，絕大多數學生仍處于被動學習的狀態。

三、翻轉課堂教學模式在服務禮儀課程教學中的實踐應用

職業高中作為培養應用型職業人才的基地，改革現有教學模式，轉變教學理念，創新教學思路刻不容緩，基于此，探索翻轉課堂教學模式在職業教育課程改革中的應用具有重要的理論與實踐意義。

1.翻轉課堂教學模式應用于服務禮儀課程的教學設計

（1）前期基本準備情況。本研究選取的實驗對象為職業高中旅游專業高一年級學生，學習的科目為旅游專業必修課服務禮儀課程，選用教材為浙江省教育廳職成教教研室編寫的《服務禮儀》一書。選取的實驗學校是國家級重點中職學校，具備較好的網絡信息技術硬件配置，師生均能夠完成基本的計算機網絡操作。前期準備還包括授課需要的充足的教學資源，除必需的視頻之外，還應包括授課資料、課件等基本的學習資源。視頻長度5～8分鐘為宜，運用軟件Camtasia Studio 6.0完成視頻錄制或從互聯網上選擇部分適合該課程的視頻進行剪輯制作。

（2）服務禮儀課程應用翻轉課堂教學的模型設計。翻轉課堂教學模式的核心要素是網絡信息技術的運用與學生自主學習，服務禮儀課程應用翻轉課堂教學的模型也緊緊圍繞這兩個要素構建的，如圖1所示。

（3）服務禮儀課程應用翻轉課堂教學的學習活動過程設計。因篇幅所限，本文選取《服務禮儀》第五專題“提升言談技巧”為例，進行翻轉課堂教學的學習活動過程設計，見右表。

2.服務禮儀課程應用翻轉課堂教學的學習階段要求

（1）合作探究階段。根據服務禮儀課程教學目標要求，教師指出學習的重點并提出問題，學生根據分組情況，合理分工，在自主學習的同時，與同學進行合作以完成視頻觀看，尋求學習過程中遇到問題的答案。

（2）個性化指導階段。回歸服務禮儀課堂，結合學生自主學習與小組合作學習情況，針對學生提出的問題與疑惑，由教師通過個性化指導進行問題的解答。

（3）鞏固練習階段。答疑解惑之后，學生可根據自身實際情況，進行具體服務禮儀的實踐與練習，對所學知識進行鞏固訓練。充分發揮社交網絡平臺的作用，實現學生之間的交流合作。

（4）反饋評價階段。教師對學生通過翻轉課堂模式進行學習的效果進行反饋與評價，及時掌握學生的學習情況，通過數據采集分析，把握教學效果。這一階段的重點在于引導與激勵學生開展主動學習，促使學生在探索知識的過程中學會互動、交流、協作，提高學生的綜合學習能力及素質。

3.翻轉課堂教學模式應用的成效

從翻轉課堂教學模式的應用實踐來看，其帶來的最大改變是學生的學習主動性得到了顯著提升。與傳統教學模式的課堂灌輸教學知識點的講授方式相比，通過翻轉課堂的應用，絕大多數學生能夠積極主動觀看教學視頻，并通過視頻及練習牢牢掌握服務禮儀的對應知識點；回歸課堂后，學生能夠積極參與課堂上的師生互動，實踐服務禮儀的專業技能。部分學生表現出思維活躍、記憶力較強、實踐性突出等特點。

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關鍵詞：商務禮儀；教學；策略

中國，歷來有“禮儀之邦”之稱。禮儀對于現今社會來說已經成為衡量一個人的修養、文明程度、內涵等方面的重要標志。但是現在不少中職學生對于禮儀的理解卻存在著嚴重誤區：他們認為禮儀不就是幾個動作和幾句文明用語，比踢足球、算數學題容易多了。但是實際情況卻是：當學生在進行對外接待、迎接賓客時，面對來來往往的客人不知所措，種種失禮的言行，給自己帶來了尷尬、遺憾、羞愧。這些情況已經讓學生深刻意識到自己的禮儀素質與社會的要求相差甚遠，因而加倍努力學好禮儀，進行刻苦的訓練也日趨成為大家的共識。

那么如何進行有效的訓練才能讓學生切切實實地“知禮、懂禮”，并能自覺而非被動地“守禮”呢？筆者認為，在禮儀課堂上實施模擬實訓教學將是有效解決這個問題的重要方法之一。

所謂模擬實訓教學，就是在教學中通過創造生動、形象、具體的模擬情境來認識問題，理解問題，并進一步讓學生進行實際操作和訓練的教學方法。這是加深學生對禮儀知識的理解，訓練學生禮儀知識運用的有效手段。具體如何實施呢？

一、教師示范，學生模擬訓練，教師指導糾偏

在課堂教學中教師親自示范更直觀，學生模擬訓練有利于增加自信心，如學習儀態禮儀時，教師示范站姿、坐姿、行姿、表情、動作就會更有說服力。根據職校學生的身心特點和認識問題、理解問題的規律，模擬實訓教學法在禮儀教學中是非常重要的。禮儀課的教學不能死搬教條、按部就班，而要生動活潑、風趣幽默，調動學生積極參與課堂教學。教師將正確與錯誤的動作一起示范，讓學生糾錯后，形成正確的認知標準，然后再讓學生模擬訓練，能高效率地完成教學目標。

二、學生觀看視頻，教師總結要領，模擬訓練

如服飾禮儀中的西服的穿著、領帶的打法等就可以通過音像光碟的形式分步向學生演示，同學們邊看邊練，如果有沒學會的步驟還可以通過重放光碟、教師總結要點，指出易錯之處、學生多次進行模擬操作訓練、小組合作練習，互幫互助、組長測試，優秀成員展示或小組競賽來鞏固，激發每位學生主動學習，直到學會為止，這樣印象非常深刻。教師還可以結合小組比賽的形式，給出評分標準，讓學生自查自糾，讓學生不僅會打領帶，而且要打得漂亮、打得快，符合禮儀規范的要求。

三、學生市場調研窗口優秀服務人員的禮儀，小組討論總結，模擬訓練

課前布置學案，讓學生以小組的形式，結合本專業對相關的崗位窗口優秀服務人員的禮儀進行調研，學生將調研的資料：照片、視頻制作ppt在課堂上進行展示、談感悟，并各小組進行討論，對優秀的服務禮儀進行模仿訓練，這對于提高學生的學習積極性和培養職業素養，激發他們的學習動機和興趣都是行之有效的。

四、適時設置情境，學生角色模擬

在商務禮儀課的教學中，結合自身的教學實踐，老師提出演練內容，然后由學生來創設各種各樣的情境并加以模擬實際操作是不錯的訓練方法。例如，學了日常交往禮儀中的見面禮，同學們三、五個一組，模擬一個場景，將稱呼禮、介紹禮、見面禮、名片禮、交談禮等運用于其中進行正反演練，其他同學進行觀看、討論、找茬，老師最后做點評，糾偏，充分發揮學生的主體性，學生對學習目標的達成率很高。

五、善與其他教學方法相結合，進行情境教學

在商務禮儀課程的教學中，教師應當依據教學的主客觀的條件，特別是學生的實際，針對不同的教學內容，對所選用的教學順序、教學活動程序、教學組織形式、教學方法和教學媒體的總體考慮，將模擬實訓教學法與示范法、講授法、小組討論法、案例分析法、情境教學法有效組合，可以通過讓學生個人的習慣，在生活學習中自然流露，并能做到語言、動作協調統一。每一位同學在參與過程中自如地掌握禮儀規范的重點，以便今后能較好地運用；學生自己設計，按日常交往禮儀及商務活動禮儀規范自編自演小品，讓學生在角色的扮演過程中得到體驗、鍛煉，用禮更準確，更有信心。也可讓同學幫忙找出不足，這樣課堂氣氛熱烈，印象深刻，可收到良好的教學效果。