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淺談大棚蔬菜栽培技術:大棚葡萄套種蔬菜栽培技術

摘要介紹大棚葡萄套種蔬菜栽培技術，包括品種選擇、定植前準備、葡萄行間套種小菜、田間管理等方面內容，以期提高栽培效益，供農戶參考。

關鍵詞葡萄；蔬菜；套種；大棚；栽培技術

發展大棚葡萄套種蔬菜生產是農民增產增收脫貧致富的重要途徑，葡萄適應性強，市場需求量大，經濟效益好。2010年葡萄最高價格達20元/kg左右，具有高產穩產、投資小、見效快等特點，葡萄的發展為農村經濟騰飛早日奔小康奠定了基礎。

1品種選擇

苗木質量的好壞直接影響產量，北方地區最好選擇巨峰品種，其耐寒適應性強、生長健壯、根系發達。巨峰葡萄品質極佳，穗形美觀，色澤鮮艷，肉質較硬，果實大，酸甜適中，且易于管理，高產穩產，適于棚膜栽培[1-2]。

2定植前準備

大棚巨峰葡萄的立架栽植模式中，株行距為1.0～1.2 m。定植前，根據行向，開挖深80 cm、寬100 cm的定植溝，施農家肥和適量的磷鉀肥，將肥料與土混拌均勻回填入定植溝內，溝底覆土10 cm，澆水沉實，然后按照不同栽培的株行距進行定植。

3葡萄行間套種小菜

利用大棚葡萄套種蔬菜，大棚面積460 m2，栽培55株巨峰葡萄，利用余地種植蔬菜。大棚內共有60個池子，每個池面積6 m2（1 m×6 m），當年種2茬小白菜、油菜、茼蒿，每茬40 d左右，小白菜每池產15 kg左右，每棚小白菜純收入5 400元，每棚產葡萄550 kg。

4田間管理

4.1萌芽期管理

2月上棚，2月中旬取土上架，棚溫達12 ℃左右，出芽時間15 d左右，萌芽率在85%以上即進入萌芽期。出土上架后及時灌水，灌水時要一次灌足，保證土壤持水量達70%。苗木發芽后，仍留1個健壯新梢，培育為一側的主蔓。待新梢長至1～2 m時摘心，摘心后副梢萌發，為提早成形，可利用副梢整形[3]。即在新梢距地面約80 cm處，選留一年生健壯的副梢培養成另一側的主蔓，其余萌發副梢位于此副梢以下的全部抹除；位于此副梢以上者，除頂端1個留4～6片葉摘心外，其余均留2～3葉摘心，以保證選留副梢的健壯生長。待選留副梢長至1 m左右時摘心。二次副梢的摘心處理：除頂端留1個長至35 cm左右再摘心外，其余的一律留1片葉摘心，以促進枝蔓加粗生長，并有利于花芽分化，為第2年結果奠定良好的基礎。冬季修剪時，將副梢全部剪去，樹形結構基本形成，以后的培養同單臂水平整枝一樣。開花期為了提高花粉發芽率，保證授粉受精過程的順利進行，白天保持溫度15 ℃左右，夜間溫度不低于10 ℃，以后逐漸提高溫度，花前摘心主要控制養分向頂端輸送，使養分集中到花序、幼果和副梢上。摘心時間：原則上見花序開花開始摘心。大棚葡萄開花期比露地長2～3 d，且棚中間葡萄先開花，兩頭晚開。因此，摘心也要先摘中間，再摘兩頭[4]。花期不能灌水，坐果時溫度保持在28～30 ℃。

4.2新梢成熟和落葉期管理

進行2次整枝。第1次是花前16 d左右，結合第3次抹芽把交叉枝、背后枝去掉，第2次是花前8 d左右，主要是去掉過密枝。可在開花（坐果后）以后定梢[5]。這期間必須停止灌水，以免落花，下架施基肥，深挖溝施肥，最好農家肥和適量的磷鉀肥與土混拌均勻回填。

4.3成熟期管理

一般100～112 d成熟。大棚栽培于5―6月成熟，比露地栽培提早2～3個月，經濟效益高。坐果30 d，此時期含糖量增加，酸及單寧含量減少，果肉變軟，此時85%的新梢停止生長。

4.4休眠期冬剪下架

10月25日葉落后就可以進行剪枝，在10月下旬采用地訂木樁把枝干盤好綁在木樁上，上埋土保持濕度，再蓋樹葉棉被等。要求防寒土寬1.5 m、高0.5 m。防寒之前及時灌封凍水。

4.5病蟲害防治

4.5.1白腐病。一開始并不腐爛變褐，后期病果粒及穗軸病部表面產生灰白色小顆粒狀分生孢子器，濕度大時由分生孢子器內溢出灰白色分生孢子團，病果易脫落，病果干縮時呈褐色或灰白色僵果。枝蔓上發病，很快蔓延至果粒，果粒變褐軟爛，初期呈水浸狀淡褐色病斑，形狀不定，病斑多縱向擴展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈顆粒狀，后期病部表皮縱裂與木質部分離，表皮脫落，維管束呈褐色亂麻狀，當病斑擴及枝蔓表皮1圈時，其上部枝蔓枯死。葉片發病多發生在葉緣部，初生褐色水浸狀不規則病斑，逐漸擴大略成圓形，有褐色輪紋。一般來說，甲基硫菌靈、福美雙、苯醚甲環唑、氟硅唑、波爾多液的銅制劑等對白腐病有一定的療效[6]。

4.5.2霜霉病。葡萄霜霉病主要危害葉片。葉片初發病時為細小的不定形淡黃色水漬狀斑點，后病斑逐漸擴大成不規則形或略成圓形的黃褐大斑，直徑可達14 cm左右，病斑邊緣界限不清，當新梢和幼果在葉片正面出現黃斑時，葉背面形成白色的霜狀霉層。發病嚴重時，葉片焦枯蜷縮，早期脫落。冬季應加強管理，將落葉、病枝深埋或燒毀。及時摘心、整枝、排水和除草，增施磷鉀肥。發病初期即應開始噴藥。在北方每隔18 d噴藥1次，22％瑞毒霉或國產甲霜靈500倍液的防治效果最好，或用35％乙磷鋁300倍液、80％乙磷鋁450倍液，或1∶0.5∶200波爾多液防治，根施端毒霉也可以起到一定的防治效果[7]。原則上可結合防治黑痘病同時進行噴藥防治。進入秋季，重點防治霜霉病，以波爾多液防治效果最佳。霜霉病發生時，應及時噴灑25％甲霜靈600倍液，或80％乙磷鋁600倍液，根施甲霜靈也有較好的防治效果。

淺談大棚蔬菜栽培技術:淺談大棚蔬菜栽培技術

摘 要 本文論述了大棚蔬菜的栽培技術要點，有一定的參考價值，可供菜農學習、運用。

關鍵詞 大棚蔬菜 栽培技術

一、春季夏菜早熟栽培技術

茄瓜類蔬菜早熟栽培是大棚栽培應用最普遍的項目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收獲。大棚栽培可提前在1至3月定植，3月下旬至7月收獲。上市早、產量高，開花結果期延長，經濟效益明顯。另外還可根據市場需要，提早播種莧菜、木耳菜、空心菜等喜溫綠葉蔬菜，提早上市。

1、品種（組合）選擇：番茄早熟品種選用早豐、日本大紅×矮紅；中熟種選用浙雜5號、蘇抗4號、5號等，甜辣椒選用熟性早、抗病、豐產而且適銷對路的優良品種。辣椒：雞爪×吉林F1、早豐1號；甜椒：加配3號；茄子：閩茄1號、屏東長茄；黃瓜：津春2號、3號等。

2、定植：定植前10天進行扣膜蓋棚。每畝施入廄肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人糞尿2000公斤、復合肥50公斤，開深溝施或全層施，翻入土中。番茄，一個大棚整4條畦，畦帶溝1.5米，采用雙行定植，行距75厘米，株距20―30厘米，每畝種植2500―3000株。辣椒畝植3000株。茄子株距40―50厘米，每畝栽2000―2400株。黃瓜畝栽植2000―2400株。

3、田間管理：（1）溫度管理：定植后一周內不通風，以保溫為主，特別是茄子和黃瓜，應適當保持較高的溫度，以利還苗。還苗后還要保持較高溫度，番茄苗期生長適溫白天20―25℃，夜間10―15℃；茄子生長適溫為20―30℃，氣溫低于15℃時會引起授粉、授精不良；甜（辣）椒生長適溫為25―28℃；黃瓜為28―30℃，夜間溫度不能低于10℃，5月中、下旬氣溫逐漸上升，可逐漸拆除裙膜，苗期揭膜通風換氣時間在9時―10時，下午15時―16時后要關門蓋膜。

（2）肥水管理：定植還苗后，提苗肥以稀薄人糞尿或牲畜肥。①番茄第一穗果膨大期，復合肥10公斤/畝；第2―3穗果開始膨大期，復合肥30公斤/畝；第4―5穗果開始膨大期，復合肥20公斤/畝。②甜（辣）椒提苗肥施后，在整個生長期間，保持田間濕潤，不過干、不積水，薄肥勤施。（3）搭架整枝：番茄、黃瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利結果。甜（辣）椒開花結果很有規律，在生長、開花結果過旺，植株生長勢小的情況下，把上部花果摘除，以利于下層花果正常生長。（4）保花保果：春季氣溫低，番茄第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期產量，用防落素40PPM點花梗；茄子在開花前1―2天（喇叭形）點花或者用防

落素15PPM噴灑；辣椒也可以用防落素噴灑。

二、夏菜秋冬延后栽培技術

夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10―12月，如果通過貯藏保鮮，可延長到春節，經濟效益高。

（1）番茄：7月上旬播種，苗齡30天，8月下旬至9月定植，10―12月收獲。品種選用浙雜7號、早豐。

（2）黃瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收獲。品種選津研4號、津春4號、秋黃瓜1號、夏豐等。

（3）秋番茄：9月中旬以前開的花，常因夜溫過高而落花，而10月后開的花，又因溫度低而不易座果。因此，均需使用10―15PPM的防落素噴花，或用40PPM濃度涂花梗，防止落花落果。

三、葉菜類栽培技術

大棚除了瓜茄等高桿蔬菜外，還可栽培經濟價值較高的葉菜類，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，進行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以達到避免凍害，促進生長，提高產量和延長供應以及反季節上市的目的，經濟效益好。

淺談大棚蔬菜栽培技術:大棚蔬菜栽培技術要點

一、精細整地

大棚蔬菜栽培要求精耕細作，種植前要求做到墑平、土細、溝直、肥足、無雜草。

二、品種選擇

品種選擇重點以喜溫類早熟或晚熟品種為主，適栽品種有茄子、番茄、青椒、黃瓜、菠菜、芹菜、白菜類蔬菜、結球甘藍、韭菜、大蒜、蔥類、芥藍、蘿卜、瓜類、青花菜、紫甘藍、豌豆、草毒等。

三、溫度調控

大棚栽培的蔬菜多為喜溫型，最適溫度為26―32℃，生存溫度上限為40―45℃，低限0―3℃。溫度高于32℃時要采取降溫措施，即打開棚門或換氣孔、天窗和進行噴霧等。溫度低于5℃時要采取加溫措施，如爐火加溫、熱風加溫、蒸汽加溫等。

四、濕度調控

大棚內空氣濕度過大，直接影響蔬菜的光合作用和對礦物質營養的吸收，且有利于病菌孢子的發芽和侵染。因此要進行透風換氣，促進大棚內高濕空氣與外界低濕空氣交換，降低棚內的相對濕度。采取滴灌技術、地膜覆蓋栽培、棚內加溫也可大幅度降低空氣濕度。

五、肥水管理

基肥一般使用肥效長的r家肥，但必須腐熟后才能施用，畝用4000～5000千克，主要結合深翻或整地時施人。化肥作基肥時，一般每畝施用量為過磷酸鈣40～50千克，二氨或復合肥15～20千克，可采用溝施，其中過磷酸鈣最好與有機肥一塊堆漚混合施用。追肥量一般約占作物全生育期需肥總量的1/3，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主，施用方法有沖施、撒施、埋施、根外追肥等。大棚蔬菜栽培既怕澇又怕缺水，除滴灌、霧灌外，主要是人工澆水，嚴禁放水漫灌。

六、病蟲害防治

人工防治主要是人為去除病蟲害枝葉及病株，物理防治包括選擇抗病品種、合理輪作、深翻深耕等。藥物防治要根據實際需求選擇，實踐中要認清標簽上的防除、防治對象、藥劑用量及使用方法，做到對癥下藥。

淺談大棚蔬菜栽培技術:大棚蔬菜栽培技術

摘要 總結了大棚蔬菜栽培技術，包括品種選擇、棚室構建、播種、田間管理、病蟲害防治等方面內容，以期為大棚種植者提供相應技術參考。

關鍵詞 蔬菜；大棚；栽培技術

“三農” 問題始終是關系當前我國社會與經濟發展的重大社會發展問題。農業科技是提高農業綜合生產能力，充分解決“三農”的根本路子。在這樣的背景下，反季節大棚蔬菜的種植與銷售不僅能滿足城鎮居民的生活需要，還可以極大地提高農民的收入。但在大棚蔬菜的種植過程中會出現一些技術問題和病蟲害防治問題[1]。鑒于此，筆者就大棚蔬菜的種植技術及病蟲害防治提出科學意見，為今后農業生產工作提供參考。

1 品種選擇

大棚蔬菜產量高、品質好才能滿足市場需求，提高經濟效益，因而蔬菜品種選擇至關重要。應因地制宜，選擇耐低溫、光照要求低、抵抗力強、耐高濕、產量高、種植時間短的雜交品種，如番茄毛粉802號、辣椒中農202、辣椒中農11等[2]。

2 棚室構建

一般情況下，選擇棚型跨度為8～12 m，大棚長度為60～120 m，三面土墻、三排立柱，在立柱上最好使用竹或鋼立架，在棚面使用覆蓋無滴膜，從而增加大棚內的溫度。種植的地塊一定要選擇完整的地塊，要求地面平整，并要進行大水漫灌[3]。

3 播種

大棚種植蔬菜，選擇的種子要小。由于播種量小，在很大程度上影響了種子的頂土能力，造成種子出苗率降低。因此，應合理把握種子播種量和播種深度，以促進生長，保證蔬菜產量[4-5]。

4 田間管理

4.1 施肥

考慮大棚特殊的生產環境，肥料施用一般采取追肥的方式進行，將肥料埋入土中，不僅可以避免肥料的浪費，而且可以滿足蔬菜的生長需求。

4.2 溫度管理

大棚內氣溫變化趨勢與露地相同，但晝夜溫差變幅大。即使在雨天，棚內最低氣溫也要比棚外高1～3 ℃。棚內地溫則比較穩定，通常為10～20 ℃。棚內氣溫中間高、兩邊低；白天有太陽輻射時，溫度頂部高、下部低，夜間、陰天則相反。

4.3 光照管理

太陽輻射、覆蓋材料等因素都對光照造成影響。在有條件的情況下，應盡量選擇新塑料膜（透光率80%～85%）；被塵泥污染的舊膜或膜面凝聚水滴均會造成透光率不佳。同時，棚架和壓膜線以及高桿蔬菜的架材都會遮光，在大棚管理上要盡可能避免和排除減弱棚內光照的因素。

5 病蟲害防治

大棚蔬菜病蟲害會極大地影響到菜農的經濟收入，因而了解、掌握、研究大棚蔬菜病蟲害的防治方法至關重要。大棚蔬菜病蟲害防治的基本原則為“預防為主，綜合防治”。

5.1 農業防治

選用抗病蟲害的優良品種；施用腐熟有機肥，推廣配方施肥；科學澆水，大力推廣滴灌和膜下暗灌技術，降低土壤濕度和空氣濕度，水肥一體化優先選用水溶性肥；合理密植，防止栽植過密；實行深耕細作和輪作等[6]。

5.2 生態防治

生態防治方法是按照有機蔬菜種植要求和規定最有效的防治方法。大棚蔬菜的生長環境較容易滋生病蟲害的發生，根據多年的實踐經驗，需要通過生態控制的方式降低棚內的酸性環境，并適度地進行密封升溫，從而達到高溫殺菌的功效[7]。

5.3 生物防治

生物防治方法通常建立在天然植物保護的基礎上。建立生物共存的生態環境，保護病蟲害的自然天敵。適度使用石灰、硫磺，限制施用醋等含銅材料。