揚州大學烹飪學報雜志論文格式要求：
①文獻按作者姓氏的第一個字母依A－Z順序分中、外文兩部分排列，中文文獻在前，外文文獻在后。
②每篇稿件須有不超過200字的摘要，客觀陳述全文的中心內容，不進行評論。摘要中避免出現“本文”、“作者”等字樣。
③作者信息：作者姓名、單位、職稱、聯系電話、通訊地址、電郵地址。
④獲基金資助的論文，應注明基金項目名稱及基金項目編號，且按有關部門規定的正式名稱填寫; 如獲多項基金資助，應依次列出。
⑤本刊實行專家匿名審稿制度, 收到稿件1個月內無論是否刊用,均會答復作者。
揚州大學烹飪學報雜志往年文章平均引文率
揚州大學烹飪學報雜志往年文章摘錄
論美食兼及淮揚菜——賀《美食研究》改刊
太平天國飲食文化特征探析
餐飲O2O運營模式的問題與對策研究
基于文化體驗的地方美食商品展陳研究——以成都市為例
黃金銀魚餅風味調配工藝優化研究
傳統徽菜臭鱖魚的創新與傳承保護
三豆苡苓藥膳改善單純性肥胖體質效果研究
低熱量軟冰淇淋漿料的研制
