序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇旅游管理專業(yè)分析范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

旅游產(chǎn)業(yè)的全球化和多元化發(fā)展趨向，致使報考旅游管理專業(yè)的學(xué)生越來越多，但隨著旅游行業(yè)的專業(yè)化規(guī)模發(fā)展，對從事職業(yè)崗位人員的技能要求也不斷提高。因此，學(xué)校在培育旅游管理專業(yè)學(xué)生的技能時，應(yīng)該朝著應(yīng)用型人才培養(yǎng)，讓學(xué)生能自如的勝任旅游行業(yè)的各個崗位，在提升學(xué)校就業(yè)率的同時，也促進(jìn)學(xué)生全方位發(fā)展。

一、旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作任務(wù)分析

（一）地方導(dǎo)游

地方導(dǎo)游的崗位職責(zé)主要是妥善安排當(dāng)?shù)芈糜螆F(tuán)的旅游活動，認(rèn)真貫徹落實旅游團(tuán)在當(dāng)?shù)仫L(fēng)景旅游區(qū)食、住、接送和娛樂服務(wù)，地方導(dǎo)游必須與其他管理人員達(dá)成一致，做好旅游團(tuán)的各項借貸工作。其次，地方導(dǎo)游必須熟知當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，便于向游客解讀景點的背景傳聞并及時回答游客的疑問。此外，旅游在旅游過程中，安全問題是地方導(dǎo)游職責(zé)范圍內(nèi)的首要問題，為了保護(hù)游客安全，地方導(dǎo)游必須在旅游途中，時刻提醒游客的人身、財務(wù)安全，做好安全防范措施，一旦出現(xiàn)游客失蹤或者物品遺失，及時與當(dāng)?shù)鼐炻?lián)系，并積極配合警察的偵查工作，將游客損失降到最低。

（二）全陪導(dǎo)游

根據(jù)旅游計劃安排，全陪導(dǎo)游負(fù)責(zé)監(jiān)督各個接待單位的執(zhí)行情況以及接待質(zhì)量以及旅游過程中，各個地區(qū)接待社的聯(lián)絡(luò)。其次，全陪導(dǎo)游同地方導(dǎo)游一樣也要對游客的人身安全、財務(wù)安全、日常出行和住宿負(fù)責(zé)。但與地方導(dǎo)游不同的是，全陪導(dǎo)游，還應(yīng)承擔(dān)起旅游市場調(diào)研的責(zé)任，為進(jìn)一步旅游產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)以及開拓市場的戰(zhàn)略部署做好前期準(zhǔn)備。

（三）國際領(lǐng)隊

國際領(lǐng)隊不同于普通的導(dǎo)游，他主要負(fù)責(zé)海外客源的旅游服務(wù)。基于此，國際領(lǐng)隊必須具備過硬的外語知識，最好熟知多門外語方便和不同國家游客之間的溝通協(xié)調(diào)工作。國際領(lǐng)隊一般負(fù)責(zé)國外的旅游任務(wù)，在出發(fā)前除了給旅游團(tuán)介紹旅游國家的風(fēng)景習(xí)俗之外，還需要提醒游客檢查好護(hù)照、身份證等重要證件，避免其遺失在家中耽誤旅游行程。另外，國家領(lǐng)隊需要安排好旅游團(tuán)得到旅游計劃，組織好當(dāng)?shù)氐穆糜位顒樱瑫r刻關(guān)注游客的人身安全和物品安全。若是，旅行中出現(xiàn)游客身體不適或者天氣因素干擾旅行計劃，國際領(lǐng)隊必須適時做好旅游計劃調(diào)整，組織好旅游活動。對游客日常生活的關(guān)心，維護(hù)旅游團(tuán)內(nèi)部的團(tuán)結(jié)，調(diào)動好游客的積極性，是國際領(lǐng)隊的重要職責(zé)，也是旅游活動正常開展的重要保障。最后，國際領(lǐng)隊負(fù)責(zé)的多半是國外的旅行任務(wù)，因此在國外旅游風(fēng)俗交涉上，一定要游客明白，避免因風(fēng)俗習(xí)慣不同造成的矛盾糾紛。

二、旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的能力培養(yǎng)

（一）旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型的課程學(xué)習(xí)

旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的能力并不是一蹴而就，而是通過專業(yè)課程的學(xué)習(xí)一步步的知識經(jīng)驗積累而來的，因此旅游管理專業(yè)的學(xué)生，無論從事哪個職業(yè)領(lǐng)域方向，都必須加強對旅游管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，從導(dǎo)游基礎(chǔ)著手，對導(dǎo)游法規(guī)、導(dǎo)游英語、旅游服務(wù)禮儀、旅游心理學(xué)和旅游管理學(xué)等專業(yè)課程、選秀課程進(jìn)行深入化的學(xué)習(xí)。此外，根據(jù)旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作任務(wù)的要求不同，其所具備的理論知識也有很大的差距，對此，應(yīng)鼓勵學(xué)生課外多多涉獵旅游管理專業(yè)相關(guān)的知識，多了解各個國家的文化、風(fēng)俗、地域地貌。

（二）旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的技能學(xué)習(xí)

對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，實踐技能才是決定其是否符合旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的能力的評判標(biāo)準(zhǔn)。對此，旅游管理專業(yè)的授課教師應(yīng)增強與校外企業(yè)的練習(xí)，借助學(xué)生在外實踐的機會，提升學(xué)生的旅游管理技能，幫助學(xué)生積累更多的社會經(jīng)驗。與此同時，聘請旅行社的管理人員對學(xué)生的旅游管理技能進(jìn)行培訓(xùn)，糾正其不當(dāng)?shù)墓芾硇袨椋瑸閷W(xué)生今后在旅游管理方面的工作提供寶貴的實習(xí)經(jīng)驗。

三、結(jié)語

篇(2)

旅游管理專業(yè)承擔(dān)為社會輸送大量高素質(zhì)旅游管理人才的任務(wù)，如今旅游產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，隨旅游管理專業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量都有了更高的要求。作為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高素質(zhì)綜合人才的重要場所，高校要審時度勢，順應(yīng)時展潮流，積極推進(jìn)旅游管理專業(yè)綜合改革，適應(yīng)旅游業(yè)對專業(yè)人才的高素質(zhì)和多樣化需求，促進(jìn)旅游業(yè)的多元化發(fā)展。 

一、旅游管理專業(yè)綜合改革實踐 

（一）不斷完善人才培養(yǎng)體系，創(chuàng)新教育教學(xué)內(nèi)容 

隨著人們生活水平的提高和旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，旅游消費開始走向大眾，成為居民常態(tài)化生活選擇，旅游業(yè)的快速發(fā)展激發(fā)了旅游管理專業(yè)人才的需求增加。因此，高校要適應(yīng)時展潮流，積極調(diào)整人才培養(yǎng)觀念，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)大學(xué)的創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力。按照創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與旅游管理專業(yè)教育相互融合與滲透的原則， 完善旅游管理課程體系建設(shè)，在教學(xué)內(nèi)容上注重充分體現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識與旅游管理專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，并積極開展創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)案例、就業(yè)指導(dǎo)等精品微課和特色專題講座，營造出教學(xué)、管理、服務(wù)、實踐的教學(xué)氛圍，促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)就業(yè)實踐能力的綜合提高，并開展和實施大學(xué)生旅游管理專業(yè)創(chuàng)新計劃，將實驗室實訓(xùn)、校企合作、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)等作為一項重要教學(xué)內(nèi)容，全面促進(jìn)大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。 

（二）深化教學(xué)方法改革，提高課堂教學(xué)效果 

旅游管理專業(yè)是一門綜合性較強的學(xué)科，因此在課堂教學(xué)過程中，教師要重視學(xué)生的主體地位，改變傳統(tǒng)教學(xué)的填鴨式、滿堂灌的教學(xué)方式，采用引導(dǎo)和啟發(fā)的方式，通過微課、慕課、網(wǎng)絡(luò)課堂在線學(xué)習(xí)和線下翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合等多種教學(xué)方法的靈活運用，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考和探究式學(xué)歷的能力，以課題組為單位承擔(dān)課程作業(yè)和課程論文研究， 引導(dǎo)學(xué)生在研究過程中進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)， 著力培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、研究創(chuàng)新能力和團(tuán)隊協(xié)作精神，形成啟發(fā)式講授、探究式研討、過程性考核的課堂教學(xué)態(tài)勢。例如，教師精心設(shè)計旅游管理教學(xué)內(nèi)容體系及理論知識支持，結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)實問題提出課程作業(yè)和課題研究指南，并對學(xué)生的完成情況進(jìn)行點評和重點、難點的講解，可以幫助學(xué)生有效地拓展思維、提高對知識的應(yīng)用能力。 

（三）加大實驗室建設(shè)力度，增強學(xué)生實踐能力 

旅游管理專業(yè)還要重視對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。實驗室建設(shè)是進(jìn)行旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的重要保障。近年來隨著高校對大學(xué)生實踐能力培養(yǎng)的重視程度提高，相關(guān)的實驗室建設(shè)已經(jīng)取得了一定成果，例如旅游綜合實驗室、模擬旅行社、酒店實驗室等，都為學(xué)生實踐能力和職業(yè)能力的提高發(fā)揮了重要功能。因此，高校要進(jìn)一步加大實驗室力度建設(shè)，例如生態(tài)旅游實驗室、旅行社實驗室等的建設(shè)，并科學(xué)設(shè)置實驗內(nèi)容，幫助學(xué)生全方位地進(jìn)行旅游管理專業(yè)各方面的實踐，提高專業(yè)技能的熟練程度。此外，還可以與旅行社、旅游景點等建立長期的校企合作關(guān)系，建立校企合作信息交流平臺，創(chuàng)新合作機制，不斷深化合作內(nèi)容、實行更加靈活的校企合作模式，提高大學(xué)生的專業(yè)實踐能力和崗位就業(yè)能力。 

（四）促進(jìn)專業(yè)師資隊伍建設(shè)，提高教師職業(yè)能力 

教師作為旅游管理專業(yè)教學(xué)活動的引導(dǎo)者，其專業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力對于旅游專業(yè)綜合改革也起著關(guān)鍵性的作用。經(jīng)過多年的發(fā)展與完善，目前旅游管理專業(yè)已經(jīng)逐漸形成一支擁有學(xué)歷、職稱和年齡結(jié)構(gòu)較合理的教師隊伍。為進(jìn)一步深化旅游管理專業(yè)教學(xué)改革，必須全面促進(jìn)專業(yè)師資隊伍建設(shè)，增強教師的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)。例如，可以建立學(xué)校、企業(yè)共享的專業(yè)教師使用機制，以優(yōu)化結(jié)構(gòu)為重點，重視雙師隊伍建設(shè)，并根據(jù)教師崗位要求及學(xué)科發(fā)展趨勢，及時完善教師知識結(jié)構(gòu)，定期舉辦旅游專業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)交流等活動。對青年教師的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，搞好教師隊伍梯隊建設(shè)，充分發(fā)揮教師團(tuán)隊優(yōu)勢，同時鼓勵教師到高層次的院校學(xué)習(xí)，更新知識與教學(xué)理念。 

二、旅游管理專業(yè)綜合改革的成效分析 

通過旅游管理專業(yè)綜合改革的實踐，逐步改善了旅游管理的教學(xué)現(xiàn)狀，專業(yè)教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量均有明顯提高。根據(jù)現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)單位反饋，畢業(yè)生的專業(yè)能力和綜合素養(yǎng)都表現(xiàn)優(yōu)異。由于學(xué)生在校期間已經(jīng)具備較高的職業(yè)操作技能，在旅游企業(yè)綜合教學(xué)實習(xí)階段、畢業(yè)實習(xí)階段，都受到了合作單位的一致好評。在實習(xí)期間，有些學(xué)生在企業(yè)技能競賽中表現(xiàn)突出，很短時間之內(nèi)就成為了基層管理人員，甚至能夠為企業(yè)所重用。也有一些優(yōu)秀畢業(yè)生，畢業(yè)之后直接選擇旅游創(chuàng)業(yè)，利用扎實的理論基礎(chǔ)和熟練的專業(yè)技能取得了不錯的成績。 

篇(3)

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)教育；品德培養(yǎng)；學(xué)校教育

自1979年我國第一所高等旅游院校建立以來，旅游管理專業(yè)為旅游業(yè)的發(fā)展輸送了大量的人才，但伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游從業(yè)中各種違反道德標(biāo)準(zhǔn)的行為越來越凸顯，各種旅游投訴案件層出不窮。雖然已有大量的學(xué)者在綜合分析相關(guān)問題的基礎(chǔ)上提出了要加強職業(yè)道德方面的教育，但在實際的專業(yè)教育過程中，對學(xué)生道德品質(zhì)的培養(yǎng)重視依舊不夠。旅游管理專業(yè)教育承擔(dān)著旅游人才培養(yǎng)的重任，為了提高旅游管理專業(yè)人才的素質(zhì)，促進(jìn)旅游業(yè)的健康發(fā)展，貫徹國家道德體系建設(shè)，旅游管理專業(yè)在品德培養(yǎng)方面的改革勢在必行。

一、品德的內(nèi)涵及品德培養(yǎng)的重要性

（一）品德的內(nèi)涵

品德是道德品質(zhì)的簡稱，有時也把品德與思想道德素質(zhì)作為相等的概念，它是“社會道德原則和規(guī)范在個體思想和行為中的表現(xiàn)，是個體將社會道德內(nèi)化為道德意識并在行動中表現(xiàn)出來的穩(wěn)定的心理特征。”[1]它主要包含道德認(rèn)識、道德情感、道德意志、道德行為等心理成分。道德教育是“教育者根據(jù)一定社會或階層的要求，有目的、有計劃、有組織地對受教育者施加系統(tǒng)的影響，把一定的社會思想和道德轉(zhuǎn)化為個體思想意識和道德品質(zhì)的教育。”[2]作為承載旅游人才品德培養(yǎng)重任的旅游專業(yè)教育，所要解決的問題是教學(xué)生如何做一個旅游從業(yè)人員，以及做一個什么樣的旅游從業(yè)人員。

（二）加強品德培養(yǎng)的重要性

1.加強品德培養(yǎng)是社會主義精神文明建設(shè)的重要組成部分個人道德品質(zhì)建設(shè)是社會道德體系中社會公德、職業(yè)道德、家庭美德建設(shè)的基礎(chǔ)，優(yōu)秀的道德品德有助于社會和諧文化的建設(shè)與發(fā)展。眾所周知，旅游業(yè)是一個綜合性的產(chǎn)業(yè)，涉及吃、住、行、游、購、娛六大行業(yè)，可以說它所代表的精神文化具有巨大的影響面。在旅游者體驗旅游服務(wù)時，旅游從業(yè)者是游客在旅游活動過程中接觸頻率最高的人員，尤其是作為文化的傳播者，道德品質(zhì)示范者的導(dǎo)游工作者，這種特殊的身份對游客的品德形成會產(chǎn)生耳濡目染的影響作用。由此可見，導(dǎo)游人員良好品德的傳播有利于形成良好的社會風(fēng)氣，促進(jìn)精神文明的建設(shè)，反之亦然。2.有利于促進(jìn)旅游業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展一般來說，旅游是一種“高消費”的活動，旅游資源之所以能吸引游客，是基于游客對未知的旅游資源產(chǎn)生的一種新奇感。而鑒賞到旅游資源后，這種新鮮感隨即消失，所以絕大多數(shù)旅游者“故地重游”的幾率非常小。同時在旅途中，游客除了關(guān)注旅游資源本身外，對旅游從業(yè)人員的服務(wù)質(zhì)量也會做出評價。因此，毫不夸張的說這種經(jīng)歷的好與不好，影響都是深遠(yuǎn)的，甚至是終身的。試想，一次行程結(jié)束，游客對其的口碑宣傳是“欺客、宰客、辱罵游客”等，旅游業(yè)將何以長遠(yuǎn)的發(fā)展下去。3.旅游業(yè)人才自身成長發(fā)展的需要我國自古非常重視“德”的培養(yǎng)，但“德”一直被作為立人做事的根本，絕大多數(shù)的旅游企業(yè)也一直在尋找“德才兼?zhèn)洹钡娜瞬拧Ｋ裕瑢τ诼糜螐臉I(yè)人員來說，良好品德的形成不僅是一個人自身成長的要求，也是一個人在職場中成才發(fā)展的需要。

二、旅游管理專業(yè)教育中品德培養(yǎng)存在的主要問題分析

（一）道德認(rèn)知模糊，易受不良價值觀的影響

有學(xué)者針對道德理想的價值取向以及大學(xué)生對道德修養(yǎng)與自身成才重要性的認(rèn)識等方面進(jìn)行了調(diào)查。當(dāng)代大學(xué)生的道德理想取向呈現(xiàn)明顯的多元化態(tài)勢，在公與私的問題上，選擇“大公無私”和“公大于私”的學(xué)生占51.19%，選擇“真誠大于虛假、高尚大于卑鄙”的均不足一半；有近30%的學(xué)生是傾向于公私兼顧和真誠虛假、正直邪惡、高尚卑鄙各半；而更為嚴(yán)重的是有20%左右的同學(xué)以損公肥私、虛假、卑鄙作為自己的道德價值取向。1.市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的負(fù)面影響市場經(jīng)濟(jì)雖然帶動了我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，但也使得道德逐漸開始走下坡路，其產(chǎn)生負(fù)面影響主要表現(xiàn)在：（1）市場經(jīng)濟(jì)所形成的利益機制，容易誘發(fā)利己主義；（2）市場經(jīng)濟(jì)過分追求利益的最大化，容易產(chǎn)生拜金主義；（3）市場經(jīng)濟(jì)的功利性原則，容易誘使人們淡漠精神價值，追求享樂主義。加之，互聯(lián)網(wǎng)在社會生活各方面的普及使這些不良的思想加快傳播，例如網(wǎng)絡(luò)上的各種娛樂信息，往往是利用些浮夸的文字，淺薄的思想，碎片化的知識來吸引人們的眼球。而學(xué)生又最易受其誘惑，長期盲從的關(guān)注網(wǎng)絡(luò)信息，導(dǎo)致從學(xué)生時代起，學(xué)生的人生觀，價值觀就被錯誤的思想所引導(dǎo)及滲透，致使許多人的思想中完全沒有了正確的價值觀，道德標(biāo)準(zhǔn)來衡量、約束自己的行為。2.旅游從業(yè)人員工作性質(zhì)的特殊性無論是導(dǎo)游人員，還是旅游目的地的從業(yè)人員，其每天要接待和面對大量不同性格、不同階層、不同文化水平、不同道德修養(yǎng)的人群，而能外出旅游的人，在物質(zhì)上有著一定的優(yōu)越性，在思想上有著一定的超前性，他們中許多人很可能會帶來不好的文化思想。如果導(dǎo)游品德意志不堅定，極易受到不正之風(fēng)的影響，同時通過自身的口耳相傳，將這種思想傳播至其他的人群。3.旅游從業(yè)人員薪資的保障性法律法規(guī)不健全建國初期的導(dǎo)游被稱為“民間大使”，在人們的心中享有很高的社會地位，現(xiàn)如今的導(dǎo)游人員成了欺客、宰客的“騙子”，各種投訴案件屢見新聞。產(chǎn)生這一系列變化的根源在于旅游從業(yè)者的薪資缺乏法律保障。據(jù)調(diào)查，絕大多數(shù)旅行社支付給專職導(dǎo)游的基本工資為300-500元，大多無基本工資，迫于生存的壓力，導(dǎo)游人員不得不去忽視自身的品德，產(chǎn)生利益最大化的價值觀。

（二）課程設(shè)置不完善，教學(xué)方法單一

目前，在各大高等旅游院校中關(guān)于道德品質(zhì)的專門課程幾乎沒有，學(xué)生的旅游職業(yè)道德教育主要是放在《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》課的教學(xué)之中，在專業(yè)課程中僅有《旅游政策法規(guī)與職業(yè)道德》開設(shè)類似的課程。在教學(xué)方法方面，旅游品德培養(yǎng)的教學(xué)方法還只是停留在理論的教授法上。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，“在旅游道德的教育過程中，傳統(tǒng)的理論教授法占46.4%，案例教學(xué)法占39.3%，對于能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與積極性的討論式教學(xué)法僅有11.8%的成分，能使學(xué)生設(shè)身處地感受情景的角色扮演教學(xué)法僅有2.5%。”[3]有限的品德教育課時，僵化的教學(xué)方法，難以產(chǎn)生使道德規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)化為學(xué)生自身品質(zhì)的條件。

（三）重知識技能的培養(yǎng)，忽視品德教育

一方面，旅游企業(yè)在人才的招聘中往往先看的是一個人的能力，一個人能為企業(yè)帶來多大的經(jīng)濟(jì)效益。雖然大多數(shù)的旅游用人單位反應(yīng)，他們很在意“德才兼?zhèn)洹钡穆糜螐臉I(yè)人才，但是否具有良好的職業(yè)品德并不像有沒有能力那樣容易判斷，往往是發(fā)生了負(fù)面事件才會對從業(yè)人員的品德做出評價，因此用人單位會更多的關(guān)注應(yīng)聘者的能力。這無疑給旅游院校的培養(yǎng)帶來誤導(dǎo)，將市場的人才需求定位在學(xué)生的專業(yè)技能、實用性知識的培養(yǎng)上。另一方面，旅游高等院校關(guān)注更多的是學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)率，培養(yǎng)出來的人才是否符合市場發(fā)展的要求，致使在人才的培養(yǎng)目標(biāo)方面，過多注重知識技能方面的培養(yǎng)，忽視德育教育。

（四）教師隊伍缺乏高品質(zhì)的道德修養(yǎng)

師者，為人之師表也。教師的角色決定了其不僅是知識的傳播者，智慧的啟迪者，人格的影響者，同時也是道德的實踐者和示范者。教師的一言一行，為人處世，都會對學(xué)生產(chǎn)生巨大的影響。但是新時期受社會功利思潮的影響，高等院校教師職業(yè)行為也逐漸發(fā)生了變化。主要表現(xiàn)為：教師職業(yè)倦怠感明顯，在教學(xué)上的教學(xué)積極性不高；許多教師選擇這一崗位的目的僅僅是因為它是一份體面的工作，或是因為工作的穩(wěn)定，待遇的優(yōu)厚。這些教師沒有崇高的教育理想和信念，沒有崗位的責(zé)任感和對學(xué)生的熱愛，所以也就不會重視自身專業(yè)素質(zhì)的提高，更不會在意自身的德行對學(xué)生的影響，為人師表的示范有時傳遞的甚至是一種消極的負(fù)面因素。因此，加強教師隊伍的道德品質(zhì)建設(shè)必須予以重視。

三、加強品德培養(yǎng)的解決對策

（一）加強學(xué)生道德認(rèn)知能力的培養(yǎng)

道德認(rèn)知是學(xué)生道德品質(zhì)養(yǎng)成的前提，正確且明確的道德認(rèn)知使學(xué)生能夠把握瞬息萬變且碎片化的信息，從而對道德事件做出準(zhǔn)確的判斷，加強道德認(rèn)知有助于學(xué)生道德品質(zhì)的培養(yǎng)；道德認(rèn)知的模糊甚至是缺失，極易造成學(xué)生價值取向的混亂。學(xué)校要有目的、有重點地組織學(xué)生收看社會新聞，關(guān)注重要時事，組織參加有益的讀書、演講、新聞?wù){(diào)查等活動，提高學(xué)生對社會主流信息的關(guān)注；推動校園網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，以主動姿態(tài)搶占網(wǎng)上陣地，運用豐富多彩的內(nèi)容增強吸引力，為學(xué)生營造健康和諧的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境；旅游行業(yè)人員雖然易受不同人群價值觀的引導(dǎo)，但是旅游專業(yè)更容易接觸較多的優(yōu)秀文化知識，例如專業(yè)中的人文旅游資源，特別是涉及的歷史文化名人方面。可將名人之德行，優(yōu)秀事跡滲入品德的培養(yǎng)過程，在知與行的雙重作用下，加深學(xué)生對品德的理解與認(rèn)識。如此，面對社會上林林總總的道德困惑、物欲誘惑等問題時，學(xué)生能在道德認(rèn)識的基礎(chǔ)上，建立理性的思考。

（二）完善旅游從業(yè)人員的法律保障體系

馬斯洛的需求理論指出，人首先需要滿足的是生理需要，生存性的需要滿足之后才會有更高層次的追求。基于此，政府首先要保證旅游從業(yè)人員獲取勞動報酬的基本權(quán)利，由旅游行政部門出臺企業(yè)的最低工資標(biāo)準(zhǔn)；其次是按照勞動法的規(guī)定為旅游從業(yè)人員交納基本的社會保險。這樣才能保證旅游管理專業(yè)尚在培養(yǎng)的道德品質(zhì)取得實際的意義。

（三）完善品德培養(yǎng)課程及豐富教學(xué)方法

1.完善課程方面完善旅游品德的課程體系，加強思想品德中關(guān)于道德培養(yǎng)的課程，同樣將品德教育納入各門專業(yè)課程中；增加品德教育的課程學(xué)時，通過實踐課程讓學(xué)生有機會參與道德行動評價以矯正并發(fā)展自己的品德。2.豐富教學(xué)方法方面道德品質(zhì)的養(yǎng)成不是一蹴而就的事情，需要長期的培養(yǎng)，需要設(shè)立相應(yīng)的情景來體驗，才能更好的內(nèi)化為學(xué)生自身的品質(zhì)，表現(xiàn)出良好的品德行為。傳統(tǒng)的機械傳授的品德教學(xué)，對品德的培養(yǎng)起不到良好的效果，因此在教學(xué)方法上可以采取多樣化的課堂模式及豐富的非課堂教學(xué)模式。在課堂教學(xué)中，可結(jié)合案例分析法、情景模擬法、運用非課堂教學(xué)模式，例如班會活動、社團(tuán)活動，創(chuàng)造機會讓學(xué)生參與學(xué)校品德文化環(huán)境的建設(shè)，邀請一些優(yōu)秀道德人物為學(xué)生進(jìn)行講座等，來培養(yǎng)學(xué)生運用道德標(biāo)準(zhǔn)，職業(yè)規(guī)范來分析評價道德行為的能力，形成道德情感，自覺調(diào)節(jié)道德行為。

（四）加強專業(yè)教育中對品德培養(yǎng)的重視

學(xué)校應(yīng)加強對道德品質(zhì)的教育，儒家經(jīng)典《大學(xué)》言：“德者，本也”。德，乃做人的根本，也是教育的根本。在我國古人的教育觀中，就以“修身、齊家、治國、平天下”，作為人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，將德的培養(yǎng)先于一切。旅游教育要擺脫狹隘思想的影響，將人才的培養(yǎng)目標(biāo)轉(zhuǎn)向重實踐、高素質(zhì)、復(fù)合型、富有創(chuàng)新性等方面。在此方面旅游院校與旅游用人單位應(yīng)當(dāng)明確旅游人才品德培養(yǎng)的重要性，良好品德素質(zhì)對于旅游業(yè)的健康發(fā)展，社會精神文明的建設(shè)的重要性，校企雙方共同制定品德培養(yǎng)的教學(xué)內(nèi)容，共同促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生的品德修養(yǎng)。

（五）加強師資隊伍道德品質(zhì)的建設(shè)

教師隊伍品德的建設(shè)是學(xué)生品德形成的關(guān)鍵，也是人才培養(yǎng)的重要保證。院校單位要實施積極的、長遠(yuǎn)的措施進(jìn)行師資隊伍的建設(shè)。通過思想政治教育幫助教師樹立正確的理想與信念，培養(yǎng)教師對本崗位的熱愛與責(zé)任感；定期選派教學(xué)骨干特別是青年教師進(jìn)行培訓(xùn)、研修、交流，并聘請校外企業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)精神的傳播。有針對性的幫助教師提高自身的思想素質(zhì)，教育教學(xué)水平，從而造就一支素質(zhì)精良的職業(yè)道德教育師資隊伍。[4]綜上所述，旅游管理專業(yè)教育中學(xué)生品德養(yǎng)成的重要性，小到影響學(xué)生自身職業(yè)的發(fā)展，大到影響旅游業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，我國的精神文明建設(shè)。本文就以上學(xué)生品德培養(yǎng)存在的問題分析，提出了相關(guān)的解決策略，以希望旅游管理專業(yè)教育中對學(xué)生品德培養(yǎng)的重視能夠得以提升。

參考文獻(xiàn)：

[1]喬法容,胡隆輝.加強個人品德建設(shè)：學(xué)習(xí)十七大報告[N].人民日報,2007-12-24(9).

[2]中國大百科全書編輯委員會.中國大百科全書:教育卷[Z].北京:中國大百科全書出版社,1985：59.

篇(4)

高等院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游企業(yè)培養(yǎng)高水的平管理和應(yīng)用型人才，要求培養(yǎng)的人才具有扎實的專業(yè)理論知識和良好的政治思想素質(zhì)，同時需要具有較強的業(yè)務(wù)技能和較高的外語水平。校外教學(xué)和畢業(yè)生產(chǎn)實習(xí)是教學(xué)計劃中非常重要的一環(huán)，對學(xué)生的實踐能力的培養(yǎng)起著至關(guān)重要的作用。旅游企業(yè)的發(fā)展離不開高素質(zhì)的人才，通過挑選優(yōu)秀的實習(xí)生進(jìn)而為他們提供就業(yè)已成為旅游企業(yè)人才競爭的一個重要途徑。可是，目前高校在組織校外實習(xí)時卻碰到了很多問題，例如難以找到合適的滿意的實習(xí)單位、實習(xí)生對校外實習(xí)不夠重視，實習(xí)單位和高校對實習(xí)時間的長短很那達(dá)成共識，這些問題導(dǎo)致了難以達(dá)到預(yù)期的實習(xí)效果，從而影響了學(xué)生的實踐教學(xué)和企業(yè)人才的選拔。

一、高校旅游管理專業(yè)校外實習(xí)管理存在的問題及其產(chǎn)生的原因

（一）旅游管理專業(yè)的同學(xué)們實習(xí)的積極性不高，缺乏主動性，影響實習(xí)效果。

實習(xí)是為了使理論知識和實踐系統(tǒng)地結(jié)合，為今后的就業(yè)做鋪墊，積累實踐經(jīng)驗，早日實現(xiàn)由學(xué)校人向社會人的根本轉(zhuǎn)變。但有些學(xué)生并未意識到這一點，所以，總會有很多同學(xué)找各種借口逃避校外實習(xí)，實習(xí)的態(tài)度也比較被動。

實習(xí)生實習(xí)積極性不高的原因主要有以下三種：1、思想上沒有高度認(rèn)識到實習(xí)的重要意義。很多學(xué)生認(rèn)為實習(xí)就是走個過場，實習(xí)的工作沒什么可學(xué)習(xí)，都很簡單，他們沒有看到實習(xí)給個人帶來的綜合收益，實習(xí)對他們綜合能力的培養(yǎng)只有到他們就業(yè)后才能感受到，所以缺少遠(yuǎn)見卓識。2、實習(xí)指導(dǎo)教師工作不負(fù)責(zé)任，指導(dǎo)不夠到位。實習(xí)的工作非常復(fù)雜，在實習(xí)過程中會出現(xiàn)各種突發(fā)事件，有些實習(xí)指導(dǎo)教師缺乏責(zé)任心，對實習(xí)指導(dǎo)工作不夠重視，對學(xué)生的實習(xí)指導(dǎo)不夠細(xì)致，甚至在工作中不講方法，只知道用行政命令來打壓學(xué)生，使學(xué)生們逆反心理更加嚴(yán)重。3、新時期的大學(xué)生缺乏吃苦的精神。因為現(xiàn)在的大學(xué)生都是獨生子女，家庭條件優(yōu)越，很少有吃苦的經(jīng)歷，在實習(xí)過程中企業(yè)嚴(yán)格的管理和勞累的工作使學(xué)生們害怕實習(xí)，更缺乏戰(zhàn)勝困難得決心和勇氣。

（二）校外實習(xí)基地和學(xué)校缺乏長期合作的計劃，建立的實習(xí)基地不夠穩(wěn)定。

造成這種現(xiàn)象的原因主要有：1、實習(xí)生缺乏企業(yè)認(rèn)同感，缺少團(tuán)隊精神。旅游企業(yè)利用實習(xí)生主要是看重他們良好的形象及其外語的優(yōu)勢，企業(yè)希望學(xué)生們能夠具有高度的責(zé)任感和使命感，能夠真正融入到企業(yè)的運營過程中，可是，實習(xí)生缺乏這種意識，他們認(rèn)為自己只是來實習(xí)的，短短的幾個月后自己就會離開，所以，缺乏責(zé)任感，很難達(dá)到企業(yè)的要求，令企業(yè)不滿意。2、高校的實習(xí)時間較短，不利于旅游企業(yè)的長期經(jīng)營。學(xué)校的教學(xué)計劃非常嚴(yán)格，實習(xí)期基本上是固定的，最多半年的實習(xí)時間，有的甚至更短，旅游企業(yè)，例如星級酒店，他們培訓(xùn)一個實習(xí)生最少也需要三個月的時間才能獨立工作，個別部門，例如前臺接待可能需要的時間更長，所以，實習(xí)生剛剛培訓(xùn)完可以獨立工作了，可是他們實習(xí)期又結(jié)束了，這就導(dǎo)致旅游企業(yè)不得不重新招聘和培訓(xùn)新的實習(xí)生。這樣就容易使旅游企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量收到階段性的影響，不利于旅游企業(yè)的長期經(jīng)營。

二、高校旅游管理專業(yè)校外實習(xí)管理對策

（一）精心挑選優(yōu)質(zhì)實習(xí)基地，一定要和實習(xí)基地形成長期的合作關(guān)系

選擇理想的實習(xí)基地至關(guān)重要，這是開展校外實習(xí)的前提。高校在選擇實習(xí)基地時一定要做好詳細(xì)的調(diào)查，綜合比較，選知名度比較高，實習(xí)基地所在的城市要非常發(fā)達(dá)，能夠開闊學(xué)生們的視野又可以給實習(xí)生提供良好的實習(xí)環(huán)境。學(xué)校在實習(xí)不僅要做好宣傳動員等指導(dǎo)工作，更應(yīng)該在實習(xí)期間及時與實習(xí)單位加強溝通，協(xié)助實習(xí)單位管理豪實習(xí)生。同時，及時實習(xí)結(jié)束了，學(xué)校也要加強和實習(xí)單位的聯(lián)系，可以聘請實習(xí)單位的高管來學(xué)校給學(xué)生們開講座，讓學(xué)生們接受先進(jìn)的企業(yè)管理知識，學(xué)院與實習(xí)單位搞好協(xié)作關(guān)系，既有利于學(xué)生實習(xí)效果的提高，也有利于酒店招聘人才，促進(jìn)學(xué)校的就業(yè)。

（二）作好實習(xí)前的動員、實習(xí)中的管理及其實習(xí)后的

總結(jié)

實習(xí)前學(xué)校一定要讓學(xué)生們知道實習(xí)的目的意義，實習(xí)前的動員和教育工作必不可少，一定要讓學(xué)生們充分認(rèn)識到實習(xí)的重要性，讓他們提前進(jìn)入實習(xí)狀態(tài)，專業(yè)課教師在課堂上要時刻灌輸實習(xí)過程中可能遇到的各種困難，并且告訴學(xué)生們解決各種問題的方法，盡量激發(fā)學(xué)生們的實習(xí)熱情。實習(xí)中指導(dǎo)教師要和學(xué)生們經(jīng)常溝通，時刻了解學(xué)生們思想動態(tài)，及時幫助學(xué)生們解決各種困難，實習(xí)后一定要認(rèn)真總結(jié)，總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，為今后的校外實習(xí)開展提供寶貴的經(jīng)驗

（三）建立嚴(yán)格、規(guī)范、科學(xué)的實習(xí)管理制度，

學(xué)校一定要建立規(guī)范的科學(xué)的實習(xí)管理制度，明確實踐教學(xué)的重要性，在實習(xí)過程中一定要讓學(xué)生們知道他們的實習(xí)和在學(xué)校上課是一樣的，都是有學(xué)分的，都是有考核成績的，如果因為自身的原因，擅自終止校外實習(xí)將得不到學(xué)分，沒有實習(xí)成績，完不成實習(xí)任務(wù)將會影響他們的學(xué)位授予，用規(guī)范的實習(xí)管理制度保證實習(xí)工作的順利開展，學(xué)生一時可能不理解，但是最終他們將受益，另外，對于優(yōu)異完成實習(xí)的同學(xué)，學(xué)校一定要給與一定的獎勵，以激發(fā)同學(xué)們的實習(xí)熱情。

篇(5)

―、高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)情況我們對鷹潭職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)2009、2010.2011級158名學(xué)生進(jìn)行了就業(yè)意向調(diào)查。

從調(diào)查結(jié)果看，學(xué)生在本行業(yè)的就業(yè)意愿度較低，所有學(xué)生中愿意在旅游行業(yè)就業(yè)的僅有一半左右。畢業(yè)生的行業(yè)就業(yè)率更是呈遞減的趨勢，需要說明的是，這里統(tǒng)計的還只是畢業(yè)生的初次就業(yè)情況，不包括畢業(yè)時在旅游行業(yè)工作一段時間后轉(zhuǎn)入其它行業(yè)的第二次就業(yè),所以最終選擇在本行業(yè)就業(yè)的比例會更低。

二、影響高職旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)因素分析

(一)高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)模式與市場需求的偏差高職旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)地方旅游業(yè)發(fā)展需要，具有現(xiàn)代旅游理念和素質(zhì)，熟悉現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理和手段，并具有較強的實踐能力、應(yīng)變能力和一定的創(chuàng)新能力，能夠在各級各類旅游企業(yè)單位第一線從事管理、服務(wù)工作的應(yīng)用型專業(yè)人才。

高職旅游院校的培養(yǎng)目標(biāo)很明確，主要是培養(yǎng)旅游行業(yè)的一線人員，而從旅游業(yè)的特殊性來說，_線崗位在旅游業(yè)是相對充滿變化的，工作過程中有很多可變因素，我們培養(yǎng)的學(xué)生必須具備較高的綜合素質(zhì)才能適應(yīng)工作的需要。所以,高職旅游院校的培養(yǎng)目標(biāo)能否實現(xiàn),最終取決于其培養(yǎng)的人才是否符合旅游行業(yè)的要求；旅游專業(yè)的學(xué)生最終是否選擇在本行業(yè)就業(yè)，一定程度上取決于其具備的各種技能是否與旅游行業(yè)需要的相吻合。

但是由于我國高職院校創(chuàng)建時間較短,原有基礎(chǔ)相對薄弱，高職院校的人才培養(yǎng)模式大都不適應(yīng)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)課程設(shè)置、教學(xué)方法、實驗實訓(xùn)條件、師資隊伍等，都不同程度地存在一些問題。就目前高職旅游管理專業(yè)來說，雖然課程體系基本符合專業(yè)人才的知識構(gòu)成,并且很多學(xué)校都加大了實踐課的教學(xué)比例，課程實踐與理論的比例有些甚至已經(jīng)超過了1:1,但是由于學(xué)校在專業(yè)硬件或師資方面條件的限制，實踐教學(xué)往往是走過場，流于形式,校內(nèi)的實踐起不到真正的效果。另外雖然很多學(xué)校也加大了校企合作的力量,但校企合作的實質(zhì)性并沒有得到充分體現(xiàn)。

(二）學(xué)生職業(yè)認(rèn)知的偏差

高中畢業(yè)填報志愿時，有些學(xué)生因為喜歡旅游，認(rèn)為學(xué)旅游管理能經(jīng)常出去旅行，才選擇填報這個專業(yè)，到學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間后才發(fā)現(xiàn)事實遠(yuǎn)不是那么一回事,所以就對專業(yè)喪失了信心。有些學(xué)生是因為不能準(zhǔn)確評價主客觀條件，對自己的素質(zhì)、能力和企業(yè)所需的素質(zhì)、能力的估量不準(zhǔn)確，根據(jù)我們對學(xué)生和旅游企業(yè)的調(diào)查結(jié)果顯示，大部分學(xué)生認(rèn)為應(yīng)變能力、業(yè)務(wù)技能、善于學(xué)習(xí)是旅游行業(yè)最需要的，而旅游行業(yè)則認(rèn)為，對員工而言，團(tuán)隊精神、責(zé)任心、綜合素質(zhì)才是最重要的。這樣的偏差就直接影響了他們的職業(yè)準(zhǔn)備、職業(yè)適應(yīng)預(yù)期和努力方向。還有部分學(xué)生畢業(yè)時一味追求沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和大城市,不愿呆在當(dāng)?shù)氐穆糜纹髽I(yè)，希望工作輕松些、待遇更高些。另外，社會和家長對旅游業(yè)也有一些誤解，認(rèn)為做導(dǎo)游就是吃青春飯,這樣也使一部分學(xué)生的就業(yè)觀念受到影響。

(三）學(xué)校職業(yè)指導(dǎo)工作的滯后

學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，不僅需要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識和專業(yè)技能，更需要提高他們的職業(yè)修養(yǎng)，為將來的職業(yè)發(fā)展提供更多的幫助。自2003年教育部出臺《促進(jìn)高校畢業(yè)生就業(yè)工作的若干意見》,將學(xué)校擴(kuò)招規(guī)模與畢業(yè)生就業(yè)率掛鉤后，很多學(xué)校非常重視學(xué)生的就業(yè)率，卻忽視了學(xué)生的職業(yè)指導(dǎo)。從大形勢看，目前我國的職業(yè)指導(dǎo)還處于起步階段，能勝任職業(yè)指導(dǎo)的教師很少，有些學(xué)校甚至一個都沒有，指導(dǎo)方法和手段也單滿足不了學(xué)生對職業(yè)指導(dǎo)的需求。

(四）旅游行業(yè)用人的問題

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在就業(yè)時比較注重個人的發(fā)展空間，希望用人單位能提供學(xué)習(xí)提高和晉升的機會,但旅游企業(yè)在這方面并沒有給予重視。旅游企業(yè)帶著較強的功利性來招聘人才，他們往往傾向于有豐富工作經(jīng)驗的管理人員或本科以上的畢業(yè)生,對高職學(xué)生并未給予特別重視或提供更多發(fā)展機會，有些企業(yè)甚至把高職學(xué)生當(dāng)作廉價的勞動力使用，這些都會影響學(xué)生選擇在本行業(yè)就業(yè)的意愿。

三、解決高職旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)問題的對策

(一）開展有效的職業(yè)教育

高職院校的職業(yè)教育,應(yīng)該構(gòu)建符合高職學(xué)生特點的職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)模式，不僅要考慮學(xué)生的性格、特點、知識和能力等方面的特點，還要根據(jù)學(xué)生自身專業(yè)特點，開設(shè)出符合學(xué)生需求的職業(yè)指導(dǎo)課。通過職業(yè)生涯規(guī)劃、課堂教學(xué)和社會實踐活動等多種渠道，引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)的就業(yè)觀、職業(yè)觀和人才觀；引導(dǎo)學(xué)生自覺地提高自身的全面素質(zhì)，提高職業(yè)適應(yīng)性，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德意識。高職旅游管理專業(yè)的職業(yè)指導(dǎo)，就應(yīng)該結(jié)合本專業(yè)的特點，引導(dǎo)學(xué)生把職業(yè)發(fā)展放在旅游服務(wù)一線，明確自己的求職目標(biāo)，做好知識和技能的補充；引導(dǎo)學(xué)生最大限度地了解自己將要從事的行業(yè)，透徹地了解崗位職責(zé)和職業(yè)素養(yǎng)，這樣才能縮短職業(yè)適應(yīng)期。

(二)創(chuàng)新教學(xué)模式，切實落實高職培養(yǎng)目標(biāo)

1 .加強與旅游行業(yè)的合作，以市場要求規(guī)劃教學(xué)計劃與教學(xué)模式。學(xué)校應(yīng)該明確培養(yǎng)方向，轉(zhuǎn)變培養(yǎng)思路,即結(jié)合旅游行業(yè)用人實際需要針對性培養(yǎng)旅游行業(yè)專業(yè)人才的思路。教學(xué)重心不能停留在完成課程教學(xué)計劃就等于實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的陳舊觀念上，而是應(yīng)該緊密聯(lián)系相關(guān)的旅游企業(yè)，以實際工作崗位要求修訂教學(xué)大綱，以培養(yǎng)旅游行業(yè)和市場需要的人才為旅游專業(yè)教學(xué)的指導(dǎo)目標(biāo)。做到教學(xué)計劃鏈接旅游行業(yè)相關(guān)模塊，教學(xué)內(nèi)容緊跟旅游行業(yè)工作崗位要求，教學(xué)方式貼近旅游行業(yè)工作模式,實現(xiàn)就業(yè)學(xué)生所學(xué)知識與市場需求的緊密結(jié)合,這樣才能從真正意義上完成培養(yǎng)目標(biāo)。

2.采用多元化的實踐性教學(xué)形式。課堂實踐教學(xué)。各門課程的課堂實踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)學(xué)生實訓(xùn)的主體部分之_,要嚴(yán)格按人才培養(yǎng)方案制定實訓(xùn)大綱，保證實訓(xùn)學(xué)時和實訓(xùn)質(zhì)量，采用啟發(fā)式、情景式、互動式的教學(xué)手段，通過案例分析、模擬情景等教學(xué)方法，將理論知識通過課堂模擬實訓(xùn)的方式進(jìn)行演練，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力，掌握基本操作過程。

信息化教學(xué)。依托先進(jìn)的教學(xué)儀器設(shè)備和數(shù)字化學(xué)習(xí)資源，進(jìn)行校內(nèi)仿真實訓(xùn)，加強專業(yè)知識的應(yīng)用能力訓(xùn)練和職業(yè)技能實訓(xùn)。

指導(dǎo)課外活動。通過學(xué)生社團(tuán)開展各種活動，如創(chuàng)辦“旅游文化協(xié)會”、舉辦“旅游文化節(jié)”等，豐富的課外活動可以鍛煉學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，提高學(xué)生的專業(yè)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。

現(xiàn)場實景教學(xué)。結(jié)合專業(yè)課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容,組織學(xué)生到當(dāng)?shù)氐木皡^(qū)景點參觀游覽，到酒店、旅行社參觀考察，加深對行業(yè)的感性和理性認(rèn)識，了解行業(yè)的動向，掌握行業(yè)的需求。如，模擬導(dǎo)游講解,就可以通過組織學(xué)生分赴旅游景區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場實景教學(xué)，增加模擬導(dǎo)游的情景性，使學(xué)生在進(jìn)行導(dǎo)游詞講解時，不是生硬地死記硬背，而是建立在對景點感性認(rèn)識的基礎(chǔ)上進(jìn)行模擬導(dǎo)游講解，實現(xiàn)從背導(dǎo)游詞到說導(dǎo)游詞的轉(zhuǎn)變。

階段性實訓(xùn)。頂崗實訓(xùn)能夠?qū)崿F(xiàn)實踐教學(xué)與職業(yè)崗位的有效對接,使學(xué)生在真實的職業(yè)氛圍下進(jìn)行職業(yè)技能操作訓(xùn)練。階段性頂崗實訓(xùn)主要有三大塊內(nèi)容：一是旅行社實訓(xùn)，利用周末安排學(xué)生在地方各大旅行社等旅游企業(yè)進(jìn)行頂崗實習(xí)，了解和熟悉旅行社中的計調(diào)工作、接待工作和綜合業(yè)務(wù)工作等等；二是酒店實訓(xùn)，主要利用寒暑假期間安排學(xué)生在當(dāng)?shù)馗鞔缶频觏攳弻嵙?xí)，了解和熟悉酒店中的各主要部門（客房部、餐飲部、前廳部^的服務(wù)流程和基層管理。三是景區(qū)景點實訓(xùn)，每年的“五一”“十一”黃金周，安排旅游管理專業(yè)的學(xué)生到景區(qū)景點實訓(xùn)。實訓(xùn)活動結(jié)束后學(xué)生要完成相應(yīng)的實訓(xùn)報告，提出問題，并探討解決問題的方案。

畢業(yè)實習(xí)。以社會需要為出發(fā)點，以就業(yè)方向為指導(dǎo)，結(jié)合學(xué)生自身特點，在學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)時將其分流,分旅游飯店、旅行社和景區(qū)景點三大方向，使學(xué)生在實習(xí)過程中積累相關(guān)經(jīng)驗，加深職業(yè)認(rèn)識，培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，同時也能幫助學(xué)生為將來上崗做好充分的心理準(zhǔn)備和技能準(zhǔn)備。

3.加強校內(nèi)外實訓(xùn)室基地建設(shè)。要做好校內(nèi)實訓(xùn)，必須以行業(yè)和社會的實際需要為依據(jù)，配合主干專業(yè)課程的課堂實訓(xùn)，制定詳實的實訓(xùn)室課程表，開足實訓(xùn)課時，提高實訓(xùn)室的利用率。校外實訓(xùn)基地的建立可以有效地利用社會資源，給學(xué)生提供頂崗、輪崗實習(xí)的實踐基地。與省內(nèi)外星級旅游飯店、旅行社和風(fēng)景區(qū)建立校外實訓(xùn)基地,為學(xué)生實踐教學(xué)的順利開展提供有力保障。通過到一線旅游企業(yè)去實踐，可以讓學(xué)生直接接觸社會，感受道旅游企業(yè)的真實情況,在實際工作環(huán)境中感受和認(rèn)識，學(xué)習(xí)和提高，增強對未來工作的適應(yīng)性，也為今后的就業(yè)奠定堅實的基礎(chǔ)。

4.加強“雙師型”教師隊伍的建設(shè)。由于旅游專業(yè)有很強的應(yīng)用性和實踐性，因此打造一支專兼結(jié)合的雙師型教師隊伍,是保證實踐性教學(xué)得以順利進(jìn)行的重要條件。雙師型的教師能把握好知識傳授、能力培養(yǎng)和實際工作需要之間的關(guān)系，能敏銳地抓住行業(yè)發(fā)展的動向，使教學(xué)更加貼近實際，讓畢業(yè)生又快又準(zhǔn)地勝任崗位需要。目前我們旅游專業(yè)的教師大多是從學(xué)校畢業(yè)然后又直接分配到學(xué)校的，也有一些是轉(zhuǎn)行的，很少有行業(yè)工作的背景，多是邊學(xué)邊教，因此，我們要加強對現(xiàn)有教師的培訓(xùn)，有計劃地安排教師到企業(yè)頂崗實習(xí)，掌握實際技能；聘請旅游企業(yè)的高管來學(xué)校為教師提供短期培訓(xùn)，講授旅游市場的最新動態(tài)；也要引進(jìn)行業(yè)資深人士到學(xué)校擔(dān)任兼職教師，直接對學(xué)生進(jìn)行實際工作技能培訓(xùn)。

(三）行業(yè)的積極參與

篇(6)

論文摘 要:旅游管理專業(yè)是一個應(yīng)用性非常強的學(xué)科,這就決定了實踐教學(xué)在該專業(yè)人才培養(yǎng)中具有重要的作用。在人才競爭日益激烈的形勢下,作為獨立學(xué)院開辦的旅游管理專業(yè),怎樣提高實踐教學(xué)水平,促進(jìn)人才培養(yǎng),還處于探索階段。本文通過分析獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀,研究提高實踐教學(xué)的措施,為獨立學(xué)院培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游管理人才提供幫助。

隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展,我國對旅游人才的需求迅速增長。面對市場的需要,我國許多綜合性大學(xué)相繼開辦了旅游管理專業(yè),辦學(xué)層次各不相同。近年來,我國高等教育的規(guī)模迅速增長,一些新的辦學(xué)機制和辦學(xué)模式不斷涌現(xiàn),獨立學(xué)院就是其中之一。所謂獨立學(xué)院是指實施本科以上學(xué)歷教育的普通高等學(xué)校與國家機構(gòu)以外的社會組織或者個人合作,利用非國家財政性經(jīng)費舉辦的實施本科學(xué)歷教育的高等學(xué)校。簡而言之,就是我們通常所說的三本院校。作為新型的院校,獨立學(xué)院在人才培養(yǎng)上,要有自己的定位,既要不同于母體的一本、二本,也要有別于專科層次的高職高專學(xué)校和職業(yè)學(xué)校。作為一門應(yīng)用性非常強的學(xué)科,實踐教學(xué)在獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)上顯得尤為重要。它是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能、管理能力、創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié),在整個教學(xué)體系中具有不可替代的作用。

一、 獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)現(xiàn)狀

(一) 在培養(yǎng)模式和課程設(shè)置上對實踐教學(xué)重視不夠

目前,從我國獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)整體的現(xiàn)狀來看,大部分學(xué)校在人才培養(yǎng)模式和課程設(shè)置上還有很多不合理的因素,對實踐教學(xué)重視不夠。從培養(yǎng)模式上看,大多院校仍然延續(xù)傳統(tǒng)精英教育思維方式,對旅游管理專業(yè)學(xué)科應(yīng)用性強的特點認(rèn)識不足,重理論輕實踐,片面強調(diào)理論知識的掌握,忽視了學(xué)生專業(yè)技能、實踐能力的培養(yǎng)。這顯然不符合我國高等教育發(fā)展的需要,也不符合我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。從課程設(shè)置上看,相當(dāng)一部分獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)依舊是按照公共課20%、專業(yè)基礎(chǔ)課30%、專業(yè)課40%、專業(yè)實習(xí)10%的課程體系比例結(jié)構(gòu)進(jìn)行教學(xué)。這種課程體系呈現(xiàn)出“基礎(chǔ)課多、專業(yè)課少,理論課多、實踐課少,課堂教學(xué)集中、實踐教學(xué)滯后”的特點。學(xué)生雖然可以扎實的掌握深厚的基礎(chǔ)理論知識,但是操作技能和實踐應(yīng)用能力嚴(yán)重不足。從而導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)不適應(yīng)行業(yè)的需求,就業(yè)率低以及轉(zhuǎn)向其他行業(yè),進(jìn)一步造成旅游人才的短缺。

(二) 師資力量不足,缺乏實踐經(jīng)驗

旅游管理專業(yè)應(yīng)用型強的特點決定了這個專業(yè)的教師不僅要具有深厚的專業(yè)理論基礎(chǔ)、靈活多樣的教學(xué)方式,還需要具有全面的綜合知識結(jié)構(gòu)和開闊的知識視野,更重要的是具有豐富的實踐經(jīng)驗和產(chǎn)業(yè)閱歷。目前,多數(shù)獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)的教師是由相鄰的歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、管理、外語等學(xué)科轉(zhuǎn)軌過來的,專業(yè)理論基礎(chǔ)相對薄弱,沒有實踐經(jīng)驗。大部分專業(yè)教師較為年輕,從學(xué)校畢業(yè)后直接從事教學(xué)工作,雖然做過一些兼職工作,但仍然缺乏豐富的實踐經(jīng)驗和行業(yè)工作經(jīng)歷。另外,由于經(jīng)費投入的原因,專業(yè)教師缺少在實踐經(jīng)驗和能力方面的進(jìn)修和培訓(xùn)。這就導(dǎo)致了獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)師資力量不足,缺乏實踐經(jīng)驗,滿足不了專業(yè)實踐教學(xué)的要求,從而影響了該專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高以及學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。

(三) 實踐教學(xué)設(shè)施和基地建設(shè)不完善,難以發(fā)揮功能

大多數(shù)獨立學(xué)院建校時間較短,正處于擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模的階段,大部分的資金都投入到了基礎(chǔ)建設(shè)、基本教學(xué)建設(shè)中,致使實踐教學(xué)設(shè)施和基地建設(shè)不完善,難以發(fā)揮相應(yīng)的教學(xué)功能。這主要表現(xiàn)在:1.實踐教學(xué)配套設(shè)施不完善。旅游管理專業(yè)是一個應(yīng)用性非常強的專業(yè),僅僅依靠課本教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,像前廳接待服務(wù)、餐飲擺臺、調(diào)酒、果盤制作、客房做床、茶事服務(wù)、茶藝表演、形體和禮儀、導(dǎo)游服務(wù)帶團(tuán)和講解藝術(shù)、旅游事故處理技能、音樂欣賞、文物鑒賞等操作性強的實踐技能只有在配套設(shè)施完善的模擬實訓(xùn)室內(nèi)才能熟練掌握。一些獨立學(xué)院不是因經(jīng)費不足不建設(shè)實踐教學(xué)相應(yīng)的配套設(shè)施,就是對設(shè)施的維護(hù)和更新不到位,跟不上市場發(fā)展的需要。2.實習(xí)基地建設(shè)不穩(wěn)固,作用難以發(fā)揮。目前,獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的培養(yǎng),多數(shù)集中在第七或第八學(xué)期的專業(yè)實習(xí)中。但是由于學(xué)校和旅游企業(yè)之間合作和聯(lián)系不緊密,各自利益的出發(fā)點不同,合作的目的存在較大差異,導(dǎo)致實習(xí)基地建設(shè)不穩(wěn)固,實踐能力培養(yǎng)目標(biāo)不能實現(xiàn),基地作用難以發(fā)揮。

(四)學(xué)生對實踐認(rèn)識不足

獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)的學(xué)生對實踐的認(rèn)識不足,認(rèn)為管理就是監(jiān)督和指導(dǎo)工作,不用做具體的工作。這種眼高手低的思想直接影響了學(xué)生行業(yè)觀念正確的樹立,影響了學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。學(xué)生們雖然在模擬實訓(xùn)中表現(xiàn)出一定的興趣,但是,進(jìn)入專業(yè)實習(xí)后,面對基層的工作環(huán)境、實習(xí)單位嚴(yán)格的規(guī)章制度、較大勞動強度和工作壓力,學(xué)生們心理承受能力弱,缺乏吃苦耐勞精神,不能盡快的適應(yīng)實習(xí)要求,逃避實習(xí)的事情時有發(fā)生。即便留下繼續(xù)實習(xí)的學(xué)生也只關(guān)注自我的工作,對于其他方面的實踐能力培養(yǎng)關(guān)注較少,實習(xí)流于形式,影響了學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。 (五)實踐教學(xué)評價體系缺失

大多數(shù)獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)缺乏實踐教學(xué)評價體系。對教師來說,沒有明確規(guī)范對實踐教學(xué)的目標(biāo)、過程、效果的要求,對教師的教學(xué)也沒有專門的評價標(biāo)準(zhǔn),從而導(dǎo)致教學(xué)要求降低,教學(xué)內(nèi)容多變,使本就十分單薄、弱化的實踐教學(xué)更顯不足,效果更差。對學(xué)生來說,學(xué)生的實踐實習(xí),缺乏跟蹤反饋,僅僅通過一張簡單的鑒定表評價效果。這很難保證評價結(jié)果的科學(xué)性、客觀性和直觀性,對實踐教學(xué)的指導(dǎo)性不強。

二、 提高獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的措施

(一) 改善培養(yǎng)模式,合理課程設(shè)置

培養(yǎng)模式和課程設(shè)置是教學(xué)的綱領(lǐng)和指南。要提高獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)合格的旅游管理人才,必須改善培養(yǎng)模式,合理課程設(shè)置。我國的高等教育已經(jīng)進(jìn)入“大眾化”階段,作為應(yīng)用型強的旅游管理專業(yè),獨立學(xué)院在培養(yǎng)模式上不能因循守舊,要注重素質(zhì)教育、職業(yè)教育,把知識傳授、能力培養(yǎng)和素質(zhì)提高融為一體,要明確培養(yǎng)應(yīng)用型人才的方向,在夯實基礎(chǔ)理論的同時,強化操作技能和實踐能力的培養(yǎng),以符合旅游行業(yè)對人才的要求。在專業(yè)課程方面,要打破傳統(tǒng)的教學(xué)結(jié)構(gòu)比例,增大實踐教學(xué)的比重。同時,要注意實踐教學(xué)的時間安排,不要把實踐教學(xué)的時間都集中在校外實習(xí)階段。對于一些操作型、應(yīng)用型較強的課程,如飯店管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、禮儀等課程,應(yīng)該及時進(jìn)行實踐教學(xué)環(huán)節(jié),增強學(xué)生對理論知識的理解,促進(jìn)學(xué)生操作技能和實踐能力的培養(yǎng)。另外,還可以聘請一些旅游企業(yè)的高級管理人員作為顧問,共同參與課程設(shè)置,這樣能夠加快課程優(yōu)化更新的速度,適應(yīng)市場和行業(yè)發(fā)展的需求。

(二) 強化師資力量,注重加強教師實踐能力

教師在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中的作用至關(guān)重要。一支專業(yè)基礎(chǔ)扎實、實踐能力過硬的師資隊伍是實現(xiàn)實踐教學(xué)目標(biāo),培養(yǎng)具有較高實踐能力學(xué)生的關(guān)鍵所在。旅游管理專業(yè)的學(xué)科特點決定了該專業(yè)教師不僅要善于理論知識的講授,更要具有豐富的實踐經(jīng)驗。只有強化師資力量,注重加強教師實踐能力才能提高獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)水平,從而實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。首先,作為獨立學(xué)院可以利用人事制度靈活的優(yōu)勢,在引進(jìn)師資方面可以實現(xiàn)多種途徑、多種方式。比如,在引進(jìn)學(xué)歷層次和綜合素質(zhì)較高的教師同時,可以考慮聘請一些從業(yè)經(jīng)驗和行業(yè)背景比較豐富的旅游企業(yè)的高級管理人員擔(dān)任兼職教師。第二,建立教師進(jìn)入行業(yè)鍛煉的長效機制。加強與旅游企業(yè)的合作,鼓勵教師定期去旅游企業(yè)進(jìn)修和培訓(xùn),學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的管理經(jīng)驗、操作技能和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),加強自身實踐能力。

(三) 加強和完善實踐教學(xué)基地建設(shè)

旅游管理專業(yè)的學(xué)科實踐性非常強。獨立學(xué)院要想培養(yǎng)出具有競爭性的行業(yè)人才,就必須加強和完善實踐教學(xué)基地建設(shè)。實踐教學(xué)基地分為校內(nèi)實訓(xùn)基地和校外實訓(xùn)基金。校內(nèi)實訓(xùn)基地包括模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、模擬接待、模擬旅行社、模擬導(dǎo)游、模擬旅游策劃和研發(fā)等專業(yè)實驗室,其目的是培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)理論素養(yǎng)、基本技能以及服務(wù)與管理技能。獨立學(xué)院要重視校內(nèi)實訓(xùn)基地的完善和建設(shè),保持校內(nèi)基地與旅游企業(yè)高度相近,提高實訓(xùn)基地的利用率,及時維護(hù)和更新基地的設(shè)施。校外實習(xí)基地主要是一些管理規(guī)范、設(shè)施先進(jìn)、客源豐富的旅游企業(yè)。獨立學(xué)院應(yīng)加強與旅游企業(yè)“產(chǎn)、學(xué)、研”的交流與合作,共同參與制定實訓(xùn)(實習(xí))計劃,合理安排實訓(xùn)(實習(xí)),規(guī)范實訓(xùn)(實習(xí))制度,從而建立穩(wěn)固的校外實訓(xùn)基地,實現(xiàn)實踐教學(xué)的目的。

(四) 加強學(xué)生思想教育,增強學(xué)生對實踐能力培養(yǎng)的重視

學(xué)生是實踐教學(xué)的對象,學(xué)生對實踐能力培養(yǎng)的重視程度,影響著實踐教學(xué)的各個環(huán)節(jié)能否順利的進(jìn)行,實踐教學(xué)的目的能否實現(xiàn)。獨立學(xué)院應(yīng)加強對學(xué)生的思想教育,轉(zhuǎn)變學(xué)生對管理人員“眼高手低”的錯誤認(rèn)識,通過對學(xué)生要進(jìn)行心理素質(zhì)培訓(xùn)、職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)、相關(guān)技能培訓(xùn)等,培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的精神,增強學(xué)生的心理承受能力,形成較好的職業(yè)素養(yǎng),從而讓學(xué)生認(rèn)識到實踐能力的重要性和實踐能力培養(yǎng)的重點內(nèi)容。學(xué)生對實踐能力培養(yǎng)重視程度的提高,就能積極地配合教師的實踐教學(xué),很好的進(jìn)行實踐活動,提高自身綜合素質(zhì)和實踐能力。

(五) 建立全面的有效的實踐教學(xué)評價體系

全面有效的實踐教學(xué)評價體系對提高實踐教學(xué)的規(guī)范性和科學(xué)性,提高和保證教學(xué)質(zhì)量,真正培養(yǎng)出具有較高水平的旅游管理專業(yè)人才具有非常重要的意義。獨立學(xué)院可以把教師和學(xué)生都作為評價對象,把課堂教學(xué)、校內(nèi)外實訓(xùn)都納入評價的范圍,把教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)效果列為主要評價內(nèi)容。對教師,可以通過聽課、教案、評教、檢查教師及學(xué)生的實踐操作技能、實訓(xùn)基地評價等形式進(jìn)行,從而保證實踐教學(xué)的質(zhì)量。對學(xué)生,可以針對不同的課程,確定不同的考核方式,把理論考試和技能考試結(jié)合起來,將口試、筆試、技能操作、設(shè)計、論文、報告、調(diào)研、專題制作、答辯、基地反饋等融入到考試當(dāng)中。通過全面有效的實踐教學(xué)評價體系的,才能確保培養(yǎng)出真正的旅游管理專業(yè)人才。

旅游管理專業(yè)應(yīng)用性較強的學(xué)科特點,決定了實踐教學(xué)是培養(yǎng)合格專業(yè)人才的重要環(huán)節(jié)。在人才市場競爭激烈的形勢下,獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)必須重視實踐教學(xué)對專業(yè)人才培養(yǎng)的作用,要逐漸加強、不斷探索、創(chuàng)新思路、勇于改革,形成一套行之有效的實踐教學(xué)體系,從而培養(yǎng)出行業(yè)所需要的具有較強實踐能力的復(fù)合型人才。

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篇(7)

論文摘 要：高職旅游管理專業(yè)在教學(xué)體系系統(tǒng)性設(shè)計方面存在較大不足。SOLO分類理論以學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律為主線，以可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)為考核對象，實現(xiàn)了教學(xué)設(shè)計的整體性，思路清晰、簡捷明了。為此，旅游管理專業(yè)基于SOLO分類理論進(jìn)行了專業(yè)整體課程優(yōu)化設(shè)計，對本專業(yè)的21種可觀察學(xué)習(xí)成果進(jìn)行分類，根據(jù)認(rèn)知規(guī)律進(jìn)行排序，獲得了高職旅游管理專業(yè)三個學(xué)年的課程和實踐教學(xué)整體設(shè)計方案。

2011年3月28日，國務(wù)院新聞辦公室就“十一五”教育改革發(fā)展及“十二五”教育工作召開新聞會，教育部副部長杜玉波在會上表示，2010年我國高等教育毛入學(xué)率達(dá)26.5%，到2015年，我國高等教育毛入學(xué)率將達(dá)到36%，接近中等發(fā)達(dá)國家平均水平。如此大量的學(xué)生走入社會，各高校當(dāng)務(wù)之急是專業(yè)建設(shè)，課程優(yōu)化設(shè)計是專業(yè)建設(shè)的重中之重。

一、高職旅游管理專業(yè)教學(xué)需要系統(tǒng)性改革

旅游管理是一門年輕的學(xué)科，各開設(shè)院校普遍存在教學(xué)設(shè)置偏差、教學(xué)方法落后的現(xiàn)象。高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為：在旅游企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景點等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專門人才。要達(dá)到此目標(biāo)，高職旅游專業(yè)畢業(yè)生必須具備良好的素質(zhì)及合理的知識結(jié)構(gòu)，如具有較廣闊的歷史、地理、園林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知識素養(yǎng)，以及能夠掌握旅游基本理論和旅游業(yè)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識。但以上兩方面都需要學(xué)生內(nèi)化后通過一定的實踐才能顯現(xiàn)出價值來，其隱性存在的特點致使學(xué)習(xí)效果評價障礙重重。有些學(xué)校進(jìn)行了PBL教學(xué)改革或項目化教學(xué)改革，這些大膽嘗試的目的是打破舊有的知識體系教學(xué)設(shè)計，將目光轉(zhuǎn)向能力培養(yǎng)，逐步實現(xiàn)高等職業(yè)教育知識傳授型教育向能力訓(xùn)練型教育的轉(zhuǎn)變。他們的積極探索意義重大，正確引導(dǎo)了高職旅游專業(yè)教學(xué)改革的方向。但是，這些教學(xué)方法在單獨的模塊化教學(xué)方面優(yōu)勢突出，而在整體教學(xué)體系系統(tǒng)性設(shè)計方面略顯不足。

二、SOLO分類理論指導(dǎo)下的高職旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計

（一）SOLO分類理論主旨思想

SOLO是Structure of observed learning outcome的縮寫，譯為“可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)”，此理論更加注重整個教學(xué)的系統(tǒng)設(shè)計。它以可觀察的學(xué)習(xí)成果作為為教學(xué)和考核對象，將學(xué)習(xí)成果按性質(zhì)不同分為三類。第一類是：學(xué)習(xí)一門新學(xué)科時首先獲得的分離的、互不相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，其加總后形成量變。量變進(jìn)一步深入之后，質(zhì)變發(fā)生了，所學(xué)的內(nèi)容相互聯(lián)系起來，構(gòu)成一個連貫、一致的整體，此類學(xué)習(xí)成果為第二類。當(dāng)學(xué)生的思維建立起抽象體系后，就可以解決以前從未遇到的新問題，此類學(xué)習(xí)成果為第三類。以學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律為主線，即簡單到復(fù)雜、量變到質(zhì)變、表面到抽象的認(rèn)知規(guī)律。因此形成了第一類、第二類、第三類循序漸進(jìn)的教學(xué)過程。由于此分類理論，以可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)為考核對象，以第一類、第二類、第三類學(xué)習(xí)成果的循序漸進(jìn)培養(yǎng)為教學(xué)設(shè)計思路，使專業(yè)教學(xué)整體設(shè)計更具系統(tǒng)性。為此高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)計進(jìn)行了SOLO分類理論指導(dǎo)下的課程改革嘗試。

（二）旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計思路

課程優(yōu)化設(shè)計焦點在于對各種教學(xué)資源的重新構(gòu)建和組合，包括學(xué)生“學(xué)什么”和“怎么學(xué)”兩個向量，目的是使教學(xué)質(zhì)量不偏移。為此課程設(shè)計步驟分為三步，一是找到可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)，即學(xué)什么，這部分內(nèi)容主要通過深入的企業(yè)調(diào)研來完成；二是對學(xué)習(xí)成果進(jìn)行類別定義。定義原則為：分離的、互不相關(guān)的教學(xué)成果定義為第一類學(xué)習(xí)成果；相互聯(lián)系的、連貫的、一致的整體教學(xué)成果定義為第二類；抽象思維后可以解決以前從未遇到的新問題的教學(xué)成果定義為第三類。第三步是根據(jù)認(rèn)知規(guī)律調(diào)整教學(xué)順序，即怎么學(xué)，調(diào)整順序的原則如下：第一類、第二類、第三類循序漸進(jìn)。

高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)依據(jù)服務(wù)面向不同有所區(qū)別，但本質(zhì)上應(yīng)定位于：具有良好的整體素質(zhì)，合理的知識結(jié)構(gòu)，較高的職業(yè)綜合技能，在旅游企業(yè)如旅行社、旅游景點等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專門人才。高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生適合的工作崗位（畢業(yè)后3-5年）為：接待經(jīng)理、外聯(lián)經(jīng)理、計調(diào)經(jīng)理、導(dǎo)游經(jīng)理四個。以上崗位的優(yōu)秀工作者都將成為企業(yè)調(diào)研的跟蹤對象。通過對62家企業(yè)248位以上崗位的優(yōu)秀員工進(jìn)行工作過程實時跟蹤，形成了崗位職業(yè)能力的重要指標(biāo)，此即旅游管理專業(yè)的可觀察學(xué)習(xí)成果共計21項。再對以上學(xué)習(xí)成果進(jìn)行類別劃分，形成了11項第一類、5項第二類、5項第三類可觀察學(xué)習(xí)成果。

1.接待經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項）中第一類是客戶心理、分析旅游線路、推薦門市銷售三部分，第二類是簽訂旅游合同，第三類是旅游風(fēng)險規(guī)避和；

2.外聯(lián)經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項）中第一類是旅游市場調(diào)研，第二類是旅游市場開發(fā)和客戶開發(fā)與維護(hù)，第三類是旅游產(chǎn)品銷售；

3.計調(diào)經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項）中第一類是旅游要素采購，第二類是旅游線路設(shè)計和成本核算，第三類是突發(fā)事件處理與預(yù)防

4.導(dǎo)游經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項）中第一類是客戶檔案管理、為游客提供食宿等生活服務(wù)、游客個性化服務(wù)、迎送服務(wù)、景點講解、商品導(dǎo)購講解等，第三類是導(dǎo)游培訓(xùn)

（三）旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計結(jié)果

按第一類——第二類——第三類的教學(xué)順序，對以上能力點的相關(guān)培養(yǎng)環(huán)節(jié)（包括課程和實訓(xùn)）進(jìn)行前后序調(diào)整，形成了旅游管理專業(yè)的教學(xué)方案。

1.專業(yè)必修課。順序開設(shè)《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游政策與法規(guī)》、《旅游安全與急救》、《領(lǐng)隊業(yè)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營與管理》、《計調(diào)實務(wù)》、《旅游文化》、《旅游英語》、《現(xiàn)場導(dǎo)游》、《接待實務(wù)》、《中國旅游地理》、《旅游市場營銷》、《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》14門課程。

2.專業(yè)任選課程。順序開設(shè)《旅行社經(jīng)營與管理》、《會展概論》、《管理學(xué)基礎(chǔ)》、《經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)》、《旅游美學(xué)》、《旅游公共關(guān)系》6門課程。

3.實踐課程及交付成果。為增強學(xué)生動手能力，高職高專層次專業(yè)教學(xué)應(yīng)開設(shè)大量的實踐課程。在職業(yè)背景下，實現(xiàn)前述21個可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。

第一學(xué)年以認(rèn)知實習(xí)為主的體驗教學(xué)。訓(xùn)練包括客戶心理分析、旅游線路推薦、門市銷售、旅游市場調(diào)研、客戶檔案管理、客戶迎送服務(wù)、景點講解等11個一類能力項。通過對旅游企業(yè)實地調(diào)研，加強學(xué)生對就業(yè)崗位、工作環(huán)境等的感性認(rèn)識，促成第一類可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。

第二學(xué)年以生產(chǎn)性實訓(xùn)為主的雙軌教學(xué)。一部分學(xué)生進(jìn)入旅游教研基地，在接待、外聯(lián)、計調(diào)、導(dǎo)游等崗位熟悉工作程序與工作內(nèi)容，實現(xiàn)簽訂旅游合同、旅游市場開發(fā)、客戶開發(fā)與維護(hù)、旅游線路設(shè)計、成本核算等五項第二類可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。

第三學(xué)年學(xué)生帶課題進(jìn)入企業(yè)實習(xí)，課題設(shè)計全部與第三類能力訓(xùn)練相關(guān)，包括旅游風(fēng)險規(guī)避、旅游接待管理、旅游產(chǎn)品銷售、突發(fā)事件處理與預(yù)防、導(dǎo)游培訓(xùn)等五項，實現(xiàn)了第三類可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。

三、SOLO法在課程優(yōu)化設(shè)計中的實施難度

（一）應(yīng)用知識教學(xué)尚存差距

高等教育的學(xué)習(xí)者任務(wù)是雙重的。第一必須掌握一些認(rèn)知范疇的知識，如概念、基本技能、事實資料等；第二必須掌握、應(yīng)用前述認(rèn)知知識的方法，從而能夠發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。通過對按以上課程體系完成教學(xué)任務(wù)的08級畢業(yè)生進(jìn)行回訪，發(fā)現(xiàn)第二部分的能力未能更好的發(fā)揮，尚需在以后的研究中找出答案。

（二）課程開發(fā)是團(tuán)隊工作

對能力、工作任務(wù)分析、可觀察教學(xué)成果等事項的信度嚴(yán)重影響課程整體設(shè)計的水平，參與人員需要精通學(xué)科知識并對課程廣泛涉獵，需要一支至少是由任課教師、課程理論專家和企業(yè)專家組成的隊伍來共同完成此項工作。

結(jié)束語

基于SOLO分類理論的高職旅游管理專業(yè)教學(xué)體系設(shè)計，雖然存在瑕疵，仍不影響其優(yōu)秀教學(xué)成果的顯現(xiàn)。我們形成了基于SOLO的高職課程體系優(yōu)化設(shè)計的思路，并將其應(yīng)用于高職旅游管理專業(yè)的課程優(yōu)化設(shè)計中，實施此方案的08級畢業(yè)生獲得了用人單位的高度認(rèn)可。后續(xù)研究我們將深入更多的專業(yè)領(lǐng)域，通過優(yōu)化設(shè)計實現(xiàn)課程的精準(zhǔn)定位。

參考文獻(xiàn)：

[1]李俊，鞠燕梅.高職院校在專業(yè)教育中要培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素質(zhì)［J］.文教資料，2008（6）：242.