序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇集體樓服務(wù)員述職報(bào)告范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

述職報(bào)告是指各級各類機(jī)關(guān)工作人員，一般為業(yè)務(wù)部門陳述以主要業(yè)績業(yè)務(wù)為主，少有職能和管理部門陳述。下面就讓小編帶你去看看餐飲部長的個人工作述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

餐飲部長的述職報(bào)告1一、經(jīng)營情況:

截止11月底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入539.6萬元，其中現(xiàn)金收入321萬元，刷卡收入13萬元;簽單收入96萬元減讓折扣11.8萬元，公司內(nèi)招待98萬元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了57.8萬元的純利潤。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù)、樹立了良好的企業(yè)形象……

二、費(fèi)用開支：

主營業(yè)成本共283萬元、稅收為17萬元、人員工資及福利為116.3萬元、水電費(fèi)為14萬元、裝修及易耗品攤銷為37.9萬元、運(yùn)輸費(fèi)、差旅費(fèi)、維修費(fèi)共計(jì)1.4萬元。

三、宣傳工做：

利用了單頁對我們的特色場地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無污染的特色，利用短信平臺跟進(jìn)老顧客的走訪(希望公司能夠支持不能間斷)

四、存在不足的地方：

廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí)。

五、酒席的預(yù)定情況：

上半年酒席預(yù)定不是很好，宣傳工作沒有做好，對于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭做特色酒席。

六、設(shè)施維修及保養(yǎng)情況：(需辦公室配合的)

硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問題應(yīng)該做一個著重的處理，一年下來的疏通費(fèi)用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊。

七、制定了酒店規(guī)章制度及工資方案，并通過了領(lǐng)導(dǎo)的審核。成立了營銷部能夠更好的了解客戶需求及意見。

八、簽單款的收回情況:

截止11月底簽單款未收回的有49萬元，其中糧食局，電視臺、申寶生、倉儲工地、等幾個單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在____年__月份前會陸續(xù)到位。

明年的工作計(jì)劃

一、營業(yè)額目標(biāo)為700萬元。

二、更好的壓縮成本，降低成本控制。

三、做好宣傳工作，樹立企業(yè)形象。

四、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預(yù)訂提高以個更大的臺階。

五、通過培訓(xùn)提高員工的個人素質(zhì)，做到以酒店為家人，杜絕長明燈，長流水等節(jié)能降耗的大問題。

六、加大營銷部的力度，加強(qiáng)全員營銷。

七、簽單的收回及控制好簽單單位和監(jiān)督好回款的去向。

八、認(rèn)真的完成沒一項(xiàng)接待任務(wù)，力爭做到投訴為0。

餐飲部經(jīng)理述職報(bào)告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好!

光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患拢@樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。20____年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)

作是分不開的。所以說團(tuán)隊(duì)的力量是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑容。

一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。

(1)正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力：工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程，提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認(rèn)識。

在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好管理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報(bào)會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。

(3)提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展望20____，我信心百倍。

作為餐飲部經(jīng)理，我會再接再厲，對每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。

餐飲部經(jīng)理述職報(bào)告3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好!

____年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請大家給予評議。

一、思想學(xué)習(xí)方面。

1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作);

積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評，不計(jì)較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。(員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。

首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個怎么辦);其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);再次是通過觀看報(bào)紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進(jìn)行了通報(bào))。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責(zé)方面。

在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經(jīng)營。

結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。

針對新員工到崗、老員工晉級、VIP宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn);針對餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報(bào)，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

此刻的您正面臨寫作方面的煩惱，自己寫沒有精力與時(shí)間，找人代替寫又怕千人一面陳詞濫調(diào)或是抄襲雷同。中國鄭重向您承諾我站作品絕對構(gòu)思新穎堅(jiān)決貫徹原創(chuàng)原則，讓您的憂慮一掃而光!

餐飲部經(jīng)理述職報(bào)告4尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家上午好!

時(shí)光荏苒，白駒過隙，轉(zhuǎn)眼間在商務(wù)中心又是了一個春秋。回顧即將過去的一年，我始終堅(jiān)守著“對員工負(fù)責(zé)、對客人負(fù)責(zé)、對上級負(fù)責(zé)”的工作理念，為員工創(chuàng)造一個公平、公正、公開的工作氛圍，認(rèn)真貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)工作要求，做好每一項(xiàng)接待任務(wù)，努力爭取完成營收指標(biāo)。

我自20____年10月開始擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理以來，主要通過每天的早會了解、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題。作為部門管理者，我一直堅(jiān)守著公平、公正、人性化管理的原則，對員工“深疼厚愛，狠抓嚴(yán)管”，但在努力做好工作的過程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧20____年的工作。

一、經(jīng)營狀況

餐飲部宴會廳自20____年10月份自營收入達(dá)200萬左右(含客房餐費(fèi)和吧臺收入)。營業(yè)以來我們先后接待了江蘇煤礦安全監(jiān)察局、江蘇省宏觀經(jīng)濟(jì)研究院、山西中煤華晉能源有限公司、東方電氣集團(tuán)、山西海圣物流公司、河北恒宇公司、沛縣國土資源局等單位客人。成功舉辦了公司新春茶話會、老干部座談會、中煤集團(tuán)公司采購管理業(yè)務(wù)工作會議、大屯公安分局工作會議、黨的群眾路線教育實(shí)踐活動動員會、人力資源培訓(xùn)會等大型會議;充分利用節(jié)假日，推出主題活動。開展了“平安夜”圣誕自助餐“迎新春”元旦自助餐、“賀新年”新年團(tuán)圓飯等活動，并成功對外承辦了兩場婚宴，一場滿月酒，受到廣大客戶的一致好評。現(xiàn)在因收入主要來源于內(nèi)部接待，散客較少，所以對我們的餐飲收入有所影響。

員工餐廳方面，月接待量達(dá)3500人次左右，在經(jīng)營上按照領(lǐng)導(dǎo)要求，為了讓咱們的`員工吃到物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)菜品，我們一切以顧客為中心，菜品按時(shí)令及時(shí)更新以滿足客人的需求，把員工餐廳的盈虧情況一直保持在持平狀態(tài)。

二、成本控制與質(zhì)量把關(guān)

1、嚴(yán)格內(nèi)控

減少費(fèi)用就是增加利潤，我們樹立全員節(jié)約意識。在員工用餐中節(jié)約，管理人員、服務(wù)人員自費(fèi)用餐。從源頭控制成本，廚房配合采購部直接從市場采購時(shí)，保證貨比三家，為降低成本，通過尋找多方供應(yīng)商，做到詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，從中選擇合適的供貨方，大大地降低了原料成本。平時(shí)工作中嚴(yán)控低值易耗品與辦公用品的使用，杜絕浪費(fèi)。大到電腦、打印機(jī)實(shí)現(xiàn)公共使用，小到一支筆、一個筆記本的以舊換新領(lǐng)用。通過這樣的成本控制和節(jié)約，進(jìn)一步降低了我們的運(yùn)營成本。

2、狠抓質(zhì)量

每個月按照客人對服務(wù)的要求，都會對廚師隊(duì)伍做出相應(yīng)的調(diào)整。在廚師隊(duì)伍的管理中做到分工明確，責(zé)任落實(shí)到人。采購來的菜品，有驗(yàn)收員監(jiān)督驗(yàn)收，質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不收!在菜品加工過程中，有廚師專門負(fù)責(zé)把控菜品質(zhì)量，做到質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不上!從菜品的初加工、中間制作到出品都安排了專人進(jìn)行把關(guān)，保證菜品質(zhì)量。

三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

明確部門工作目標(biāo)，使每一名員工都能知道我們要做什么?怎么做達(dá)到什么效果?保證部門的信息流暢，資源共享。

制定了餐飲部的相應(yīng)制度。以制度管人，在制度面前人人平等。自營業(yè)以來陸續(xù)制定了，餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)、餐廳服務(wù)員獎懲制度、餐飲部衛(wèi)生考核制度、餐飲部食品安全管理制度、餐飲管理制度量化考核表及商務(wù)中心餐飲部規(guī)章制度。真正做到為員工創(chuàng)造一個公平、公正、公開的工作氛圍。

“對員工負(fù)責(zé)”。部門要求管理人員時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，主動與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時(shí)調(diào)整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。提高員工工作能力，利用工作中的閑暇時(shí)間，開展各種與服務(wù)相關(guān)的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。增強(qiáng)員工的組織性、紀(jì)律性。員工在工作中有違反紀(jì)律的，部門進(jìn)行單獨(dú)談話，批評、教育，使其團(tuán)隊(duì)意識增強(qiáng)。

餐飲部經(jīng)理述職報(bào)告5尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，同事們:

大家好，20____年是輝煌的一年，在這一年中，在呂總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門的密切配合下，兩大部門共同創(chuàng)造了4873萬的營業(yè)額，餐飲部更是再創(chuàng)經(jīng)營新高。營業(yè)額突破3000萬大關(guān)。所有成績的取得，得益于領(lǐng)導(dǎo)對我們工作的英明指導(dǎo)。得益于全體員工無私的付出。

在已經(jīng)過去的20____年里，我想說的最多的就是感謝!感謝王總呂總對我的信任和培養(yǎng)，是你們給了我一個成長成才的平臺，感謝各兄弟部門的密切配合，正是因?yàn)橛辛四銈兊闹С趾团浜希覀兊墓ぷ鞑诺靡皂樌_展。一次次的為客人提供了“滿意+驚喜”的服務(wù)!正是有了王總呂總的直接關(guān)懷和兄弟部門的配合幫助，餐飲部才得以在瞬息萬變的市場中永葆旺盛的戰(zhàn)斗力。

，現(xiàn)就本人一年以來的工作述職如下:

一，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)和增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。落實(shí)獎懲制度和組織3月份的全員軍訓(xùn)。

在年初為了增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和餐飲部整體隊(duì)伍建設(shè)，首先對前廳后廚上至經(jīng)理，總廚，下至員工在3月份組織了全員軍訓(xùn)，通過此次軍訓(xùn)讓員工的思想和意識有了較大的改觀，切實(shí)提高了全員綜合素質(zhì)，員工的工作激情提升，工作熱情高漲。同時(shí)對各項(xiàng)獎懲制度認(rèn)真落實(shí)，在工作讓員工明白努力付出就會得到收獲。通過培訓(xùn)和獎懲制度的調(diào)整，服務(wù)質(zhì)量得到了充分的保障。在全年的對客服務(wù)中，得到顧客口頭表揚(yáng)383次，書面表揚(yáng)176次，點(diǎn)名服務(wù)292次，優(yōu)秀服務(wù)案例156例，優(yōu)質(zhì)服務(wù)成功要決79個。

二，強(qiáng)化十六字方針深挖客源，強(qiáng)化服務(wù)，提升管理，開源節(jié)流。

根據(jù)08年酒店制定的十六字方針，餐飲重新制定了全員營銷模式，責(zé)任到人，取得了理想的效果，到目前為止餐飲部完成個人訂餐240萬元，完成團(tuán)隊(duì)任務(wù)196萬元，整年新增客戶96個，同時(shí)在營銷方面坐了如下調(diào)整:

1，加大營銷隊(duì)伍，加強(qiáng)市場推銷與宣傳力度。

(1)鞏固現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)市場滲透，運(yùn)用多種有效手段，確保市場占有率。在整年的節(jié)假日如：勞動節(jié)、母親節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日制定了一系列的促銷措施，如今年的圣誕節(jié)“圣誕狂歡夜大型抽獎活動”的推出不僅增加了餐飲人氣，同時(shí)讓嘉年華餐飲品牌知名度再次提升。全年活動接著活動給顧客留下了深刻的印象并取得了理想的營銷效果。

(2)細(xì)化市場、細(xì)分客戶，根據(jù)今年國內(nèi)形勢和市場變化餐飲部及時(shí)調(diào)整經(jīng)營與營銷思路通過營銷隊(duì)伍的加大，不斷深挖客源。除中高端消費(fèi)外不斷吸收一些具有一定消費(fèi)水平的中低端客源。并根據(jù)經(jīng)營階段多次調(diào)整銷售思路。同時(shí)針對營銷實(shí)行劃客戶、劃片區(qū)管理，每天讓營銷人員走出去，杜絕等客戶現(xiàn)象。全年?duì)I銷部共拓展新客源168個，增加營業(yè)收入796萬元。

2、建立健全客史檔案，針對個人特性做出個性化服務(wù)

自年初開始，部門便對客戶資源及資源維護(hù)作為工作重點(diǎn)，并分階段完善客史檔案，分類保存，定人管理。對客戶情況進(jìn)行了收集調(diào)查，全年共收集客史資料165份，并根據(jù)客戶檔案針對客戶的生日、結(jié)婚紀(jì)念日、各類節(jié)假日進(jìn)行了專門的走訪慰問。同時(shí)每月組織員工“對客資料學(xué)習(xí)與考核”讓每一位員工都了解每一位客戶的個人喜好，并作出針對。通過客戶信息的建立與學(xué)習(xí)，進(jìn)一步拉近了與客距離，提高了顧客的認(rèn)知感、忠誠度。

三、全力抓經(jīng)營、全力抓創(chuàng)收，一切為經(jīng)營管理讓路

餐飲全年共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3497萬元較去年相比增幅為35%，全年部門接待團(tuán)隊(duì)4776桌，共接待47760余人次。金額達(dá)300余萬元，接待平均標(biāo)準(zhǔn)為723元/桌。全年團(tuán)隊(duì)收入占營業(yè)收入的12%較去年增幅40%宴會房間接待26，4990人次，中午上座率為47。5%晚餐上座率為92%接待VIP顧客13140人次。我就全力抓經(jīng)營創(chuàng)收結(jié)合部門實(shí)際情況，重點(diǎn)作出如下工作

1、舉辦美食節(jié)，擴(kuò)大酒店影響力。

3月份我們經(jīng)過1個月的分析考察，舉辦了第一屆“尚都嘉年華春季野菜美食節(jié)”通過此活動的成功舉辦確立了嘉年華的綠色消費(fèi)理念，并給顧客留下了營養(yǎng)健康的消費(fèi)觀念。增加營業(yè)效益的同時(shí)也擴(kuò)大了酒店的影響力。

2、調(diào)整一樓零點(diǎn)增設(shè)自助海鮮火鍋廳取得較大效果

今年六月份在酒店呂總的支持下，我們對臨沂火鍋市場進(jìn)行分析考察，并數(shù)次前往濟(jì)南最具特點(diǎn)的自助火鍋酒店魯能燒鵝仔學(xué)習(xí)，將一樓原零點(diǎn)廳改為海鮮自助火鍋廳，并將零點(diǎn)廳調(diào)至三樓，同時(shí)加強(qiáng)店內(nèi)店外宣傳，并發(fā)放宣傳彩頁1萬份，零點(diǎn)廳調(diào)至三樓推出涼菜水果免費(fèi)策略，迅速翹開市場。這兩大區(qū)域的調(diào)整實(shí)現(xiàn)營業(yè)額800余萬元。較去年增長300余萬元，增長幅度為49%。

3、倡導(dǎo)“綠色、營養(yǎng)、健康”消費(fèi)理念推出滋補(bǔ)養(yǎng)生系列菜品，確立尚都十八菜。

(1)自去年餐飲部調(diào)整高檔菜品后，取得了理想的效果，得到了顧客的認(rèn)可。特別是參花鮮參養(yǎng)生湯已成為招牌菜品。在做好高檔的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場10月份餐飲部推出“綠色、營養(yǎng)、健康”的飲食理念，推出嘉年華飲食健康四大亮點(diǎn)：1、酒店所有原材料保證純綠色、無污染、無公害。2、酒店所有菜品都是根據(jù)營養(yǎng)健康學(xué)合理搭配。3、所有點(diǎn)菜人員都是經(jīng)過正規(guī)營養(yǎng)師培訓(xùn)。4、酒店配有海鮮海水運(yùn)輸車所授海鮮均是純海水養(yǎng)殖。通過3個月的廣泛宣傳“綠色、營養(yǎng)、健康”的飲食理念已深入顧客心中。像“藥膳局南瓜”“杜仲堡驢肉”“揚(yáng)州密制獅子頭”等健康，滋補(bǔ)，養(yǎng)生菜品在短時(shí)間內(nèi)成為點(diǎn)擊率較高且其他酒店?duì)幭嗄７碌牟似罚⑼瑫r(shí)根據(jù)健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)的顧客心理，及時(shí)對一樓點(diǎn)菜區(qū)進(jìn)行了文化氛圍布置區(qū)別于其他酒店的菜品特色，突出了營養(yǎng)、健康飲食形成了具有尚都特色的菜品文化。

(2)確立尚都十八菜---我們經(jīng)過3年的菜品積累和沉淀，通過對菜品的點(diǎn)擊率、好評率、及菜品的營養(yǎng)價(jià)值和葷素顏色搭配，經(jīng)過幾次部門例會分析在12月份最后確立了尚都十八特色菜菜，十八菜的是根據(jù)尚都兩字共十八筆畫而得來。十八個菜品一菜一格，保羅了酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。

4、根據(jù)宴會房間的實(shí)際消費(fèi)檔次，制定了以高檔為主，高中結(jié)合的經(jīng)營思路，重點(diǎn)作出以下工作：

(1)更換了12個VIP房間的餐具，和廚房部分餐具，提高了房間規(guī)格及菜品檔次

(2)制定了標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)語言手冊及個性化服務(wù)手冊強(qiáng)化了服務(wù)意識，使服務(wù)得到了進(jìn)一步的規(guī)范和提升

(3)完善了開場白及菜品導(dǎo)示語，在得到賓客一致好評的同時(shí)也提高了產(chǎn)品的附加值

(4)定期進(jìn)行了服務(wù)人員菜品培訓(xùn)，引導(dǎo)賓客消費(fèi)

(5)全年開展了2次“顧客回訪月”活動，進(jìn)一步穩(wěn)定了客源

篇(2)

   優(yōu)秀教師的年度述職報(bào)告

   敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位老師：

   大家好!

   很高興能和大家一起分享這次述職，不足之處請大家給與理解和糾正。

   本人任現(xiàn)職以來，以積極的態(tài)度，飽滿的熱情，求是的作風(fēng)，創(chuàng)新的精神履行職責(zé)，工作中不計(jì)得失，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，取得了較好的成績。

   一、團(tuán)結(jié)協(xié)作，勇于擔(dān)當(dāng)，當(dāng)好團(tuán)隊(duì)的配合者和執(zhí)行者。

   本人能夠認(rèn)真參加中心組織的各類學(xué)習(xí)，認(rèn)真閱讀管理類書籍，深刻領(lǐng)會其的精神實(shí)質(zhì)，并在工作中用文件精神規(guī)范自己的行為，用讀書知識充實(shí)自己，牢固樹立以教學(xué)為中心，教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體的教學(xué)思想，工作中服從大局，服從領(lǐng)導(dǎo)，樂于奉獻(xiàn)，踏踏實(shí)實(shí)做好每一件簡單的事、平凡的事，敢于堅(jiān)持原則，勇于開展批評與自我批評，善于聽取不同意見，努力做到用心把握，用心落實(shí)，講求實(shí)效。

   二、認(rèn)真履行職責(zé)，做好常規(guī)教學(xué)管理，當(dāng)好教學(xué)的調(diào)度員和服務(wù)員。

   學(xué)歷教育實(shí)行階段化與模塊化教學(xué)模式后，我們的教學(xué)管理的方式有了創(chuàng)新。在教學(xué)管理中把教學(xué)計(jì)劃、課程體系、教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段、教學(xué)實(shí)施等作為一個系統(tǒng)來整體控制，即按照專業(yè)和培養(yǎng)目標(biāo)優(yōu)化教學(xué)計(jì)劃，按照計(jì)劃優(yōu)化課程體系，按課程體系和學(xué)生狀況優(yōu)化教學(xué)大綱，要求教師嚴(yán)格按教學(xué)大綱確定教學(xué)內(nèi)容、選擇合適的教學(xué)方法和教學(xué)手段來實(shí)施教學(xué)，完成教學(xué)任務(wù)。做到學(xué)歷教育每個專業(yè)都有教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱，每門課程上課前有經(jīng)過審批的授課進(jìn)度計(jì)劃，上課有教案，課后有輔導(dǎo)，有考核，有評價(jià)。管理部門按照標(biāo)準(zhǔn)流程來管理教學(xué)，質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)流程來監(jiān)督和約束教學(xué)過程，保證教學(xué)了實(shí)施走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，為高效課堂提供了保證。

   重點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目管理中，教務(wù)部堅(jiān)持“天天落實(shí)教學(xué)”、“周周教研說課”、“月月聽課評價(jià)”、“定期會議分享”“定期檢查反饋”等一系列管理舉措，形成一定的管理程序和習(xí)慣，及時(shí)科學(xué)的做好臨時(shí)課程的安排，確保教學(xué)工作正常有序開展。

   “天天落實(shí)教學(xué)”指的是每天上班的第一件事不是坐在辦公室，而是去教學(xué)樓，落實(shí)每個班的教師到位情況，設(shè)備狀態(tài)，做到誰在上課，上什么課清楚，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

   “周周教研說課”，指的是教務(wù)部每周利用教研活動組織一位教師說課，進(jìn)行定期的教學(xué)研究活動，總結(jié)和交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷研究解決教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題。

   “月月聽課評價(jià)”指的是每個月都深入課堂聽課，實(shí)時(shí)了解課堂教學(xué)情況，加強(qiáng)對課堂教學(xué)的管理，提高教學(xué)質(zhì)量。

   “定期會議分享”指的是教務(wù)部定期召開全體人員會議，實(shí)時(shí)傳達(dá)中心的精神，分享安全、教學(xué)方面的經(jīng)驗(yàn)。

   “定期檢查反饋”指的是一月一次的常規(guī)教學(xué)檢查和每學(xué)年1到兩次的集中檢查，對教師的備、教、批、輔、考評情況進(jìn)行詳細(xì)的檢查，掌握教師的教學(xué)進(jìn)程和教學(xué)狀況。

   三、自覺學(xué)習(xí)，充實(shí)自我，當(dāng)好專業(yè)學(xué)科的指導(dǎo)者和引領(lǐng)者。

   在實(shí)訓(xùn)基地已經(jīng)投入使用的新形勢下，如何把理論教學(xué)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)有機(jī)的結(jié)合起來，是我們一直思索的問題，經(jīng)過反復(fù)醞釀，我撰寫的《xxx》論文在《xx教育》上發(fā)表，以此為思路，我負(fù)責(zé)成立了一體化教學(xué)模式課題組，對采油、采氣、地質(zhì)、井下作業(yè)等主體專業(yè)課程進(jìn)行了模塊化、一體化設(shè)計(jì)，該課題已經(jīng)完成，有望在以后教學(xué)中實(shí)踐和推廣。

   在專業(yè)領(lǐng)域，我不斷跟進(jìn)采油采氣現(xiàn)場新工藝新技術(shù)，承擔(dān)主編的集團(tuán)公司《xx》經(jīng)過今年的反復(fù)修改、反復(fù)整合，從去年的40萬字精簡到20萬字，成為一本能全面反映各油田新工藝新技術(shù)，又通俗易懂的高技能人才培訓(xùn)教材，該教材已經(jīng)通過集團(tuán)公司人事部和石油出版社的審定。參與編寫的集團(tuán)公司《xxx》也已通過人事部和出版社的審定。

   有了編寫高技能人才培訓(xùn)教程和前幾年負(fù)責(zé)高技能人才培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，最近我又寫了論文《xxx》希望能對高技能人才的培訓(xùn)提供借鑒。

   四、主動承擔(dān)，樂于奉獻(xiàn)，當(dāng)好課堂教學(xué)的預(yù)備隊(duì)員。

   積極承擔(dān)了轉(zhuǎn)崗班的采油、學(xué)歷班的采氣工程等教學(xué)任務(wù)完成學(xué)時(shí)150多個，緩解了培訓(xùn)任務(wù)集中時(shí)期、教師不夠的局面。

   五、不斷反思，改進(jìn)工作，努力做一個優(yōu)秀的教學(xué)管理者。

   一年來，雖然做了一些力所能及的工作，但反思自己的工作，總感覺還存在許多問題和不足，工作的方式還不夠成熟，處事的技巧還比較欠缺，管理還不夠積極，溝通還不夠主動等等，在今后的工作中，我會加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高綜合素質(zhì)，繼續(xù)認(rèn)認(rèn)真真、踏踏實(shí)實(shí)是做好每一件事，我相信在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在各位老師的幫助下，我的工作會越做越好。

   在此，我特別感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給與的指導(dǎo)和關(guān)懷， 謝謝各位老師的幫助和支持，謝謝大家!

   優(yōu)秀教師的年度述職報(bào)告

   一、把學(xué)校工作的重心視為自己的第一要務(wù)學(xué)校是我們每個人賴以立足的土壤，每個人都圍繞學(xué)校方方面面的工作來演繹自己的職責(zé)。

   在這一點(diǎn)上自己能夠做到顧全大局，把握學(xué)校的工作重心，學(xué)校的需要是自己努力的第一要務(wù)。本學(xué)期由于工作需要，承擔(dān)了小學(xué)部的教師培訓(xùn)和科研工作。雖然沒有上課的繁忙，但自己能夠緊張起來，不得有半點(diǎn)懈怠。服務(wù)意識較強(qiáng)，工作不分份內(nèi)份外，力爭做到有需必應(yīng)。積極配合校長及中層人員開展各項(xiàng)工作。按時(shí)完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)任務(wù)。沒有因工作瑣屑而抱怨;沒有因事物繁多而叫苦，更沒有因自己的工作效率而影響工作的進(jìn)程。

   二、以崗位練兵為突破口，實(shí)施校本研修本學(xué)期，崗位練兵猶如一股潮流奔涌而來，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持下，開展了系列崗位練兵活動。

   最突出的成績是引領(lǐng)教師團(tuán)隊(duì)參加了哈爾濱市中小學(xué)教師崗位練兵展示阿城專場的現(xiàn)場展示。贏得了專家的認(rèn)可，也提升了我校教師的知名度，首次以群體的狀態(tài)登上了區(qū)級的展臺。積極配合師訓(xùn)部開展練兵與研修工作，兩次將學(xué)校教師的課程改革成果及學(xué)校的特色材料送到區(qū)級的展示現(xiàn)場進(jìn)行展評。在省級驗(yàn)收的現(xiàn)場，我校的參展內(nèi)容迎來了知名專家的稱贊。在參與進(jìn)修學(xué)校師訓(xùn)部組織的各項(xiàng)活動中，教師的博客掛在進(jìn)修網(wǎng)的首位。在網(wǎng)絡(luò)論壇的評比中，我校被評為區(qū)級先進(jìn)集體。個人獲得了優(yōu)秀組織獎。

   三、教育科研工作再創(chuàng)新高蘇霍姆林斯基曾說過：“如果你想讓教師的勞動給他帶來快樂，使天天上課不至于變成一種單調(diào)乏的任務(wù)，那就引導(dǎo)每一位教師走上研究這條幸福的道路上來，教育科研可以讓教育教學(xué)走上快速發(fā)展的直通車，思考和研究可以讓我們幸福前行，盡收事半功倍之效”。

   本學(xué)期的教育科研工作除了正常開展工作外，主要的成績就是順利完成了區(qū)級兩項(xiàng)課題的結(jié)題任務(wù)。在不到一個月的時(shí)間里，與課題組成員通過系統(tǒng)整理、歸納課題研究的過程性材料，撰寫了兩篇各近萬字的課題研究報(bào)告。，將兩項(xiàng)課題圓滿的畫上了句號。目前材料已經(jīng)通過初步審查，在等待專家的最終評審。本學(xué)期配合科研部門征集了教師的科研成果共20余篇。對我校申報(bào)的哈市規(guī)劃辦的課題進(jìn)行了人員變更。及時(shí)收集課題研究的過程性材料。及時(shí)科學(xué)的出版《科研報(bào)》。在上學(xué)期的科研評估中，我校的科研工作被確定為區(qū)級科研一類學(xué)校，這是科研工作的殊榮。

   四、把握學(xué)校活動脈搏，把好信息窗口在本學(xué)期，主動承擔(dān)了學(xué)校的新聞工作。

   從照相、選片、到處理照片，從新聞稿的書寫到新聞的發(fā)送，看似簡單，做起來不易，一次制作需要將近一節(jié)課時(shí)間。本學(xué)期共新聞24個。真正把學(xué)校的活動信息及時(shí)到教育局信息網(wǎng)上，同時(shí)再上傳到學(xué)校的校園網(wǎng)。這樣即宣傳了學(xué)校，又展示了師生的校園生活和精神風(fēng)貌。

   五、當(dāng)好材料，演繹好宣傳委員的職責(zé)作為支部的宣傳委員，能夠履行職責(zé)。

   本學(xué)期比較費(fèi)腦子的就是寫材料。這是一項(xiàng)純腦力勞動。說實(shí)話，本人能力有限，難得領(lǐng)導(dǎo)的信任，擔(dān)起了如此的重任。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)布置任務(wù)時(shí)從不畏難，能夠用心、盡力的去做。雖然一學(xué)期所寫的材料不到二十份，材料要的急時(shí)回家去完成也是常有的事。并不一定能做的很完美，好在有校長的信任和把關(guān)，一切都迎刃而解了。這項(xiàng)工作使我得到了真切的鍛煉。用楊利偉的話說：感覺良好。

   六、材料整理歸檔方面不等不靠，全權(quán)負(fù)責(zé)學(xué)校的教育科研和教師培訓(xùn)及女工檔案。自覺收集整理過程材料，做到規(guī)范。

   七、配合工會組織做好女工工作積極配合學(xué)校的工會組織做好女工工作。

   協(xié)助支部工會開展一些活動。通過活動，使自己在組織與協(xié)調(diào)方面得到了鍛煉。收獲了許多，提升了許多。

   有人說：人生因事業(yè)而從容，我說教師的工作因付出而欣慰，因收獲而自信。我愿意在平凡的崗位上做好本職工作，做到有一份熱發(fā)一份光。用盡心盡力地工作而享受工作的快樂。

   優(yōu)秀教師的年度述職報(bào)告

   我叫，是今年新招聘的一名數(shù)學(xué)教師。下面我將半年的工作向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：

   首先，我簡要回顧一下半年來的工作。幾個月來，我主要承擔(dān)78班數(shù)學(xué)和生物教學(xué)工作任務(wù)。作為一名新教師，我對各項(xiàng)教學(xué)工作任務(wù)都比較生疏，尤其是對教學(xué)工作中的許多細(xì)節(jié)不太了解。但幸運(yùn)的是，在楊青紅、薛凌等教師的悉心指導(dǎo)下，我很快融入教學(xué)工作中。在教學(xué)工作方面，我認(rèn)真做好每節(jié)課導(dǎo)學(xué)案、教案，設(shè)想課堂上可能出現(xiàn)的各種問題。在課堂上，我堅(jiān)持“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的教學(xué)原則，避免“一言堂”。鼓勵學(xué)生積極參與到課堂教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生主動探索，積極思考；在課堂作業(yè)中，精心設(shè)計(jì)練習(xí)作業(yè)，使練習(xí)作業(yè)有層次、有坡度，對于不同層次的學(xué)生盡量做到“因材施教”；在課堂下，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行集體輔導(dǎo)和個別輔導(dǎo)。在期末考中，三個班中我班數(shù)學(xué)均分排名第二，生物均分第一。

   第二，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)。作為一名新教師，對學(xué)生的管理至關(guān)重要，所以我會查閱一些關(guān)于學(xué)生管理及教育理論的書籍，詢問老教師管理學(xué)生的方法。同時(shí)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我們一起學(xué)習(xí)黨的群眾路線，對時(shí)政及黨的政策有了更深的了解。觀看了《郭明義》、《生死牛玉儒》等電影，并寫了觀后感，使我對黨的先進(jìn)人物更加了解，他們的崇高品質(zhì)將是我終身學(xué)習(xí)的榜樣。 第三，在教學(xué)工作中，我深刻體會到學(xué)習(xí)的重要性。作為一名教師，仍需堅(jiān)持每天學(xué)習(xí)。記得在一次聽課中，我深刻體會到那些優(yōu)秀教師對教材的處理是那么的精煉，這正是值得我去學(xué)習(xí)的。回顧自己的教學(xué)方式，我深刻體會到向各位教師學(xué)習(xí)借鑒的重要性。不得不說，從泗交中學(xué)的老師身上，我學(xué)到的