序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇英語口語實訓(xùn)總結(jié)范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

1.1應(yīng)用型本科院校的定位

我國應(yīng)用型本科院校大多由高職高專院校發(fā)展而來，在過去主要是以職業(yè)技能為主要培養(yǎng)目標(biāo)和實用型的人才培養(yǎng)模式來貫穿整個高職高專的教育方針。如今，這種理念和模式已經(jīng)不適用于應(yīng)用型本科院校的人才培養(yǎng)方案。因此，我們既要學(xué)習(xí)借鑒研究型本科院校人才培養(yǎng)模式的長處，又要探索與市場需求相結(jié)合的模式，把兩者結(jié)合在一起才能形成應(yīng)用型本科專業(yè)人才自身的培養(yǎng)模式。而這其中的重中之重就是建設(shè)應(yīng)用型本科專業(yè)課程。

1.2應(yīng)用型本科商務(wù)英語專業(yè)的定位

事實上，英語專業(yè)（商務(wù)方向）是近幾年才被國家歸入到英語本科專業(yè)中來，原來全國英語專業(yè)此方向定位一直為高職大專方向。商務(wù)英語專業(yè)口語課程原來在高職英語專業(yè)中的定位應(yīng)是服務(wù)于高職高專商務(wù)英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，其專業(yè)口語課程設(shè)置主要堅持理論與實際運(yùn)用相結(jié)合，以技能培養(yǎng)為主線，著力培養(yǎng)學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)的英語語音和基本口語表達(dá)能力。而作為研究性本科院校，其英語專業(yè)口語課程設(shè)置主要根據(jù)2000年的《高等學(xué)校英語專業(yè)英語教學(xué)大綱》里規(guī)定，從基礎(chǔ)英語口語、高級英語口語到高級口譯課程整體英語專業(yè)口語體系的設(shè)立，口語內(nèi)容的拔高也涉及到如英語語言學(xué)、英語語言史、英美文學(xué)、英美概況等文學(xué)研究領(lǐng)域的課程。那么作為當(dāng)下的應(yīng)用型本科院校，英語專業(yè)口語課程的設(shè)置應(yīng)服務(wù)于應(yīng)用型本科的人才培養(yǎng)，以滿足地方發(fā)展需求，其英語學(xué)習(xí)不必探尋英語語言的源頭與發(fā)展，而要能將其作為一門工具來使用。

2現(xiàn)階段應(yīng)用型本科商務(wù)英語口語的教學(xué)現(xiàn)狀

2.1對商務(wù)英語口語課程不夠重視

對于應(yīng)用型本科商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生而言，專業(yè)口語課程是商務(wù)英語口語，而不是大學(xué)英語系列里面涉及到的基礎(chǔ)大學(xué)英語口語。在“大學(xué)英語四六級考試”和“全國專業(yè)英語四八級考試”的指揮棒的影響下，口語課程不是必考項目，所以絕大多數(shù)商英學(xué)生往往把大量時間都花在“全國專業(yè)英語四八級考試”的考核內(nèi)容上，較少關(guān)注商務(wù)英語口語的學(xué)習(xí)。雖然劍橋商務(wù)英語證書（BEC）里面會有部分口語考核，但由于它是選考項目，大部分學(xué)生還是把主要精力放在通過專四、專八考試上面。

2.2教學(xué)模式和學(xué)習(xí)模式的滯后性

商務(wù)英語口語能力的考核一般只出現(xiàn)在專門的口語課上，比如低年級的基礎(chǔ)英語口語，高年級的商務(wù)英語口語課程，而其他各個專業(yè)主干課由于各種原因而不設(shè)立口語部分考試。所以商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生在課堂上練習(xí)口語的部分往往只出現(xiàn)在口語課上，而由于實際設(shè)置的口語課程的課時又非常少，造成了商英專業(yè)的學(xué)生極少練習(xí)口語。在加上通過專四、專八考試的壓力極大，更多的專業(yè)學(xué)生把精力放在了“寫”上而非“說”上。

2.3專業(yè)師資力量缺乏和課程設(shè)置不合理

商務(wù)英語專業(yè)設(shè)置的口語課程大致分為低年級的基礎(chǔ)口語課程和中高年的商務(wù)英語口語。商務(wù)英語口語課程一般開設(shè)在第三或第四學(xué)期。每學(xué)期基本課時不多，一周只有兩節(jié)。而且商務(wù)英語專業(yè)的視聽說課和口語課是分開的，且往往受限于課時，開設(shè)了商務(wù)英語口語就沒有商務(wù)英語視聽說課，事實上，視聽說課程能更加形象地輸出所看所聽的內(nèi)容，這樣的課程設(shè)置并不合理。還有師資力量的缺乏。對于口語課程而言，許多學(xué)校低年級的做法是聘請外教來上口語課。但是，大部分外教在上口語課時往往喜歡偏離教材，單元與單元之間沒有連貫性，隨意性大。而高年級的做法則是如果沒有商務(wù)英語專業(yè)出身的中國籍英語教師，就讓非商英專業(yè)的口語老師講授口語課。而有些老師的商務(wù)英語口語能力有限，可能不能全面高效地講授商務(wù)英語口語。所以，缺乏師資力量，學(xué)生的商務(wù)英語口語能力的提高空間也會非常有限。

3應(yīng)用型本科商務(wù)英語專業(yè)口語課程改革內(nèi)容

3.1班級規(guī)模

班級人數(shù)的多少對專業(yè)口語的教學(xué)效果起著決定性作用。由于商務(wù)英語專業(yè)招生人數(shù)一直居高不下，比如我院商務(wù)英語專業(yè)，平均每班人數(shù)約為40人，而這樣的班級規(guī)模在很大程度上制約了商務(wù)英語口語課程教學(xué)成效的提升。平均每個同學(xué)每節(jié)課最多只能練習(xí)2分鐘。所以在評估實際教學(xué)效果后，班級規(guī)模控制在20人左右會獲得較理想的教學(xué)成效。

3.2教材的選定

商務(wù)英語口語教材應(yīng)根據(jù)專業(yè)口語課程的定位來確定。從低年級階段的日常口語過渡到高年級階段的專業(yè)英語口語系列。首先是基礎(chǔ)語言能力培養(yǎng)不能斷線，教材涉及到如英語基礎(chǔ)口語、口語語音等。這些基礎(chǔ)課學(xué)時比例要大，開設(shè)時間要長，要有連續(xù)性，保證學(xué)生英語語言運(yùn)用能力的提高。另外就是高年級的商務(wù)英語從業(yè)口語技能的培養(yǎng)，教材如商務(wù)英語口語初級教程（劍橋商務(wù)英語系列）、商務(wù)英語口語高級教程（商貿(mào)院系系列）。其次開設(shè)商務(wù)英語視聽說課，商務(wù)英語口語實訓(xùn)課程（教材可以分為課堂口語實訓(xùn)系列、校內(nèi)口語實訓(xùn)基地系列和頂崗實習(xí)校外口語實習(xí)基地系列）等。還可以根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況來調(diào)整商務(wù)英語專業(yè)口語教材，從學(xué)生掌握的實際情況出發(fā)，創(chuàng)造出新穎實際的口語訓(xùn)練內(nèi)容，最后達(dá)到完成商務(wù)英語口語教材改革及完善的目的。

3.3分級教學(xué)

進(jìn)行商務(wù)英語專業(yè)口語的分級教學(xué)，應(yīng)該有科學(xué)合理的分層依據(jù)。在正式進(jìn)入專業(yè)學(xué)習(xí)之前，我們可以增加一個聽說環(huán)節(jié)的口語測試，比如簡單的人機(jī)對話或是簡單的外國原聲電影片段對白。根據(jù)測試中學(xué)生的表現(xiàn)在專業(yè)內(nèi)部進(jìn)行分層，可以根據(jù)學(xué)生測試的結(jié)果分為三個層次：聽不懂、聽得懂且簡單回答、聽得懂且詳細(xì)英語回答。這樣分層的結(jié)果跟普通院校實施的按人數(shù)平分的結(jié)果大相徑庭。然后進(jìn)行分組，根據(jù)分層的結(jié)果把這三種層次的學(xué)生平均分配到小組中，有利于小組內(nèi)部口語練習(xí)有漸進(jìn)提升的空間，同樣，組與組之間也存在整體競爭提升的空間。

3.4理論與實踐教學(xué)

商務(wù)英語專業(yè)培養(yǎng)的是面向一線的應(yīng)用型人才，所以在商務(wù)英語口語課程實際教學(xué)中，根據(jù)上面提到的教材，我們的實踐教學(xué)可以分別在課堂口語實訓(xùn)、校內(nèi)口語實訓(xùn)基地和頂崗實習(xí)校外口語實習(xí)基地分別實施。在口語課堂教學(xué)實訓(xùn)中應(yīng)理論與實踐相結(jié)合、聽說相結(jié)合，最重要的是要豐富課堂實訓(xùn)教學(xué)手段與方法，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)的目的和語言交際的實用性。口語教學(xué)是教材中最具有語言活力的部分，所以在實訓(xùn)過程中要兼顧趣味性和情景性。我們可以在課堂上多組織小組之間的表演比賽，這樣可以初步讓學(xué)生在課堂上充分展示自己對實訓(xùn)內(nèi)容的記憶和理解，在比賽之中不知不覺提高專業(yè)語言技能。在校內(nèi)口語實訓(xùn)基地，以“劍橋商務(wù)英語口語教程”為例，口語實訓(xùn)內(nèi)容有公司介紹、崗位描述、產(chǎn)品簡介、產(chǎn)品報價、預(yù)約會面、接待客戶禮儀、機(jī)場英語、酒店英語、商務(wù)考察等一系列相關(guān)商務(wù)口語內(nèi)容。可以在校內(nèi)實訓(xùn)基地里面把全班分為3~4個模擬公司，開展公司與公司之間的各個部門的商務(wù)英語口語實訓(xùn)任務(wù)，所有的單元主題都可以在這個實訓(xùn)中得以貫穿始終。這樣既培養(yǎng)了商英口語能力，又加強(qiáng)了團(tuán)隊合作精神。對于頂崗實習(xí)校外口語實習(xí)基地的實踐教學(xué)，校企合作、訂單培養(yǎng)等社會資源為學(xué)校資源。根據(jù)專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和企業(yè)的實際需要，學(xué)校會定期組織學(xué)生到一些企業(yè)（比如外貿(mào)、跟單公司）觀摩參觀，而實習(xí)期間，這樣的活動大概會安排學(xué)生大三下學(xué)期或是大四上學(xué)期。學(xué)生到實際基地能得到切實的鍛煉，企業(yè)也會給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼。

3.5考核評估方式

改革傳統(tǒng)的一學(xué)期一次考試的模式，將形成性評價和終結(jié)性評價結(jié)合起來，這有利于充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性。在商務(wù)英語口語課程里分為不同的單元，比如有商務(wù)展示、商務(wù)研討、商務(wù)談判等。考試結(jié)果可以是由課堂實訓(xùn)成績、校內(nèi)實訓(xùn)成績、期末口語考試成績有機(jī)構(gòu)成。這樣用考試來促進(jìn)學(xué)生們對口語課程的重視，加大了他們練習(xí)口語的自覺性和主動性。

3.6加強(qiáng)專業(yè)師資力量

對于非商務(wù)英語專業(yè)畢業(yè)的教師，應(yīng)該認(rèn)識到自身的不足，加強(qiáng)商務(wù)英語口語教程方向的專業(yè)領(lǐng)域知識，比如“國際貿(mào)易實務(wù)”、“國際市場營銷”、“單證操作”等一系列實務(wù)操作課程，提升自己的業(yè)務(wù)水平。也可以自己下企業(yè)鍛煉或是到外貿(mào)公司進(jìn)修，提高商務(wù)英語口語實際能力，從而提升實踐教學(xué)能力。

4總結(jié)

篇(2)

關(guān)鍵詞：任務(wù)型教學(xué)法；中職；旅游英語；口語教學(xué)

前言

我國加入WTO、北京奧運(yùn)會和上海世博會的成功舉辦，使我國的旅游業(yè)尤其是入境旅游市場呈現(xiàn)出了欣欣向榮的景象，市場對既掌握較高的專業(yè)知識、又具備較強(qiáng)的英語口語交際能力的旅游英語人才的需求也與日俱增。為適應(yīng)市場需求，我校旅游管理專業(yè)已將“英語口語”課程設(shè)定為必修課程【2】。但學(xué)生往往對口語有懼怕感，常常感到掌握英語口語困難，說英語的時間和機(jī)會少、缺乏學(xué)習(xí)興趣、開口率低，這些問題都難以提高學(xué)生在日常生活中運(yùn)用口語的交際能力，沒有足夠的時空進(jìn)行口語操練，缺乏鍛煉口語的真實環(huán)境，這些都是英語口語教學(xué)薄弱的癥結(jié)所在。

在這種情況下，變革傳統(tǒng)的以日常情景為主的口語教學(xué)模式，探索并引入重在崗位實踐技能培養(yǎng)的口語教學(xué)模式就非常必要了。因此，筆者擬將英語語言知識和崗位需求相結(jié)合，探索“基礎(chǔ)＋職業(yè)”的新型“任務(wù)型英語口語”課程設(shè)計。

1 任務(wù)型教學(xué)法的定義

任務(wù)型教學(xué)法即任務(wù)型語言教學(xué)，即“Task- based Language Teaching”，簡稱“TBLT”。 任務(wù)型語言教學(xué)通過讓學(xué)習(xí)者用目的語去完成一系列真實或接近真實的任務(wù)，倡導(dǎo):學(xué)生在完成任務(wù)的過程中學(xué)習(xí), 在參與教師設(shè)計的任務(wù)型活動中認(rèn)知語言，運(yùn)用語言，歸納知識，從而發(fā)展學(xué)習(xí)者的語言交際能力。

2 任務(wù)型教學(xué)法理論基礎(chǔ)

建構(gòu)主義是任務(wù)型教學(xué)法理論基礎(chǔ)。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)和發(fā)展是社會活動和合作活動；知識是學(xué)習(xí)者自己建構(gòu)的，而不是由他人傳授的；人的認(rèn)知是與經(jīng)驗共同發(fā)展的，知識是經(jīng)驗的重組與重新構(gòu)建，是一種連續(xù)不斷的心理建構(gòu)過程，是體驗、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造的過程。學(xué)習(xí)者可以通過實施任務(wù)和參與活動，促進(jìn)自身知識的“重組”與“構(gòu)建”。一旦他們體驗到參與活動的意義，感受到新知識構(gòu)建的成功，他們會更加主動積極，從而加速語言信息的內(nèi)化。

3 任務(wù)型教學(xué)法有利于旅游英語口語教學(xué)

職業(yè)崗位口語教學(xué)的技能模塊由體現(xiàn)基礎(chǔ)職業(yè)知識的旅游接待服務(wù)和強(qiáng)調(diào)核心職業(yè)技能的旅游景點(diǎn)英文導(dǎo)游與講解兩個部分構(gòu)成。旅游接待服務(wù)的技能訓(xùn)練內(nèi)容為旅游接送機(jī)服務(wù)、飲食介紹、賓館接待、旅游導(dǎo)購、參觀訪問陪同、突況處理等各環(huán)節(jié)涉及到的英語口語。旅游景點(diǎn)英文導(dǎo)游與講解的內(nèi)容包括北京各大景點(diǎn)的英文講解、針對各種不同類型的旅游團(tuán)的“個性化”英文講解，以及中西文化差異講解。因為該教學(xué)環(huán)節(jié)重在實際崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)，多采用實訓(xùn)方式，根據(jù)工作過程設(shè)計依次深入的工作情境。

3.1任務(wù)型教學(xué)法為語言學(xué)習(xí)提供了基本條件

關(guān)于外語學(xué)習(xí)的基本條件，國外學(xué)者Willis(1996)總結(jié)了語言學(xué)習(xí)的三個基本條件:第一是要有語言輸入。第二要有語言輸出，即有使用語言的機(jī)會，能用語言做事，交換信息。第三從情感上來講要有使用語言。

任務(wù)型語言教學(xué)的課堂上，大部分的時間用在小組活動或結(jié)對練習(xí)上。強(qiáng)調(diào)學(xué)生運(yùn)用目的語交換信息，完成任務(wù)。老師的講解是有限的，而小組交流活動卻在有限的課堂活動時間里增加了語言輸入、意義協(xié)商，使得語言輸出也相應(yīng)增加。有時學(xué)生們可能需要通過多種渠道分頭去查找資料并與同伴們分享這些資料以便完成任務(wù)，這就又增加了語言輸入及學(xué)生們接觸目的語的機(jī)會。任務(wù)型語言教學(xué)為學(xué)生制定了明確、具體的任務(wù)目標(biāo)，這些真實或近似真實的任務(wù)的完成需要他們交換信息，這樣有利于激發(fā)他們運(yùn)用目的語的動機(jī)(motivation)。同時任務(wù)型語言教學(xué)還為學(xué)生創(chuàng)造了寬松、愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境，這就將學(xué)習(xí)者的情感焦慮降到了最低點(diǎn)，從而降低了他們的心理壓力【3】。

3.2任務(wù)型口語教學(xué)有助于解決當(dāng)前口語課存在的問題

3.2.1任務(wù)型口語課堂為學(xué)生提供了口語表達(dá)的時間。

任務(wù)型教學(xué)法能夠提供充分的時間讓學(xué)生自由表達(dá)。任務(wù)型教學(xué)法的課堂是由一系列的真實或近似真實的任務(wù)組成的，學(xué)生們在完成任務(wù)的過程中，需要不斷地分工合作，不斷地交流信息、并進(jìn)行意義協(xié)商，進(jìn)行真實交際活動的時間明顯增多。

3.2.2任務(wù)型口語教學(xué)提高了學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語口語的興趣。

任務(wù)型口語課堂上任務(wù)的設(shè)計將是針對學(xué)生的交際需求設(shè)計的，學(xué)生們交流的是跟自身相關(guān)的、感興趣的主題如：景點(diǎn)的介紹，入住酒店及結(jié)帳退房，對此學(xué)生們不會感到無話可說，這就避免了因?qū)W習(xí)枯燥的與之關(guān)系松散的課文所產(chǎn)生的懈怠或無聊的狀態(tài)的出現(xiàn)，也避免了鸚鵡學(xué)舌般的重復(fù)課文語句的機(jī)械性練習(xí)。

3.2.3真實的交際、自由的表達(dá)使任務(wù)型口語課開口率提高

傳統(tǒng)的口語課堂，老師們希望通過選詞填空、造句等練習(xí)來提高學(xué)生們的口頭交際能力，這樣的練習(xí)不存在信息交換，學(xué)生們只是注重語言形式的練習(xí)，形式單一;任務(wù)型口語課堂上，學(xué)生們需要完成信息差任務(wù) (infonnation-gaptask)、觀點(diǎn)差任務(wù)(opinion一 gaptask)、推理差任務(wù)(reasoning一 gaptask)等。正是由于交談各方彼此間在信息觀點(diǎn)上有空白，從他人處獲得信息、填補(bǔ)空白的需要和愿望觸發(fā)了相互間的交際行為―表達(dá)自我，傳遞信息，傾聽他人理解。游客與導(dǎo)游之間真實的交際更能激發(fā)學(xué)生們積極表達(dá)的欲望。

4 總結(jié)

作者通過一個學(xué)期的實踐教學(xué)證明，任務(wù)型教學(xué)法的使用和旅游英語口語成績之間存在著相關(guān)關(guān)系。任務(wù)型教學(xué)模式有助于提高學(xué)習(xí)者的課堂參與意識和學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)教學(xué)過程并增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和交際能力，能夠有效地培養(yǎng)和提高學(xué)生的口語表達(dá)能力。

參考文獻(xiàn)：

［1］林文杰、王珊珊. 口語實訓(xùn)教學(xué)模式研究和課程設(shè)計［J］.高等教育與學(xué)術(shù)研究，2008（5）：92～95

篇(3)

1.1教學(xué)模式單一

如何縮小學(xué)校教育和現(xiàn)實運(yùn)用之間的差距，是每個商務(wù)英語口語教師教學(xué)的重要課題。在貫徹口語教學(xué)大綱的過程中，針對學(xué)生的實際情況，量體裁衣地進(jìn)行授課，是每個老師能力和責(zé)任心的體現(xiàn)。在枯燥的課堂學(xué)習(xí)活動中，如何最大效率地發(fā)揮學(xué)習(xí)者的積極性、自主性和創(chuàng)造性，需要教師在課堂上渲染商務(wù)英語口語的氛圍，讓學(xué)生融入到相關(guān)情景中來。在實際的教學(xué)環(huán)節(jié)中，為了達(dá)到最佳的互動效果，教師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”必須緊密相連，確立以學(xué)生的“學(xué)”為中心來開展教學(xué)活動。

1.2教材與課程設(shè)置不科學(xué)

要選取具有現(xiàn)實意義，能夠培養(yǎng)學(xué)生實際運(yùn)用商務(wù)知識的教材，最大限度地把學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和潛力挖掘出來，教材的選用和教學(xué)內(nèi)容的安排具有非比尋常的意義。當(dāng)前商務(wù)英語口語教材場景大多滯后，不能適應(yīng)信息化社會對商務(wù)英語人才能力的要求，商務(wù)英語的教學(xué)內(nèi)容包括傳授語言知識和商務(wù)知識、訓(xùn)練商務(wù)英語的使用技能、發(fā)揮商務(wù)英語語言的交際能力，其目標(biāo)是通過商務(wù)英語的語言教學(xué)把學(xué)生運(yùn)用商務(wù)口語進(jìn)行交際的能力培養(yǎng)起來。這就要求課程設(shè)置、教材選用應(yīng)充分考慮這一教學(xué)目標(biāo)。實踐證明，商務(wù)英語課堂模擬實訓(xùn)創(chuàng)造了教與學(xué)和師生互動的仿真場景，學(xué)生愿意主動參與到商務(wù)英語學(xué)習(xí)中來，通過反復(fù)練習(xí)，對學(xué)生來說是極好的鍛煉，最終達(dá)到學(xué)以致用的目的。

1.3雙師型教師匱乏

商務(wù)英語口語的教學(xué)特色是注重實際訓(xùn)練，教師的專業(yè)化水平是實訓(xùn)實踐的關(guān)鍵。教師的專業(yè)化包括教師的理論素養(yǎng)、學(xué)科知識和教學(xué)能力等品質(zhì)。而目前大多數(shù)講授該課程的老師都是英語科班出身，較少有商務(wù)實踐相關(guān)知識的積累。因此，建立一支高水平的“雙師型”的教師隊伍勢在必行。除了自行鉆研外，老師們還應(yīng)該到企業(yè)等單位多體驗，多實踐，做到短時間內(nèi)成為真正的商務(wù)能手。

2商務(wù)英語互動式口語教學(xué)的對策

2.1堅持以學(xué)生為中心的教學(xué)指導(dǎo)思想，靈活多變地采用互動式教學(xué)方法

互動式教學(xué)模式是指根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的具體情況，整合教學(xué)資源，運(yùn)用多種教學(xué)方法和手段以綜合實現(xiàn)課程教學(xué)效果的最優(yōu)化。在教學(xué)過程中教師可以根據(jù)所授內(nèi)容的不同主題，組織豐富多彩的課堂活動，而不必拘泥于某一種教學(xué)方法，可綜合運(yùn)用任務(wù)型教學(xué)法、情景教學(xué)法和案例教學(xué)法等培養(yǎng)學(xué)生的交際能力。例如，教師在教授新內(nèi)容前可以采用提問的方法保持學(xué)生的注意力，然后用角色扮演和小組討論等方法在口語練習(xí)中運(yùn)用任務(wù)教學(xué)法和情景教學(xué)法相結(jié)合，或者先給學(xué)生布置任務(wù)，要求學(xué)生查閱相關(guān)資料并了解相關(guān)的商務(wù)背景知識，比如相關(guān)價格條款、進(jìn)口許可證、品質(zhì)條款、到貨時間和地點(diǎn)、付款方式、運(yùn)輸方式等內(nèi)容，并要求充分準(zhǔn)備談話內(nèi)容，以保證口語練習(xí)的有效性和表達(dá)的流暢性。為了充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教師還可以模擬真實商務(wù)談判場景進(jìn)行，把學(xué)生分為正反兩個小組，各小組人員模擬相關(guān)職務(wù)（如總經(jīng)理、各部門主管等），搜集商務(wù)合同談判時需要的英語口語表述要點(diǎn)。同時，教師要組織好整個模擬過程，注意控制好課堂，切忌流于形式。練習(xí)完成后，教師可以讓學(xué)生對談判中的問題進(jìn)行討論并針對以后可能遇到的工作實際提出建議。促使學(xué)生積極思考，充分發(fā)揮他們的積極性和創(chuàng)造性。

2.2互動式口語教學(xué)法的實施

在介紹完某個商務(wù)活動的背景后，解釋部分口語練習(xí)過程中需要用到單詞和短語，然后讓學(xué)生開展廣泛聯(lián)想與該場景相關(guān)的詞匯和短語，這樣做的目的是幫助學(xué)生克服無話可說的被動狀態(tài)。整個教學(xué)活動過程中教師的角色也不斷發(fā)生著變化，不僅僅只是教學(xué)活動的組織者，還是課堂活動的協(xié)調(diào)者和評論員。一方面，教師在扮演不同角色的過程中，要運(yùn)用“激勵機(jī)制”，對表現(xiàn)好的同學(xué)給予表揚(yáng)和肯定；另一方面，教師也不要隨意打斷學(xué)生的發(fā)言，對學(xué)生口語中出現(xiàn)的語法或用詞問題，可以在總結(jié)點(diǎn)評的時候予以糾正。這樣既可以調(diào)動學(xué)生主動參與活動的積極性，又能活躍課堂氛圍，有效地解決了傳統(tǒng)課堂中啞巴英語、學(xué)生被動學(xué)習(xí)的問題，提高了學(xué)生的聽說能力。

2.3進(jìn)一步提升教師的綜合素質(zhì)

網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化和全球化的信息時代又給教師們提供了發(fā)展的重大機(jī)遇。商務(wù)英語口語教師應(yīng)抓住這一挑戰(zhàn)和機(jī)遇，提高自身的專業(yè)能力和綜合素養(yǎng)，將信息技術(shù)和教學(xué)實踐相結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)的資源為教學(xué)服務(wù)，提高課堂教學(xué)效率，創(chuàng)造新的教學(xué)模式，進(jìn)行新的教學(xué)理念的研究。比如，集圖像、聲音、文字和動畫于一體的多媒體有容量大、信息多、趣味濃等特點(diǎn)，教師利用多媒體教學(xué)能使英語學(xué)習(xí)更形象，使學(xué)生的聽覺和視覺都得到刺激，從而激發(fā)學(xué)生的求知欲望，提高教學(xué)質(zhì)量。眾所周知，商務(wù)英語的顯著特點(diǎn)是滿足學(xué)生在今后工作中的具體需要，在課堂活動中，教師應(yīng)將商務(wù)知識融入到英語語言中來，培養(yǎng)學(xué)生實際運(yùn)用語言的能力。通過案例教學(xué)法鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生面對實際商務(wù)情況的臨場決策能力。

3結(jié)束語

篇(4)

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；英語口語；實訓(xùn)

中圖分類號：G633.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ?搖文章編號：1674-9324（2013）30-0008-03

長期以來，我國的英語教學(xué)由于受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，對聽說教學(xué)不夠重視，結(jié)果造成學(xué)生運(yùn)用語言能力低下，畢業(yè)后，所學(xué)的英語不能適應(yīng)工作和進(jìn)一步深造的基本需要。從英語教學(xué)角度來講，英語教學(xué)應(yīng)是口筆并重。但也必須清楚地認(rèn)識到，口語是第一性的，文字是第二性的，因為“語言是用于人類交際的任意的有聲符號系統(tǒng)”（Language is a system of arbitrary vocal symbols used for human communication）。如果在教學(xué)中忽視聽、說訓(xùn)練，會給學(xué)生進(jìn)一步的學(xué)習(xí)帶來極大的困難。忽視聽說教學(xué)的結(jié)果是使學(xué)生不僅不能在口頭上和對方交流思想，而且也會影響他們讀寫能力的提高，因為聽、說、讀、寫、譯五方面的能力是相輔相成、互相促進(jìn)的。有了初步的聽說能力，在閱讀的時候，反映在視覺中的就不是單個詞，而是一組詞或句子。在寫和譯的時候，也不需要一個一個詞地漢英對譯，而能直接寫出一個個句子。而大量的閱讀又為聽、說、寫提供了語言材料。

我校從1999年起在文秘專業(yè)嘗試獨(dú)立開設(shè)英語口語課程，周課時為4節(jié)，開一個學(xué)期。經(jīng)過三年的摸索，到2002年9月，學(xué)校決定進(jìn)一步在商務(wù)英語專業(yè)和國際貿(mào)易專業(yè)全面開設(shè)該課程，周課時為4節(jié)，連續(xù)開5個學(xué)期。從1999年開始，本人一直承擔(dān)著該課程的授課工作。本文試圖對這幾年來的英語口語課程的教學(xué)實踐作一小結(jié)。

一、幫助學(xué)生克服心理障礙，培養(yǎng)大膽開口的習(xí)慣

很多學(xué)生對聽英語感覺困難，對說英語尤其感覺困難。他們所以對說感覺困難，有的時候是因為沒有聽懂對方所講的話，因而不能作相應(yīng)的反應(yīng)；有的時候是因為他們所掌握的詞和句型不足以表達(dá)所要表達(dá)的思想；更多的時候是怕講錯了引起同學(xué)的譏笑。對第一種情況要加強(qiáng)聽力訓(xùn)練。對第二種情況要教會學(xué)生用自己熟悉的、有把握的表達(dá)方法代替所不熟悉的表達(dá)法。隨著學(xué)生語言能力的提高，這種能力會越來越強(qiáng)。對于第三種情況，教師要做耐心的思想工作并給予具體幫助，要從一開始就培養(yǎng)好的開口習(xí)慣。很多中專學(xué)生不愛開口，原因在于初中沒有養(yǎng)成開口的習(xí)慣。

教師要鼓勵學(xué)生多開口，有錯兒時教師不要立即糾正，因為那樣做會干擾學(xué)生的思緒，會使他們怕出錯兒而不敢開口，但是也不要有錯不糾。可行的做法是：教師讓學(xué)生說完以后，先給予適當(dāng)?shù)目隙ā⒈頁P(yáng)，然后再指出錯誤，由學(xué)生自己糾正，或者教師給予糾正后，讓學(xué)生再重復(fù)一遍。口語課不是語法課，教學(xué)目標(biāo)不是追求百分百準(zhǔn)確的語法應(yīng)用。對那些并不影響交流和理解的語法錯誤，教師也可不當(dāng)場指正，而留待學(xué)生在往后的學(xué)習(xí)中逐步地不知不覺地自我糾正。語音不是一次就能學(xué)好的，語法也不是學(xué)一次就會用的。教師要充分理解學(xué)生由于受母語的影響造成英語口語表達(dá)的困難，耐心地給予指導(dǎo)和幫助，對學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生更應(yīng)耐心。

二、把課堂作為培養(yǎng)聽、說能力的重要場所

在目前大部分中專學(xué)校沒有外籍教師、學(xué)生缺乏語言環(huán)境的情況下，課堂是進(jìn)行聽、說訓(xùn)練的最好場所。口語課堂上教師點(diǎn)名時使用學(xué)生的英文名，要盡量使用英語進(jìn)行教與學(xué)的活動。不要怕學(xué)生聽不懂，在一定的語言情景下，教師反復(fù)使用有關(guān)的課堂用語，學(xué)生一定可以逐漸聽懂的。切不可怕學(xué)生聽不懂，就在講了英語以后，再把該句譯成漢語，或者有意把語速放慢，那樣做，永遠(yuǎn)培養(yǎng)不起來學(xué)生聽懂英語課堂用語和正常語速談話的能力。

教師要有步驟地培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用課堂用語的能力。我們常可以看到教師請學(xué)生回答問題的時候，有的學(xué)生一聲不響地站著，他們不會用簡單的英語和教師呼應(yīng)。為此，教師應(yīng)當(dāng)教會學(xué)生用英語表達(dá)，并請教師給予幫助。為了培養(yǎng)學(xué)生的實際交際能力，教師還應(yīng)當(dāng)教會學(xué)生用幾種方法表達(dá)同一個思想。比如，某個學(xué)生由于沒有聽清而不能回答教師的提問，他就應(yīng)當(dāng)說：

I'm sorry.I didn't hear you.Could you repeat the question，please？或者：Will you repeat the question，please？也可以說：Can I have the question again，please？

如果他聽了，但是沒有聽懂教師所講的內(nèi)容，他就要說：

I don't understand the word.或者What does the word mean，please？

如果他聽懂了，但是不知道如何回答，就要說：

Sorry，I don't know.或者I'm afraid I don't know the answer.Can I give the answer in Chinese？

上面這些句子里沒有一個生詞，學(xué)生掌握起來并不困難。學(xué)會用不同的句型表達(dá)同一個思想，不僅顯得課堂氣氛活潑，而且使學(xué)生逐步確立“盡可能用英語表達(dá)、用英語思考”的觀念，使口語課堂更接近真實的交際場合。

篇(5)

一、前言

在我國“普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽”的辦學(xué)理念下，技能競賽成為最能體現(xiàn)中等職業(yè)學(xué)校辦學(xué)水平的一項指標(biāo)。本文以我校學(xué)生參加2015年珠海市中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)技能大賽――客房中式鋪床項目為例，通過對學(xué)生參加職業(yè)技能大賽的輔導(dǎo)，旨在分析學(xué)生參加競賽存在的問題，并找到相應(yīng)的解決措施，從而不斷提升師生的專業(yè)能力，真正體現(xiàn)以賽促教、以賽促校。

二、競賽規(guī)程分析

珠海市賽規(guī)程和廣東省賽的規(guī)程是一致的，因此要熟讀競賽規(guī)程，才能明確競賽方向。根據(jù)《2015年廣東省中等職業(yè)學(xué)校技能大賽“酒店服務(wù)”賽項規(guī)程》，客房中式鋪床項目比賽內(nèi)容分為現(xiàn)場實操、專業(yè)理論和專業(yè)英語口試及儀容儀表三個部分，各滿分100分。其中技能操作占總成績的70%，專業(yè)理論和專業(yè)英語口試占總成績的20%，儀容儀表占總成績的10%。

現(xiàn)場實操主要考察參賽選手的專業(yè)技能操作的熟練性、規(guī)范性與衛(wèi)生性等；專業(yè)理論和專業(yè)英語口語主要考察選手專業(yè)理論基礎(chǔ)知識及英語口語表達(dá)能力；儀容儀表則考察選手都職業(yè)形象等。學(xué)生若想在大賽中脫穎而出，就必須在這三大方面都取得好成績，這三大方面內(nèi)容是對學(xué)生綜合素質(zhì)的考核。

三、競賽訓(xùn)練存在的問題及原因分析

學(xué)生參加技能競賽，在他們訓(xùn)練過程中會存在一些問題，筆者根據(jù)實際情況總結(jié)出以下四個方面的問題并作了相應(yīng)的分析。

（一）操作規(guī)范

對于中式鋪床項目，學(xué)生在訓(xùn)練過程中很容易出現(xiàn)的問題就是操作不規(guī)范，整個操作過程中動作貌似都很流暢，完成的效果表面看還不錯，可是在真正打分的時候，得到的分?jǐn)?shù)卻沒有想象中的好。

其中很大的原因是在一些細(xì)節(jié)操作不夠規(guī)范，出現(xiàn)扣分較多的現(xiàn)象。比如說包角沒有做到90度，包邊有水波紋、被子翻折沒有在合理范圍內(nèi)等，其中有一個細(xì)節(jié)成為很多學(xué)生的致命一擊，就是布草的中線。以《2015年廣東省中等職業(yè)學(xué)校技能大賽“酒店服務(wù)”賽項規(guī)程》中客房中式鋪床項目為例，我們分析可知，整個操作過程中線（床單中線、被套中線、枕頭中線、三線合一）所占分值達(dá)14分，占中式鋪床項目技能操作分值的20%。這充分要求學(xué)生在操作過程中要注意這個細(xì)節(jié)，正所謂“失之毫厘差之千里”，這也是我們酒店行業(yè)常講的“細(xì)節(jié)決定成敗”。

（二）競賽環(huán)境

學(xué)生參加技能競賽，競賽環(huán)境的差異除了場地還有就是比賽用品的質(zhì)感。如果不是在自己學(xué)校舉辦競賽，學(xué)生競賽場地和平時訓(xùn)練場地還是有些不同。此外，每個學(xué)校根據(jù)大賽的規(guī)程準(zhǔn)備的用品都會存在一些差異，就算是同一供應(yīng)商的布草因為采購批次的不同等原因也有可能存在著差異。這個差異是不容小覷的，比如床單這一塊的操作，床單的質(zhì)感和疊法會影響開單、打單及鋪床的整體速度。因此，雖然比賽用品與平時訓(xùn)練的會存在一定的差異，但只要學(xué)生對整個操作流程完全掌握，還是可以降低此因素對比賽的影響。

（三）心理素質(zhì)

競賽過程氛圍相對比較緊張，學(xué)生在比賽過程中如何能做到正常發(fā)揮乃至超常發(fā)揮，這跟學(xué)生的心理素質(zhì)有著十分緊密的聯(lián)系。在競賽中往往會出現(xiàn)平時訓(xùn)練成績非常優(yōu)秀的學(xué)生出現(xiàn)失常發(fā)揮，而有些平時表現(xiàn)一般的學(xué)生超常發(fā)揮，成為“黑馬”，還有學(xué)生平時訓(xùn)練中能完美體現(xiàn)“微笑服務(wù)”而比賽過程中因過度緊張繃著臉等，其中最主要原因是學(xué)生沒有過硬的心理素質(zhì)。

（四）專業(yè)知識口試

我們中職的學(xué)生大多聰明好動，對新鮮的事務(wù)比較感興趣，動手能力強(qiáng)，但邏輯思維狹窄，對學(xué)習(xí)一些原理知識興趣不足，很多學(xué)生缺乏自信，這就導(dǎo)致了很多參加比賽的選手出現(xiàn)技能強(qiáng)理論英語弱的現(xiàn)象，而想要在競賽中折冠，專業(yè)理論和英語必須拿到將近滿分，因此學(xué)生的比賽成績要有所突破就要加強(qiáng)理論知識的學(xué)習(xí)及英語口語的訓(xùn)練，這不僅僅是為了參加比賽而準(zhǔn)備，更是對個人綜合素質(zhì)的提高，以后能更好投身酒店行業(yè)。

四、解決措施

（一）吃透比賽規(guī)則和評分標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范操作

首先要吃透比賽規(guī)則和評分標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照要求訓(xùn)練，做到規(guī)范操作，把非技術(shù)性的扣分降低到零。在每一次訓(xùn)練的過程中，都要準(zhǔn)備卷尺（丁字尺更佳）、秒表和評分表。只有用尺子去測量，才能更好地做好中線和被套翻折的45cm，而這些需要不斷地重復(fù)練習(xí)和測量，慢慢地就會出現(xiàn)“手感”，從而把誤差控制在合理的范圍內(nèi)。另外，每次訓(xùn)練都要用秒表，可以量化到每個細(xì)項，比如說中式鋪床項目就可以分為四個細(xì)項（床單、套被套、羽絨被、枕頭）進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，選手就可以知道自己時間的把握程度，對每個細(xì)項的操作時間作合理的分配，從而更好地、有序地、熟悉地進(jìn)行規(guī)范操作。此外，選手要學(xué)會嚴(yán)格按照評分表給自己打分，這樣慢慢地就會更加清楚自己哪些地方做得不好，具體程度如何，從而作重點(diǎn)突破。

（二）充分利用校企合作資源，提升學(xué)生的現(xiàn)場實操技能

高星級酒店運(yùn)營與管理專業(yè)，對教學(xué)和實訓(xùn)環(huán)境有著很高的要求，需要較大的投入，學(xué)校的實訓(xùn)場地再美輪美奐、模擬客房實訓(xùn)室足以媲美高星級酒店的客房環(huán)境，也終究不如大企業(yè)的實習(xí)工作環(huán)境。因此，堅持與相關(guān)企業(yè)的緊密聯(lián)系和友好合作，與高星級酒店簽定合作協(xié)議，把學(xué)校作為培養(yǎng)專業(yè)人才的基礎(chǔ)搖籃和第一課堂，把企業(yè)的廣闊平臺和優(yōu)良條件當(dāng)作學(xué)生的實習(xí)實訓(xùn)基地和第二課堂，從而走一條“校企合作、互利互惠、資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、合作雙贏”之路。

企業(yè)為學(xué)校人才培養(yǎng)、實訓(xùn)場地建設(shè)，促進(jìn)學(xué)校專業(yè)課程與企業(yè)崗位的實際需求相互對接、緊密結(jié)合等方面，給學(xué)校提供寶貴的意見與支持；學(xué)校為引進(jìn)優(yōu)秀的企業(yè)文化，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的管理模式，有目的性地為企業(yè)培養(yǎng)實用性人才，提升人才的崗位實踐能力和市場競爭能力。并且可以把企業(yè)作為學(xué)校的實訓(xùn)基地，彌補(bǔ)學(xué)校實訓(xùn)條件的不足，在技能競賽備賽階段，我們都定期帶領(lǐng)學(xué)生深入各高星級酒店的一線服務(wù)工作崗位，通過從基層工作開始、從一線崗位開始、從實訓(xùn)演練開始、堅持大量的嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、規(guī)范操作實訓(xùn)，大大提升了學(xué)生們的實操技能。這是對第一課堂的延伸，還能為學(xué)生提供一個實戰(zhàn)的場地。

（三）加強(qiáng)模擬競賽訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生心理素質(zhì)

模擬訓(xùn)練可分為現(xiàn)場技能操作和專業(yè)知識口試兩部分，為提高學(xué)生臨場應(yīng)變能力必須經(jīng)常進(jìn)行競賽模擬訓(xùn)練。在競賽異常緊張的氛圍下，無論遇到什么問題，學(xué)生都能冷靜思考處理問題，這是競賽型學(xué)生的心理素質(zhì)要求。在進(jìn)行模擬競賽時，每次都可邀請不同的大量的觀摩者（可以是其他老師或?qū)W生），以增加模擬競賽的緊張氣氛，培養(yǎng)學(xué)生抗干擾的能力及臨場不驚的良好心理素質(zhì)，同r還能讓學(xué)生更好熟悉分配項目競賽時間，每個步驟時間分配都能心中有數(shù)，競賽時做到從容淡定。

（四）量化考核，加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)提高英語口語水平

根據(jù)中職生的特點(diǎn)，他們存在對枯燥的理論知識不感興趣且羞于開口講英語的現(xiàn)象，一定要針對學(xué)生程度的不同作出不同的培訓(xùn)計劃，并給予他們自信。競賽訓(xùn)練不同于平時上課，教師只布置訓(xùn)練內(nèi)容，把握競賽的方向和進(jìn)度，如何做到又快又好，具體措施需要學(xué)生自行摸索。對于專業(yè)理論知識和專業(yè)英語口語訓(xùn)練，組委會提供的題庫題量雖多，但是不能望而生畏，要進(jìn)行鼓勵性訓(xùn)練，并根據(jù)實際情況制定訓(xùn)練計劃，可以是從日考核計劃到周考核計劃再到月考核計劃，真正做到量化考核，并鼓勵參賽學(xué)生將每次學(xué)到的知識及時與同伴進(jìn)行情境模擬運(yùn)用，只有這樣不斷地重復(fù)訓(xùn)練，才能更好地掌握這些知識。不能是簡單地背誦，是富有感情而不是機(jī)械般地問答，這樣運(yùn)用英語口語才是真正的對話。

五、結(jié)束語

篇(6)

[關(guān)鍵詞]高職高專;實用英語;口語大賽;培訓(xùn)

[中圖分類號]G642[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]1006-9682(2009)08-0062-02

英語教育的目標(biāo)正在從語言能力轉(zhuǎn)向溝通能力,從注重單一技能轉(zhuǎn)向注重多重技能的綜合能力培養(yǎng)。《高職高專教育英語課程教學(xué)基本要求》中指出:高職高專英語課程教學(xué)的目的為:學(xué)生掌握一定的英語基礎(chǔ)知識和技能,具有一定的聽、說、讀、寫、譯的能力,從而能借助詞典閱讀和翻譯有關(guān)英語業(yè)務(wù)資料,在涉外交際的日常活動和業(yè)務(wù)活動中進(jìn)行簡單的口頭和書面交流,并為今后進(jìn)一步提高英語的交際能力奠定基礎(chǔ)。

高職高專教育培養(yǎng)的是技術(shù)、生產(chǎn)、管理、服務(wù)等領(lǐng)域的高等應(yīng)用性專門人才。其中,英語課程不僅應(yīng)打好語言基礎(chǔ),更要注重培養(yǎng)實際使用語言的技能,特別是使用英語處理日常和涉外業(yè)務(wù)活動的能力。高職高專實用英語口語大賽正是在這種英語教學(xué)的發(fā)展趨勢下孕育而生的。筆者曾擔(dān)任多場實用英語口語大賽選撥賽評委,同時,先后兩次負(fù)責(zé)學(xué)院選手賽前輔導(dǎo)工作并在2007年指導(dǎo)學(xué)院代表獲得第四屆實用英語口語大賽廣東省賽區(qū)一等獎。以下筆者將總結(jié)以往經(jīng)驗并根據(jù)實用英語口語大賽的特點(diǎn)提出相關(guān)的培訓(xùn)對策。

一、“實用講演”培訓(xùn)對策

實用講演的內(nèi)容為150字左右的應(yīng)用性文字,參賽選手抽選準(zhǔn)備15分鐘后進(jìn)行脫稿復(fù)述。根據(jù)選手的語音語調(diào)、流利程度及朗讀表情進(jìn)行評分。根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn),筆者從語音訓(xùn)練、內(nèi)容風(fēng)格、識記背誦三方面對選手進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn):

1.模仿策略提高語音語調(diào)的準(zhǔn)確性

好的發(fā)音可以給聽者留下好的印象。演講時發(fā)音應(yīng)清晰、流暢、響亮,節(jié)奏有起伏、有快慢、有輕重,才能形成口語的樂感,才能悅耳動聽,引起受眾共鳴。通過要求選手模仿VOA慢速英語聽力和電影原聲帶,提高選手語音語調(diào)的準(zhǔn)確性。

2.指導(dǎo)學(xué)生識記背誦的方法,加強(qiáng)自述、復(fù)述的訓(xùn)練。

指導(dǎo)學(xué)生識記背誦的方法,即在理解內(nèi)容的基礎(chǔ)上通過關(guān)鍵詞來輔助記憶;在了解結(jié)構(gòu)層次的基礎(chǔ)上背誦,背誦時心口并用,達(dá)到“使其言皆出吾之口”,“使其意皆出吾之心”。加強(qiáng)學(xué)生限時自述、復(fù)述的訓(xùn)練,讓學(xué)生大量閱讀相關(guān)文章,然后進(jìn)行理解性和記憶性的訓(xùn)練。

3.把握演講內(nèi)容,定準(zhǔn)演講風(fēng)格。

實用講演內(nèi)容包括歡迎辭、會議主持人講話、節(jié)目主持人講話、導(dǎo)游辭(日程安排、景點(diǎn)介紹等)、答謝辭、告別講話、歡送辭等。不同的演講內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)出不同的演講風(fēng)格和感情基調(diào),如會議主持人的講話要讓聽眾感覺輕松而高效;歡送辭則要讓聽眾感受到演講者的誠摯和依依不舍。

二、“現(xiàn)場描述”培訓(xùn)對策

參賽者抽取一幅表現(xiàn)某一情景的圖畫、圖表、廣告等,根據(jù)給出的說明進(jìn)行3分鐘的口頭陳述。分別從內(nèi)容、條理、語言三個方面評判選手表現(xiàn)。比賽已經(jīng)從語言的比拼向思想的比拼發(fā)展,除了基本的語言能力,這部分對選手的分析能力、邏輯思維能力等綜合素質(zhì)有更高的要求。

1.快而準(zhǔn),抓住圖表關(guān)鍵信息。

圖表就像是“數(shù)字地圖”,可以讓看的人一目了然。成功的演說者應(yīng)該就這些數(shù)字、圖表加以詮釋,讓聽眾即刻掌握這些數(shù)字之間的關(guān)系。針對在校學(xué)生對圖表分析相對薄弱的現(xiàn)狀,筆者整理了大量雅思學(xué)術(shù)類寫作、BEC寫作以及公司報告的圖表、示意圖、曲線圖對選手進(jìn)行專項訓(xùn)練,強(qiáng)化其在短時間內(nèi)觀察、分析、抓住圖表關(guān)鍵信息的能力。

2.專業(yè)詞匯、表達(dá)法的積累

大量的積累、背誦常用的表達(dá)句式、專業(yè)詞匯,可以幫助選手在第一時間把圖表的意思準(zhǔn)確、專業(yè)地表達(dá)出來。如有條件,組織選手參加一些商務(wù)演講活動或觀摩相關(guān)視頻,讓學(xué)生無論從言語表達(dá)和態(tài)勢語運(yùn)用上都能更加專業(yè)到位。

三、“情景交流”培訓(xùn)對策

參賽者抽取一個題目,由母語為英語的一位主試對參賽者進(jìn)行3分鐘的一對一的現(xiàn)場交談。交談內(nèi)容通常涉及一般日常交際、企業(yè)介紹、產(chǎn)品介紹和涉外業(yè)務(wù)等方面。情景交流部分是對選手的語用能力、快速反應(yīng)能力、臨場應(yīng)變能力和知識面的綜合考驗。要結(jié)合平時的教學(xué),有意識的培養(yǎng)選手運(yùn)用英語的習(xí)慣。

1.強(qiáng)化聽說,實戰(zhàn)演練。

加強(qiáng)聽說技能的培養(yǎng)是有效交流的前提。首先,教師平時應(yīng)注重加強(qiáng)示范性訓(xùn)練。教師規(guī)范的語言表達(dá),是培養(yǎng)學(xué)生口語的最好示范。準(zhǔn)確明晰具有科學(xué)性;循循善誘具有啟發(fā)性;生動活潑具有形象性;幽默詼諧具有趣味性;抑揚(yáng)頓挫具有和諧性。有規(guī)范的語言輸入才能加速學(xué)生語言的輸出。其次,堅持收聽VOA、BBC等,一方面可鍛煉聽力,另一方面也可加深選手對時事新聞、英美文化等的了解。

除了聽,還要創(chuàng)造說的機(jī)會。英語課堂、英語角、口頭日記、同伴演練、英語聊天室等,都可以幫助選手應(yīng)用目的語進(jìn)行有效地交流。

2.優(yōu)化選手知識結(jié)構(gòu),拓寬知識面,加速知識更新。

在平時的課堂設(shè)計中,教師不應(yīng)將授課內(nèi)容局限于課本語言材料,而應(yīng)當(dāng)增加適量新鮮的、有爭論的、來自真實社會生活的材料,或者將教材固有的內(nèi)容、背景與現(xiàn)實生活相結(jié)合,啟發(fā)選手回到當(dāng)下,進(jìn)行思考。

3.澄清問題,禮貌回應(yīng),恰當(dāng)使用幽默。

交流的過程中,難免遇到一時聽不懂得問題,千萬不要胡編亂造。正確的做法應(yīng)該是有禮貌地澄清問題,例如“Sorry, do you mean…?”或“I beg your pardon?”讓整個交流無障礙地繼續(xù)下去。整個過程,都應(yīng)表現(xiàn)得禮貌大方,回答要與角色身份相吻合。溝通的過程中如能恰到好處地展現(xiàn)選手的幽默風(fēng)格,將會讓整場的表現(xiàn)更為完美。

除了針對比賽三方面內(nèi)容的培訓(xùn)對策,選手的選擇,態(tài)勢語的使用、心理素質(zhì)的訓(xùn)練等方面也是培訓(xùn)過程中不容忽視的問題。總之,培訓(xùn)教師如能把握好比賽的性質(zhì)和特點(diǎn),在平常教學(xué)中充分意識到語言的實用性,賽前對選手進(jìn)行針對性的訓(xùn)練,定能幫助選手在實用英語口語大賽中超越自我,更重要的是,激勵學(xué)生更加積極自主地學(xué)習(xí)英語,應(yīng)用英語。

參考文獻(xiàn)

1 Connie Gibson.英語演講實訓(xùn)指南[M].北京:外語教學(xué)與研究出版社,2008

2 宿玉榮、王 帆.英語演講比賽參賽指南[M].北京:外語教學(xué)與研究出版社,2006

篇(7)

【關(guān)鍵詞】高職高專 酒店英語 教學(xué)探究

【中圖分類號】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）09-0120-02

1.序言

《酒店英語》是酒店管理專業(yè)的核心課程。課程以“工作流程”為導(dǎo)向，任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用英語提供飯店接待服務(wù)，熟悉酒店和餐廳服務(wù)中典型的工作情景，嫻熟掌握如前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)等基本技能。高職教師如何切實高效開展教學(xué)活動，培養(yǎng)出符合行業(yè)要求的高水平，高層次，復(fù)合型酒店從業(yè)人員，成為了當(dāng)前教學(xué)研究，課程改革的主題。

2.酒店英語教學(xué)現(xiàn)狀

我國酒店行業(yè)飛速發(fā)展，社會對涉外酒店服務(wù)人員的需求十分迫切。然而，高素質(zhì)的酒店從業(yè)人員相對匱乏，尤其是既精通英語又有酒店行業(yè)技能應(yīng)聘者，深受歡迎。我國高職院校酒店英語教學(xué)普遍起步晚，多數(shù)還處于課程建設(shè)初期，高職酒店英語教學(xué)中還存在誠需改進(jìn)提高的方面。

2.1酒店英語專業(yè)師資缺乏

酒店英語教學(xué)，既要求教師具有扎實的英語專業(yè)基礎(chǔ)知識，能夠從事正常的英語教學(xué)活動；還要求教師有豐富的涉外酒店工作經(jīng)驗，能夠指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行酒店專業(yè)英語的實踐課程。簡言之，教師應(yīng)具備酒店和英語的復(fù)合教學(xué)能力。由于酒店英語是一門實踐性、應(yīng)用性、綜合性較強(qiáng)的學(xué)科，培養(yǎng)“雙師型”師資隊伍，提高教師符合教學(xué)能力尤為重要。然而目前，教師的專業(yè)背景多是英語教育，語言文學(xué)，語言學(xué)等，對酒店專業(yè)知識，一知半解。即便認(rèn)真?zhèn)湔n，也很難彌補(bǔ)實際酒店工作經(jīng)驗上的缺失。這種現(xiàn)象勢必會影響高職學(xué)生酒店英語知識體系的構(gòu)建和職業(yè)能力的培養(yǎng)。

2.2學(xué)生英語學(xué)習(xí)缺乏主觀能動性

高職學(xué)生生源復(fù)雜，英語基礎(chǔ)普遍薄弱，對英語學(xué)習(xí)有懼難情緒，學(xué)習(xí)的動力不足。多數(shù)課堂教學(xué)以培養(yǎng)學(xué)生閱讀相關(guān)英文文本為主。教學(xué)方式方法單一，觀念陳舊，不利于發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維，不利于學(xué)生英語聽說能力的提高；課程講授與高中區(qū)別不大，枯燥無味，不能有效激發(fā)學(xué)生的興趣。自主拓展學(xué)習(xí)酒店英語相關(guān)知識，更無從談起。

3.應(yīng)對策略

3.1創(chuàng)新教學(xué)方式，注重培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識的能力

1）多種教學(xué)方法并用

充分理解“以學(xué)生為主體，以行業(yè)為依托，以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)”的教學(xué)理念，在教學(xué)環(huán)節(jié)中，采取任務(wù)導(dǎo)向法教學(xué)、情景教學(xué)等多樣化的方法，讓語言知識與專業(yè)知識相結(jié)合，提高學(xué)生的聽說能力，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊協(xié)作，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。最大限度地提高課堂利用率，寓教于樂，讓學(xué)生以愉悅的心情在做中學(xué)。期中，任務(wù)導(dǎo)向法：充分利用校內(nèi)外的教學(xué)環(huán)境，針對學(xué)習(xí)情景創(chuàng)設(shè)一系列實訓(xùn)項目、技能展示課題、綜合實訓(xùn)課題，實施“任務(wù)導(dǎo)向教學(xué)法”，讓學(xué)生在一個個實際任務(wù)的完成過程中，熟練技能，提高素養(yǎng)。情景教學(xué)法：教學(xué)中，營造與實際工作相關(guān)的教學(xué)情景，將涉外酒店工作流程引進(jìn)課堂教學(xué)，將抽象知識具體化，變枯燥的理論生動化，對學(xué)生理解實際工作具有一定實踐意義。多媒體教學(xué)法：課堂中借助多媒體等先進(jìn)教學(xué)手段，通過圖像，經(jīng)典視頻讓學(xué)生感受真實工作氛圍，以增強(qiáng)教學(xué)效果的直觀性和感染力，幫助學(xué)生把握關(guān)鍵工作技能，促進(jìn)對課程的理解和內(nèi)化。案例分析法：案例均為有探討和研究價值經(jīng)典示例，多數(shù)來自于學(xué)生頂崗實訓(xùn)中的真實事件。開展此類課程以學(xué)生為主體，學(xué)生各抒己見分組討論，教師則側(cè)重于引導(dǎo)學(xué)生正確的分析思路，多視角思考觀察。而后，教師對案例進(jìn)行總結(jié)，歸納和拓展，以便培養(yǎng)學(xué)生處理解決問題的能力。多種教學(xué)方法的綜合運(yùn)用，既可以調(diào)動學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的積極性，同時有利于學(xué)生聽說能力的提高，加深學(xué)生對于知識的理解及運(yùn)用。

2）整合教學(xué)資源，構(gòu)建完善的自學(xué)平臺

校園網(wǎng)絡(luò)通暢，方便學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)自主學(xué)習(xí)、收集相關(guān)資料，進(jìn)行行業(yè)調(diào)查以及與酒店進(jìn)行實務(wù)工作接觸。教師利用一切條件積極收集與酒店英語相關(guān)的資料，建立一個可以提供電子教案，授課課件，教學(xué)錄像，飯店口語練習(xí)，網(wǎng)上實訓(xùn)體驗等資源的酒店管理專業(yè)學(xué)科網(wǎng)絡(luò)互動平臺，讓在校學(xué)生可以自行安排時間通過平臺進(jìn)行酒店英語相關(guān)知識的拓展學(xué)習(xí)。現(xiàn)代圖書館、數(shù)字圖書館、電子期刊等也是學(xué)生開闊視野，查閱資料的重要途徑。再如，課后組織學(xué)生觀看英文電影，錄像片，進(jìn)行專題講座，閱讀英文報刊，收聽英文廣播，組織英語演講，情景小品競賽，英語角等。豐富多彩的校園活動能夠充分調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力，以便提高學(xué)生英語語言聽說能力。

3.2加強(qiáng)校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，頂崗實習(xí)，訂單式培養(yǎng)

學(xué)校教室，實訓(xùn)室，定點(diǎn)酒店相結(jié)合。教師在課堂中講授相關(guān)的語言知識，介紹從業(yè)基本技能。通過大量的課堂口語會話、聽力練習(xí)等，訓(xùn)練學(xué)生基本的英語口語表達(dá)能力，書面寫作能力，使其能在服務(wù)中聽懂客人的需求，正確表達(dá)自己的意思。

實訓(xùn)室：注重學(xué)生動手操作能力、實踐能力的培養(yǎng)，設(shè)計酒店英語的實訓(xùn)課程。模擬酒店一線工作中重要場景如：酒店前臺，客房實訓(xùn)室，餐廳實訓(xùn)室語音實訓(xùn)等。應(yīng)該充分挖掘資源，創(chuàng)造條件來建設(shè)校內(nèi)外實訓(xùn)基地，讓學(xué)生工學(xué)交替，把書本學(xué)校里學(xué)到的知識與實際工作相結(jié)合，完善自身的知識結(jié)構(gòu)，發(fā)展從業(yè)能力素質(zhì)，提高人格品質(zhì)。讓學(xué)生很好地從學(xué)生過渡到從業(yè)者。由教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行充分而科學(xué)的演練，讓學(xué)生在學(xué)中練，練中學(xué)，將知識技巧內(nèi)化為崗位技能。

見習(xí)觀摩：我院與宿遷市及周邊地區(qū)的各大酒店及會展中心有密切的合作關(guān)系，學(xué)生在校期間，校方定期組織他們在周末節(jié)假日及寒暑假進(jìn)行見習(xí)、觀摩，讓學(xué)生了解酒店各部門職能、掌握工作流程、處理突發(fā)事件等提供了很好的學(xué)習(xí)機(jī)會。

頂崗實習(xí)：開發(fā)國內(nèi)多家校外實訓(xùn)單位，開展特色實習(xí)實訓(xùn)項目，聘請酒店高級從業(yè)專家，經(jīng)驗豐富的外教與學(xué)校指導(dǎo)教師共同去負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生在實習(xí)期間的學(xué)習(xí)生活，讓學(xué)生更快適應(yīng)真實的工作環(huán)境，運(yùn)用酒店英語來解決實際工作問題，磨練其應(yīng)變反應(yīng)能力。最后由專職教師、行業(yè)人員、外籍教師三方共同對學(xué)生進(jìn)行職場績效考核，保證他們在未來的工作中嫻熟的運(yùn)用英語這一工具，順利完成工作任務(wù)。我院酒店管理專業(yè)還試行訂單式培養(yǎng)，與國內(nèi)多家國際酒店簽單培養(yǎng)，實現(xiàn)企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生個人三方受益，收到來自學(xué)生社會等多方好評。

3.3改革考核方式

1）考核以形成性評價和終結(jié)性評價相結(jié)合的方式，打破傳統(tǒng)單一的考核模式，創(chuàng)新考核方式，側(cè)重職業(yè)技能的掌握與發(fā)展，全面多樣的衡定學(xué)生酒店英語素質(zhì)。主要包括：期中期末測試，階段作業(yè)完成總評，課堂活動，專業(yè)技能證書，操作測評，實習(xí)報告等綜合成績。

2）考試可分為筆試和口試兩個方面， 測試學(xué)生英語書面表達(dá)能力與英語口語表達(dá)能力。在階段性口試過程中，組織學(xué)生通過抽簽的方式確定考核的對話情景，考查學(xué)生在酒店工作崗位中使用英語處理事務(wù)的能力。部分題簽如下： room reservation； check in service； room service； deal with complaints。學(xué)生抽題幾分鐘準(zhǔn)備后，進(jìn)行角色扮演情景模擬，教師根據(jù)工作流程是否完備，語言運(yùn)用是否流暢，職業(yè)禮儀展示是否恰當(dāng)?shù)葮?biāo)準(zhǔn)給出單次口試成績。多次口試成績?nèi)∑骄禐楸緦W(xué)期口試總評成績。此外，學(xué)生獲得《飯店英語等級證書》（初、中級）也作為考核的一個重要指標(biāo)。

3）模擬實訓(xùn)和工作現(xiàn)場相結(jié)合：就是考生既要在實訓(xùn)室里考試，又要到定點(diǎn)酒店工作線程進(jìn)行考核。考察學(xué)生是否熟練工作流程，能否獨(dú)立且出色地進(jìn)行酒店服務(wù)的實際操作。最終結(jié)果由企業(yè)、學(xué)校兩方對學(xué)生進(jìn)行共同評價。這種考核方式全面且真實地反饋出學(xué)生的從業(yè)潛能和學(xué)業(yè)成績，及時發(fā)現(xiàn)問題與不足加以改進(jìn)，鍛煉學(xué)生自我評價與自我完善的能力，促進(jìn)其全面發(fā)展。

3.4加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)

作為擔(dān)任主講高職酒店英語課程的英語教師來說，除了有良好的執(zhí)教能力和英語專業(yè)素質(zhì)做基礎(chǔ)，如果對于涉外酒店日常業(yè)務(wù)流程不了解，沒有實際工作經(jīng)驗，那么在教授該課程時就會遇到這樣那樣的困難，難免照本宣科，不切實際。故此，應(yīng)該根據(jù)實際情況，積極制定切實有效的學(xué)習(xí)、實訓(xùn)、進(jìn)修計劃，努力提高教學(xué)水平和專業(yè)素質(zhì)。同時，學(xué)院應(yīng)加大青年教師培訓(xùn)力度，建立校企實踐機(jī)制，通過企業(yè)輪崗工作，掛職實踐等方式，了解酒店專業(yè)知識，熟悉酒店服務(wù)基本技能及行業(yè)最新動態(tài)，積累酒店實際工作經(jīng)驗，豐富教學(xué)案例，努力培養(yǎng)成“雙師型”優(yōu)秀教師。讓英語教師的酒店行業(yè)知識框架趨于全面化，以便在今后的教學(xué)環(huán)節(jié)中有的放矢，獲得更加良好的效果。

4.總結(jié)

面臨挑戰(zhàn)機(jī)遇并存，高職院校應(yīng)該捕捉機(jī)遇，應(yīng)對挑戰(zhàn)。不斷創(chuàng)新課堂理念，完善課程設(shè)計，優(yōu)化配備教學(xué)資源，提高教師業(yè)務(wù)素質(zhì)，充分考慮社會的需求和學(xué)生個體職業(yè)發(fā)展需要，將酒店英語打造成一門具有職業(yè)性，實踐性，開放性的核心課程。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭兆康. 飯店情景英語[M].上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2000

[2]高艷芬.情景教學(xué)法在高職高專酒店英語教學(xué)中的應(yīng)用[J].科技信息，2008，（27），237，232

[3]吳云. 酒店英語[M].上海：上海外語教育出版社，2009