現(xiàn)代食品科技雜志論文投稿方向： 基礎(chǔ)研究、工藝技術(shù)、食品安全與檢測、專題與論述、教學探索、專題與論述、等。

雜志往期文章摘錄

氧氣含量與光照對薏仁米儲藏中脂肪氧化的影響

三種蛋白在青團中的復(fù)配應(yīng)用研究

降龍涎二醇與牛血清白蛋白的相互作用研究

預(yù)冷時間對生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏品質(zhì)的影響

山茱萸的化學成分及其抗氧化活性

基于不同化學還原法制備的Au/XC-72及其對L-CySH的催化氧化反應(yīng)研究

紫薯全粉面條的制備及其品質(zhì)影響研究

‘魯赫’刺薔薇葉不同溶劑提取物的活性成分及抗氧化性比較

重組ZEN降解酶Oxa的純化及特性研究

不同溫度熱風預(yù)干燥對熱風-真空冷凍聯(lián)合干燥龍眼果干品質(zhì)的影響

雜志發(fā)文量及期刊他引率統(tǒng)計分析

雜志平均引文率統(tǒng)計分析