食品與發(fā)酵科技是統(tǒng)計源期刊； 影響因子是0.77。

食品與發(fā)酵科技雜志（CN：51-1713/TS） 創(chuàng)刊于1973年， 目前以雙月刊形式發(fā)行， 是一本由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司主辦， 四川省經濟和信息化廳主管的統(tǒng)計源期刊。

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雜志往年影響因子、被引次數(shù)統(tǒng)計表

關于影響因子的名詞解釋

影響因子：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數(shù)。

綜合影響因子：是以基礎研究、技術研究、技術開發(fā)類科技期刊及引證科技期刊的人文社會科學基礎研究、應用研究和工作研究期刊作為期刊綜合統(tǒng)計源文獻計算，被評價期刊前兩年發(fā)表的可被引文獻在統(tǒng)計年的被引用總次數(shù)與該期刊在前兩年內發(fā)表的可被引文獻總量之比。