美食研究雜志是北大期刊， 被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏、等數據庫收錄。

美食研究是一本工業類北大期刊， 雜志創刊于1984年， 主辦單位：揚州大學； 主管單位：江蘇省教育廳； 主要發文方向： 飲食文化、美食旅游、烹飪教育、烹飪工藝、烹飪衛生、食品科學、其它、等。

雜志往年發文量統計表