序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇茶文化的風(fēng)俗范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

大悟茶文化歷史悠久，在幾百年的歷史長河中形成了豐富多樣的人文景觀，基于茶文化的視域，以具有特色性和地方性的大悟茶園作為案例來研究茶園景觀營建，這對茶園文化景觀設(shè)計(jì)、有序傳承地方特色歷史文化、保護(hù)鄉(xiāng)土自然生態(tài)資源、推動大悟茶園景觀與地方經(jīng)濟(jì)互動發(fā)展具有重要意義。

（一）有助于大悟傳統(tǒng)茶文化的可持續(xù)發(fā)展一方面，茶文化和承載其文化景觀是大悟的寶貴財(cái)富，通過傳承和“生產(chǎn)性”保護(hù)這些文化景觀對大悟歷史文化發(fā)展以及茶文化認(rèn)同有著重要的意義。另一方面，旅游業(yè)的發(fā)展有利于增強(qiáng)本地居民的自我認(rèn)同意識。外來文化的擴(kuò)散滲透會使地域文化發(fā)生重構(gòu)和變遷。而自我認(rèn)同意識的增強(qiáng)會提高當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c保護(hù)傳統(tǒng)文化的積極性。

（二）有助于保護(hù)大悟生態(tài)自然景觀大悟地區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，植被物種豐富。本課題將系統(tǒng)評估部分地區(qū)的生態(tài)承載力，規(guī)劃景區(qū)環(huán)境容量，合理規(guī)劃空間布局和功能分區(qū)，以整合區(qū)域旅游資源建設(shè)生態(tài)旅游城鎮(zhèn)，逐步形成綠色旅游概念，增強(qiáng)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民對自然環(huán)境保護(hù)的積極性。

（三）有助于大悟城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展大悟地處大別山，由于受缺乏茶葉專業(yè)市場等因素的影響，限制了其茶業(yè)向省外市場開拓潛力的發(fā)揮。研究認(rèn)為，通過挖掘城鎮(zhèn)自然與人文景觀資源，完善城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施和旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)，積極培育旅游新亮點(diǎn)，能夠進(jìn)一步開拓茶葉潛在的消費(fèi)領(lǐng)域，從而帶動整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)、健康發(fā)展，并通過旅游業(yè)大幅提高大悟城鎮(zhèn)化的水平。

二、大悟茶園自然景觀及人文景觀的研究

大悟茶園營建研究應(yīng)該注重茶文化歷史積淀，講求人與自然和諧的空間氛圍營建，將傳統(tǒng)茶文化元素加以提煉和融合，用新的設(shè)計(jì)手法展現(xiàn)傳統(tǒng)文化，使傳統(tǒng)茶園空間煥發(fā)生命力、吸引力。主要從文藝、禪茶文化、制茶工藝科普、茶俗特色與景觀營建等方面開展研究。

（一）自然景觀大悟縣三里鎮(zhèn)“柏園生態(tài)茶葉園”，位于大別山西端，東依擂鼓臺，南鄰馬鞍山，北連豫南信陽和羅山，柏園屬亞熱帶季風(fēng)氣候，春溫夏暖，秋爽冬寒，干濕得宜，植被茂盛，云霧密集；土地肥沃，山水秀美。茶農(nóng)們從20世紀(jì)60年代起，依托獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢，開山墾地建茶園，基地8500畝，年產(chǎn)茶葉1.6萬千克。政府以柏園為中心，以黃龍寺、擂鼓臺、馬鞍山、孤山寨、響水潭為放射圈的生態(tài)茶葉公園為戰(zhàn)略目標(biāo)，經(jīng)過六年的建設(shè)，現(xiàn)已初具規(guī)模。如今，大悟茶葉遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，不僅茶葉貿(mào)易往來頻繁，而且吸引了大量的游客，沿途時(shí)而是荊棘叢生的懸崖，時(shí)而是云霧繚繞的山脊，被稱為“大別山的天路”。

（二）人文景觀主要對大悟地區(qū)的民俗文化、茶葉貿(mào)易景觀、茶園文化景觀、茶歌文化景觀、禪茶文化景觀等開展系統(tǒng)性的調(diào)查、整理和發(fā)掘。資料表明茶園蘊(yùn)含著豐富的人文歷史。據(jù)《大悟民俗文化》記載：宋朝時(shí)，楊八姐率三千將士，消滅叛軍，兩軍交戰(zhàn)時(shí)宋軍被沖散，被困在九里關(guān)西邊山上，眾將士因吃野菜充饑而患病，楊八姐采摘柏園茶葉沖泡后給將士飲用，將士頓時(shí)神清氣爽。擂鼓臺：楊八姐率將士征戰(zhàn)，讓山羊腳踏戰(zhàn)鼓猛擊，發(fā)出“咚咚”響聲為將士助威，一舉消滅叛軍為民除害。此后該山被命名為“擂鼓臺”，史稱“楊八姐大戰(zhàn)擂鼓臺”。黃龍寺：大悟茶農(nóng)采摘茶葉進(jìn)貢皇上。皇帝喝后，頓覺口齒醇香，心曠神怡，于是下?lián)芄巽y，在茶園的猴石山下建一座寺廟，賜名“黃龍寺”。柏園：乾隆皇帝下江南路過九里關(guān)，聽民間傳說楊八姐的故事后，來到黃龍寺品茶，龍顏大悅，將黃龍寺茶葉欽定為貢茶，黃龍寺茶從此名揚(yáng)天下。黃龍寺山清水秀，翠柏森森，賜名“柏園”。

三、基于茶文化視域的大悟茶園景觀營建

（一）傳統(tǒng)造園手法與茶園景觀營建借用國畫中山水寫意的手法，呈現(xiàn)出一幅美不勝收的水墨畫卷，山巒起伏，云霧繚繞，鷺棲湖區(qū)水面寬闊，漁舟唱晚，茶園內(nèi)古樹參天，植被茂盛，溪山深遠(yuǎn)，飛泉倒掛，亭臺小橋，龍頭嶺山頂龍頭閣，達(dá)到傳統(tǒng)造園手法中“景隨人遷，人隨景移”的最高境界。

（二）禪茶文化與茶園景觀營建黃龍寺朝覲、祈福依托區(qū)域內(nèi)的佛教文化元素，在硬件物質(zhì)載體與軟性文化載體上顯現(xiàn)佛教的觀光功能，并結(jié)合禪茶顯現(xiàn)養(yǎng)生功能。按照廟舊址，重修黃龍寺，按照建筑中軸線向東西延伸，修建山門、十八羅漢殿和天王殿形成寺廟規(guī)模氣勢；既有水塘位置修建放生池及停車場，并在黃龍寺左側(cè)山坳處修建素芳齋，依托柏園茶場，加載禪茶文化內(nèi)涵，打造禪茶園和竹林精舍，使區(qū)域改造環(huán)境成為佛文化朝覲、祈福、修心養(yǎng)性之所。

（三）制茶工藝科普與茶園景觀營建營建賦有文化內(nèi)涵的茶園景觀不僅具有觀賞性而且能起到茶工藝的科普作用，讓國內(nèi)外游客、大中小學(xué)生們在游覽茶園的同時(shí)，還能了解中國源遠(yuǎn)流長的茶文化及煩瑣精細(xì)的制作技藝，通過現(xiàn)代營建方法展示設(shè)計(jì)方法來弘揚(yáng)湖北茶文化，如還原歷史場景的雕塑故事廣場結(jié)合茶博物館的圖片、文字、聲光電子多媒體材料等。博物館里的“歷史空間”，還原舊時(shí)茶作坊，并且布置原始制茶工具，蠟像制成的茶農(nóng)人物形象，描繪出人們正在進(jìn)行茶葉炒制、熟練包裝等故事場景。茶工藝大道主要戶外展區(qū)，用來展示茶的培植方法、制作技術(shù)、茶藝、茶道、茶俗等發(fā)展歷程，以時(shí)間順序設(shè)計(jì)雕塑故事廣場，采用雕塑和石壁、浮雕的形式表現(xiàn)新鮮的茶葉如何變成成品茶的整個(gè)制作過程。例如其中一組“少女采茶”就生動地塑造妙齡少女纖纖細(xì)指采茶忙的場景。“放歌茶園”塑造了茶農(nóng)一邊唱茶歌一邊往筐里放茶葉歡聲笑語的勞作景象。雕塑故事廣場不僅講求人物形象生動，布局也做到疏密有致。按歷史沿革規(guī)劃敘事性參觀游覽流線，讓游人在每個(gè)具有故事情節(jié)的空間中轉(zhuǎn)換，感受到茶文化歷史內(nèi)涵的博大精深。

（四）茶俗特色與茶園景觀營建多元化茶俗是指在人們長期的茶事生活中，年長越久積累形成的以茶為主題或以茶為媒體的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀。我國是一個(gè)多民族國家，每個(gè)地區(qū)、每個(gè)民族茶俗的特點(diǎn)和內(nèi)容不同，僅湖北地區(qū)就有很多種。為了更好地向世人展現(xiàn)大悟不為人知的傳統(tǒng)茶文化歷史，通過田間調(diào)查法發(fā)掘大量古老民間傳說、神話，經(jīng)過對民族藝術(shù)的精心挑選和編排，創(chuàng)作具有現(xiàn)代性更為大眾所能接受的茶藝、茶歌、茶舞、茶詩，使之成為原生態(tài)的代名詞，茶俗文化本身的多元化將會推動茶園景觀營建的多元化，使之成為一個(gè)極富吸引力的公共空間場所。茶園景觀的營建應(yīng)當(dāng)重視茶俗特色并重構(gòu)茶俗文化景觀，有助于增強(qiáng)大悟茶文化的認(rèn)同意識和當(dāng)?shù)鼐用竦淖晕艺J(rèn)同意識。湖北荊楚文化歷史悠久，茶俗茶事活動異彩紛呈。在茶園營建是可以引借湖北其他地區(qū)，苗族、土家族、侗族的茶俗文化給人們帶來新的體驗(yàn)。如宜昌土家族的油茶湯是茶葉拌炒米、核桃仁、芝麻、花生米、黃豆芽，加上姜、蔥、蒜等佐料，用菜油或豬油炒焦而成，提神解渴，味道鮮美；土家族的吊鍋?zhàn)硬瑁缟褶r(nóng)架民謠所唱：“抓把老母葉，丟在吊鍋?zhàn)又校渌笕螅瑹崴疀_三沖，姐三盅，郎三盅，粗茶味也濃。”此外，還可以融入大悟地區(qū)其他民俗風(fēng)情在設(shè)計(jì)中，如口彩風(fēng)俗、飲食風(fēng)俗、勸酒風(fēng)俗、農(nóng)事風(fēng)俗等都可以給游客帶來與眾不同的體驗(yàn)，茶園在回歸傳統(tǒng)同時(shí)也在多元化、與時(shí)俱進(jìn)。

四、結(jié)語

篇(2)

我國的茶文化歷史悠久，博大精深。隨著世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展日趨一體化，中國茶文化也逐漸走出國門，走向世界，在跨文化交際中發(fā)揮了重要的橋梁作用。了解中國茶文化的豐富內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)，對加強(qiáng)國際文化交流，提升茶文化影響力，促進(jìn)中西文化融合有著積極的推動作用。

關(guān)鍵詞：

茶文化；跨文化交際；文化影響

1傳統(tǒng)茶文化概述

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成內(nèi)容，我國的茶文化發(fā)展經(jīng)歷了不同的歷史時(shí)期，在不同朝代展現(xiàn)了各自獨(dú)特的文化特色和思想內(nèi)涵。在《茶經(jīng)》中，首先將茶精神融入到茶事活動中來，飲茶不僅僅是品茶和感受茶香的過程，更是陶冶情操，享受愉悅的過程，從中能夠提升品茶人的審美價(jià)值和精神品質(zhì)。此外，茶文化與儒家、道家和佛家思想的融合，也首創(chuàng)了中國的茶道精神。茶文化也被賦予了豐富深刻的精神追求，飲茶能使人平心靜氣，神清氣爽，感受幽靜與雅質(zhì)，從中獲得安寧和享受。可見，作為中國傳統(tǒng)文化代表的茶文化，不僅吸取了儒家、道家和佛家的思想理念，蘊(yùn)含著豐富的哲學(xué)思想，而且成為中國文化走向世界的橋梁。文化沒有國界，茶文化作為中國文化的代表也肩負(fù)著文化使命。茶文化是西方人了解中國和中國文化的重要渠道，也向世人展示了中國文化的藝術(shù)魅力，在跨文化交際中發(fā)揮著重要的影響和促進(jìn)作用。

2中國茶文化的傳播與推廣

隨著國際貿(mào)易的繁榮發(fā)展，茶葉出口到了西方多個(gè)國家，其中，茶葉在進(jìn)入到英國后得到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者廣泛的喜愛和認(rèn)可，就此，中英茶葉貿(mào)易就此拉開了序幕，英國對茶葉的喜愛，使他們形成了自己的茶文化特色。英國的飲茶文化至今已經(jīng)有三百多年的歷史了，并且呈現(xiàn)出豐富多樣的茶文化特色。茶葉在最初進(jìn)入英國時(shí)，只在咖啡館里出售，直到1864年英國開設(shè)了第一家茶館，飲茶才成為公開的聚會場所。由于英國人對中國文化有著較強(qiáng)的崇拜心理，因此，在英國的飲茶文化中，從茶具到飲茶方法和風(fēng)俗習(xí)慣，都帶有濃厚的東方文化特色。英國是世界上茶葉進(jìn)口和消費(fèi)大國，茶文化之所以在英國生根發(fā)芽，并得到廣泛普及，充分體現(xiàn)出了茶文化的藝術(shù)魅力。中國茶葉種類豐富，最早在美國出售的茶葉是中國紅茶，美國人對紅茶情有獨(dú)鐘，尤其紅茶濃郁的香味和茶色，受到美國人的喜愛。由于美國人生活節(jié)奏較快，很少有時(shí)間坐下來慢慢品茶。因此，他們并不滿足傳統(tǒng)的飲茶方式，先后發(fā)明了更加方便飲用的袋裝茶和冰茶，這種飲茶方式更方便快捷，迎合了美國人的生活。習(xí)慣一直以來，咖啡文化都是美國飲品文化的主要代表，隨著茶文化的發(fā)展變革，茶文化也成為美國文化的重要組成部分，并逐漸滲透到人們的日常生活中。如今，飲茶已經(jīng)成為美國人最普遍的消費(fèi)方式，隨著對飲茶文化的了解，他們已經(jīng)意識到茶比咖啡對人體更有益。因此，美國人也創(chuàng)造了屬于自己國家特有的飲茶文化，而且充分體現(xiàn)了美國獨(dú)特的文化特色。隨著時(shí)代的發(fā)展和變遷，中國傳統(tǒng)茶文化的傳播和推廣方式更加多元化，以更豐富的形式展現(xiàn)于世界舞臺之上，對跨文化交際發(fā)揮了重要的作用。1867年在法國舉辦的世博會上，中國茶藝代表中國傳統(tǒng)文化得以展示，使中國傳統(tǒng)文化得到有效傳播，更多人由此了解了中國茶文化，也對中國有了更全面的了解和認(rèn)知，中國茶文化在世界范圍內(nèi)得到推廣。尤其是在2008年北京奧運(yùn)會期間，中國傳統(tǒng)茶文化得到全面展示，各種與茶相關(guān)的文化活動不斷推進(jìn)，使世人見識了中國傳統(tǒng)茶文化的藝術(shù)魅力。在上海世博會期間，多個(gè)國家參與其中，給中國茶文化的傳播帶來了積極的影響，這些豐富的活動讓世人了解并喜愛上了中國茶文化。

3跨文化交際影響

跨文化交際是指具有不同文化背景和風(fēng)俗習(xí)慣的人際交往方式。隨著中國與世界貿(mào)易的頻繁發(fā)展，中國的跨文化交際也得到不斷提升和發(fā)展，但是由于文化和語言差異，使中西文化交際中出現(xiàn)了許多的誤會，隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及與世界距離的拉近，中西方文化交往越來越頻繁，對于中西方文化的了解成為跨文化交際的重要內(nèi)容。在跨文化交際中，不同文化觀念和風(fēng)俗習(xí)慣的國家和民族形成了不同的文化特色，如果交際雙方對彼此的文化模式不了解，對存在的文化差異不加重視，就會產(chǎn)生交往障礙，影響雙方的友好交際。中西方國家有著不同的文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣和，形成各自獨(dú)特的文化。茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，通過茶文化的了解與認(rèn)知進(jìn)而了解中國文化，是西方了解中國文化，進(jìn)行跨文化交際的重要方式。在跨文化交際中，文化差異很容易造成彼此之間的誤會和沖突，而最有效的解決辦法是加強(qiáng)中西方文化交流，結(jié)合不同的文化背景和文化意識，加強(qiáng)對各民族文化內(nèi)涵的理解和認(rèn)識，使跨文化交際更具實(shí)踐性。

4中國茶文化在跨文化交際中的影響作用

在跨文化交際中，中國茶文化發(fā)揮了重要的影響作用，無論是古代的《茶經(jīng)》專著，還是著名的文學(xué)著作《茶館》，無論是北京奧運(yùn)會的茶文化還是上海世博會的茶文化推廣，中國茶文化向世人展示了其獨(dú)特的藝術(shù)魅力和文化內(nèi)涵，茶文化將中國文化推向世界，形成了獨(dú)特的東方文化特色，為世人了解茶文化，了解中國文化提供了重要契機(jī)。《茶經(jīng)》是世界上第一部茶事專著，書中詳細(xì)介紹了茶的起源、發(fā)展以及種茶、采茶、烹茶、飲茶等知識，對后人了解和研究中國茶文化提供了寶貴的史料。當(dāng)代文學(xué)作品《茶館》以茶館為背景，展示了中國發(fā)展的興衰歷史。茶是中國傳統(tǒng)文化的一部分，中國文化又是世界文化的一部分，了解中國就要了解茶文化，通過茶文化著作，可以讓世界了解中國和中國文化。《茶館》作為極具代表性的中國文學(xué)作品，曾在美國等國家進(jìn)行巡回演出，不僅向世人展示了中國文化，也使中國文化得以傳播發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)了中西方文化交流，使西方人逐漸了解和接受了中國文化。與茶相關(guān)的文化活動不僅豐富了茶文化的內(nèi)容和形式，也有效促進(jìn)了中國茶文化的傳播和交流，讓世界認(rèn)識了中國茶文化。世界各國不斷涌現(xiàn)出的茶館也使中國茶文化遍及世界各地，展示著獨(dú)特的東方文化的藝術(shù)魅力和文化內(nèi)涵。經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展有著密切的聯(lián)系，二者相互影響，彼此促進(jìn)。文化發(fā)展離不開經(jīng)濟(jì)的帶動，而文化又對經(jīng)濟(jì)發(fā)展有積極的推動作用。中國茶文化讓世界了解了中國，使中國的影響力更大，中西方文化交流進(jìn)一步得到融合和發(fā)展。隨著世界各個(gè)國家和地區(qū)之間的影響力越來越大，文化成為了跨文化交際的重要媒介，在中西方文化交流中發(fā)揮著重要作用。茶文化是中國文化的代表，在不斷地走出國門，走向世界的過程中，向世人展示了中國文化的博大精深，讓世界進(jìn)一步了解和認(rèn)識了中國文化，不僅有效地促進(jìn)了中西方文化交流的融和發(fā)展，也有利于跨文化交際的順利開展。

作者：田興斌 單位：銅仁學(xué)院外國語言文學(xué)系

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[4]辜丹心．文化差異與跨文化交際[J].外國語言文學(xué),1992(Z2)81-85

篇(3)

1.茶文化提高人的生活品味，豐富文化生活。真正地領(lǐng)略過茶道的人一定都清楚茶藝的精髓和茶具的精致，其實(shí)品茶不單單是喝茶那么簡單，往往通過品茶我們能夠了解名茶、茶具、茶點(diǎn)、茶俗、茶藝等相關(guān)的知識，那些復(fù)雜的品茶步驟和制茶工藝總是讓人驚嘆古人的智慧；那些名茶的背景和茶具的介紹讓喝茶具有了一定的知識性和趣味性。

2.茶藝是飲茶風(fēng)俗和品茶技藝的藝術(shù)結(jié)晶，具有深厚的中華民族文化意蘊(yùn)。茶文化不僅僅在中國盛行，在亞洲乃至全世界都很流行，日本和韓國的茶道藝術(shù)也在世界上頗負(fù)盛名。對于現(xiàn)代社會雙邊合作密切的今天，推廣茶文化，對于促進(jìn)中國與外國友人的合作與交流時(shí)尤為重要，將我國的茶文化與茶道藝術(shù)推廣在國外，讓更多的人了解中國的茶道及其文化價(jià)值，對于中國與世界的文化接軌具有深遠(yuǎn)的意義。

3.茶文化與現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)鑒于之前對茶文化的介紹及品茶文化對于當(dāng)下社會的積極意義，我們不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人品茶的推廣具有非常深厚的群眾基礎(chǔ)和歷史淵源，那么如何設(shè)計(jì)與茶相關(guān)的產(chǎn)品包裝才能更深入人心，使得產(chǎn)品更加暢銷呢？那就是在包裝中充分運(yùn)用茶文化元素，強(qiáng)化設(shè)計(jì)的原創(chuàng)，彰顯民族性特征，借助茶文化的力量來進(jìn)行與茶相關(guān)的包裝設(shè)計(jì)。

二、以茶色為包裝主體色系進(jìn)行設(shè)計(jì)

1.現(xiàn)代包裝的顏色在設(shè)計(jì)中占有重要作用，如果以茶色來作為整體的色系的話，能夠給消費(fèi)者帶來一種心態(tài)平和的感受，這樣的產(chǎn)品包裝往往第一時(shí)間觸動消費(fèi)者心靈深處的茶文化情結(jié)，使得產(chǎn)品深入人心。采用茶色同時(shí)結(jié)合中國古典藝術(shù)的紋飾元素，在整體視覺與色彩上與古典相諧調(diào)能具有特殊的韻味。

2.以與茶相關(guān)的詩句為設(shè)計(jì)標(biāo)題。如果在包裝中出現(xiàn)飲茶相關(guān)的詞句，尤其是產(chǎn)品的LOGO與茶文化相結(jié)合，能夠給人以古今合一的感受，吸引消費(fèi)者的眼球，讓產(chǎn)品的包裝更加新穎而獨(dú)特。比如在茶包裝中把“茶”字刻意做成古體字，或者把“茶”字造型仿效成茶杯造型，針對包裝外主體文字中采用中國傳統(tǒng)書法藝術(shù)，如白居易詩句“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身”等茶詩，仿佛讓顧客在購買茶飲的同時(shí)在品嘗一杯芬芳甘味的名茶，使人心曠神怡，美不勝收。

3.以古人飲茶的圖畫為設(shè)計(jì)背景。產(chǎn)品包裝盡量要貼合產(chǎn)品的特性，如果產(chǎn)品剛好是茶葉、茶飲料、茶具等茶文化相關(guān)聯(lián)的物品，那么產(chǎn)品包裝一定要以飲茶文化的圖畫作為背景，從茶文、茶道、茶藝的畫面風(fēng)格中去尋求突破。

4.以茶文化為設(shè)計(jì)理念進(jìn)行設(shè)計(jì)。產(chǎn)品包裝總體的設(shè)計(jì)理念以茶文化為主，同時(shí)具有多層次的產(chǎn)品設(shè)計(jì)模式，可以分唐宋元明清不同歷史時(shí)期的茶文化產(chǎn)品包裝，也可以將茶的顏色、質(zhì)地等進(jìn)行分類，設(shè)計(jì)構(gòu)思成不同系列的產(chǎn)品包裝。這樣既凸顯了包裝的主題，也將產(chǎn)品層次進(jìn)行了細(xì)致劃分，對于商家而言提高不僅提高了產(chǎn)品的賣點(diǎn)，也豐富了產(chǎn)品的生產(chǎn)線。

三、結(jié)語

篇(4)

通過本專業(yè)學(xué)科組會議交流學(xué)習(xí)、企業(yè)調(diào)研、本學(xué)校專業(yè)指導(dǎo)委員會會議商榷、在校學(xué)生咨詢，以及畢業(yè)生的電話訪談等方式對此課程的培養(yǎng)目標(biāo)做了調(diào)查，明確了此課程當(dāng)前的主要培養(yǎng)方向。旨在擴(kuò)大高等學(xué)校廣大學(xué)生的知識視野，提高對我國傳統(tǒng)文化豐富內(nèi)涵的認(rèn)知和文化鑒賞能力，為進(jìn)行東西方文化的比較研究和傳承我國優(yōu)秀民族文化精髓奠定基礎(chǔ)；培養(yǎng)和促進(jìn)學(xué)生未來在職場中養(yǎng)成良好的社交禮儀和個(gè)人文化道德修養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生滿足社會對茶文化人才的需求。

二、課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)

（一）中華茶文化概論

本部分主要是系統(tǒng)地介紹茶的起源和發(fā)展史、中國茶葉的對外傳播、世界茶區(qū)分布及茶葉分類、我國茶樹栽培及茶葉加工歷史與現(xiàn)狀、茶具藝術(shù)鑒賞、茶的沖泡與品嘗。借以此部分歷史、經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)、美學(xué)等方面的系統(tǒng)介紹，激發(fā)學(xué)生對此課程的興趣，從而調(diào)動學(xué)生對中華茶文化的多角度認(rèn)識。

（二）中國各式各民族茶俗例說

了解民族茶俗（漢族和少數(shù)民族茶俗），從而剖析中華民族大家庭與茶的源遠(yuǎn)流長歷史淵源，以及獲知民族茶文化發(fā)展的背景及在各族人民日常生活中的地位。課程講授時(shí)，結(jié)合不同民族的飲茶時(shí)間，受歷史文化、地理環(huán)境和民族風(fēng)情的影響，來闡述最終形成的不同沏茶方法、飲茶方式和用茶目的等不同的民族飲茶習(xí)俗。將故事和風(fēng)俗寓于學(xué)習(xí)中，讓學(xué)生在掌握此部分內(nèi)容和了解不同民族風(fēng)土人情二者兼得。

（三）世界各國茶俗例說

茶從中國流傳到世界各國后，在不同地域風(fēng)土人情、地理環(huán)境和歷史文化的影響下，形成了世界各國不同的茶俗，主要有亞洲國家茶俗、歐美國家茶俗、俄羅斯和東歐茶俗、非洲國家茶俗、大洋洲茶俗以及南美洲茶俗。通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生能正確認(rèn)識到茶從中國流傳到世界后所形成的不同國家飲茶風(fēng)俗。

（四）茶與政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、文藝

從茶政與茶法、茶與宗教、茶與文學(xué)藝術(shù)三個(gè)方面，剖析茶與政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、文藝之間的相互影響作用。以茶葉為媒介，茶馬古道為例，詮釋經(jīng)茶馬古道的茶葉傳播與外來文化交往、交融、整合與涵化，形成富有地方民族色彩，又具有鮮明的外來文化影響的文化特征；作為古代重要的貿(mào)易交通要道，加強(qiáng)了中國與國外的貿(mào)易發(fā)展，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展和宗教文化交流。

（五）茶與健康

被稱為國飲的茶，其保健功能研究一直備受關(guān)注，尤其是近年研究的領(lǐng)域更是大有增多。本部分主要包括我國歷代醫(yī)學(xué)關(guān)于茶的論述、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)論茶葉保健作用、茶的心理保健作用三個(gè)方面來展開討論。通過本部分的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解茶葉保健功能的活性成分、并獲知這些功能成分所對應(yīng)的功能，了解中國國飲的健康魅力之所在；并知道如何正確飲茶和健康飲茶。

（六）茶宴、茶點(diǎn)和茶酒

介紹茶宴與茶肴，漿茶、粉茶和茶點(diǎn)心，茶酒與茶雞尾酒的相關(guān)知識，并帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)際操作如何制作和評比這些制品。通過此章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生擴(kuò)寬了茶除了飲用以外的認(rèn)識。激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性，更充分完美地利用茶葉，延長茶葉茶業(yè)鏈。

（七）茶文化大眾窗口——茶館

介紹不同形式茶館（當(dāng)前中國主要的宣揚(yáng)茶文化為主的茶藝館）的主要管理模式和內(nèi)容，包括北京“五福”茶藝館、上海“湖心亭”茶樓、西子湖畔茶館、重慶中華茶藝山莊等茶藝館。通過茶藝館的設(shè)計(jì)、管理和內(nèi)容介紹，以及組織參觀校園周邊的較具特色的茶藝培訓(xùn)公司、茶樓設(shè)計(jì)公司和地方茶藝館，綜合凝練學(xué)生對前六章內(nèi)容的理解，并提升學(xué)生從設(shè)計(jì)學(xué)、美學(xué)和貿(mào)易管理學(xué)的角度綜合認(rèn)識茶文化。

三、多種教學(xué)方法結(jié)合

根據(jù)《茶文化學(xué)》課程內(nèi)容設(shè)計(jì)的不同，在教學(xué)過程中將其分為四個(gè)模塊，分別是茶文化與茶俗、茶與健康、含茶食品、茶藝館。每個(gè)模塊教學(xué)內(nèi)容都相對獨(dú)立，在教學(xué)中不同的模塊采用不同的教學(xué)方法，每個(gè)模塊主要采用的教學(xué)方法如下。

（一）審美與藝術(shù)表演相結(jié)合，啟發(fā)學(xué)生主動、積極、創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)。課程內(nèi)容的1-4部分除了正常的多媒體課件教學(xué)外，還帶了茶葉、茶具現(xiàn)場展示，輔助加深茶葉分類、茶具欣賞等；展示不同的茶葉和不同的茶具匹配型號，以及其分別的沖泡方式和禮儀。

（二）新型茶葉產(chǎn)品和日常生活的健康常識介紹、吟誦結(jié)合茶葉沖泡，融藝術(shù)、生活所需于學(xué)習(xí)中。茶與健康部分的內(nèi)容偏工科，為了讓學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣增加，且降低掌握知識的難度，主要是先展示新型的含茶產(chǎn)品，再逐步導(dǎo)入這些產(chǎn)品中所主要運(yùn)用的是茶的何種功能，從而引發(fā)學(xué)生主動了解茶的功能成分的積極性；在茶保健功能介紹時(shí)，增加了宋代、唐代的有茶葉保健功效解說的詩詞，并采用吟誦的方式講述，寓文學(xué)、藝術(shù)于茶健康知識學(xué)習(xí)中去。

（三）含茶食品展示與品嘗、結(jié)合實(shí)際操作制作，將理論知識運(yùn)用于實(shí)踐中去。攜帶簡單易做的含茶食品（抹茶飲料、抹茶蛋糕等）到理論知識的課堂上去，讓學(xué)生有興趣去了解這些產(chǎn)品的制作，并真正地了解產(chǎn)品的特性，擴(kuò)大學(xué)生對茶和茶文化的認(rèn)識，增大茶與生活的貼切度。

（四）實(shí)際參觀周邊較具特色的茶藝培訓(xùn)公司和地方茶藝館，并介紹學(xué)生到其有興趣的茶藝館實(shí)習(xí)。除了課堂上不同的中國特色茶藝館介紹外，還聯(lián)系近邊的茶藝培訓(xùn)公司和地方茶藝館，并帶部分學(xué)生前往參觀交流。通過這樣的方式讓學(xué)生了解到茶藝館的整個(gè)運(yùn)營理念，懂得學(xué)習(xí)的重點(diǎn)部分；同時(shí)也讓茶藝館工作人員通過與學(xué)生的交流，擴(kuò)展其運(yùn)營模式。

四、考核方式的改良

考核的方式從單一的期末統(tǒng)考，改為了平時(shí)作業(yè)、上課心得和項(xiàng)目完成考核的方式綜合評價(jià)學(xué)生的掌握程度，其分別占總成績的20%、20%和60%。平時(shí)作業(yè)學(xué)生需手寫交付，這樣可以避免學(xué)生直接復(fù)制信息的可能，增加其手寫記憶的部分；并且還期待通過手寫作業(yè)增加學(xué)生對茶文化的全心感受經(jīng)歷。上課心得可根據(jù)學(xué)生自己的感受，撰寫內(nèi)容可包括自己所學(xué)的知識和信息、對茶文化的感受、茶食品制作的領(lǐng)悟、或是對課程提出意見和建議等等。在課程初期，提出一個(gè)可執(zhí)行的與課程內(nèi)容相關(guān)的項(xiàng)目，5-7個(gè)學(xué)生一組，自己確定項(xiàng)目任務(wù)、目標(biāo)，并制定項(xiàng)目完成計(jì)劃和實(shí)施方案，最后在課程結(jié)束時(shí)，交付審核并計(jì)分。

五、教學(xué)改革的反思

對于《茶文化學(xué)》課程的教學(xué)改革，筆者有以下幾點(diǎn)體會和反思。

（一）學(xué)生主動性和創(chuàng)造性的培養(yǎng)在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生的主動掌握和創(chuàng)造才是最重要的。教師要把自己從課堂的講授和知識的灌輸變成學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和促進(jìn)者。在課堂上，通過不同的教學(xué)方法和考核方式調(diào)動學(xué)生主動、積極和創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)能力。

（二）教師個(gè)人能力的提升教師要不斷地和社會接軌接觸新的知識，并學(xué)習(xí)新的知識充實(shí)自己。這樣的知識與實(shí)際相結(jié)合的狀態(tài)下，才能更好地引導(dǎo)和指導(dǎo)學(xué)生。

（三）茶室和茶具的建設(shè)除了軟件上的更新，硬件上的補(bǔ)充和完善也是必備的；茶室和茶具的更新建設(shè)，才能有效地保障良好的教學(xué)效果。社會的不斷前進(jìn)，茶文化也出現(xiàn)更新，茶具也是不斷地配合改進(jìn)。譬如現(xiàn)有的紅茶泡器則是新型退出的，為了更好地讓學(xué)生了解茶文化，建設(shè)茶室和茶具是保證良好教學(xué)效果的前提。

篇(5)

關(guān)鍵詞：德昂族；茶文化；風(fēng)俗習(xí)慣

中圖分類號：K89文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1005-5312（2011）26-0147-01

一、茶在德昂人家中的重要性

茶，在德昂族的社會生活中有著特殊的功能，這也是他們獨(dú)有的風(fēng)俗習(xí)慣。如作為探望久別的新友和求婚時(shí)的見面禮；請客時(shí)用作“請?zhí)保挥羞^失需請對方諒解時(shí)，也是先送點(diǎn)茶葉；甚至發(fā)生糾紛不能自己解決，需請頭人調(diào)解時(shí)，也要裹一小條茶葉一小條草煙交給頭人，然后再申訴理由。由德昂族用茶的種種活動中，我們可以窺見其歷史文化、人生禮儀、社會交往、禁忌信仰、婚俗語姻約等等鄉(xiāng)土民俗，亦可以說，德昂族與茶有關(guān)的種種活動，實(shí)際上已成為一種文化積淀。居住在德宏州的德昂族，至今仍保留著以茶當(dāng)菜的原始方式。更為有趣的是，茶葉還代表德昂人的禮節(jié)。德昂人不論為什么事都離不開茶葉。

二、德昂族茶文化在其風(fēng)俗習(xí)慣中的體現(xiàn)

（一）擇偶茶

德昂族的未婚男女，都享有擇偶的自由。雙方經(jīng)過相互了解和一段時(shí)間的戀愛后，決定確立關(guān)系或締結(jié)婚約時(shí)，男女都要告訴自己的父母，而與其他民族不同的是，這種“告訴”不是以言語表述，是以茶代替。即小伙子乘父母熟睡之機(jī)，將事先備好的約三市兩重的“擇偶茶”置于母親嚼檳榔用的筒帕里，待母親發(fā)現(xiàn)筒帕里的茶葉，便知道該為兒子提親了，隨即便與丈夫商量，并委托同氏族和異氏族的親戚各一人，作為為兒子提親的媒人。姑娘也照此方式進(jìn)行。

（二）提親茶

媒人前往姑娘家提親，不必帶其他禮物，只需在筒帕里裝上一包一市斤重的茶葉，到女方家后，亦不必以言語表達(dá)，只需將包成三角形的茶葉放在供盤上，雙手托盤舉過頭頂，敬到主人面前，主人就明白媒人的來意。經(jīng)過媒人連續(xù)三晚的“說謀”，主人看到男方確有誠意，即欣然收下茶葉，表示同意女兒的婚事；不收，即表示拒絕。

（三）定親茶

男方父母知道女方父母應(yīng)允女兒的婚事之后，仍需請媒人再次帶上兩包一市斤重的茶葉和豬肉等，選一吉日的早晨，前往女方家宴請其父母及寨中的長老等。席前，先由媒人將茶敬給女方的父母，然后由男方的叔叔、伯父、姐姐向女方父母及舅舅各分贈茶葉一包，以示認(rèn)親。緊接著再由他們陪同小伙子以茶認(rèn)親。最后才由雙方親戚議定定婚禮物及婚期。

（四）迎客茶

到德昂族村寨去，行進(jìn)在竹樓相襯的寨中小道上，首先映人眼簾的，就是房前屋后的茶樹，這時(shí)，無論客人進(jìn)入誰家，都會受到熱情接待。客人光臨，德昂人不是遞酒，而是敬茶。古往今來德昂族都保持著“說一句話，喝一盅茶”的習(xí)俗。茶水，是主人事先準(zhǔn)備好的，一般均用大土茶罐燉在火塘邊，隨喝隨倒。

（五）敬客茶

德昂族遇上親戚或摯友來訪，則用一種特殊的方式敬茶。這茶是由主人臨時(shí)采摘來的。鮮茶采來以后，即將鍋蓋置于火塘的三角架上，將茶倒入鍋蓋內(nèi)，然后三番五次的烘烤、揉搓，直到發(fā)出香味。稍涼片刻，又用手抓一小撮，放進(jìn)小土茶罐里，繼續(xù)烘烤到茶葉發(fā)黃，即用滾燙的開水沖入罐里。待水泡全消，又再烘烤，爾后再倒給客人喝，直到喝完。主人只能喝第二道貌岸然茶，以示以誠相待，友情長存。

（六）送客茶

客人告辭，德昂人仍喝茶相送。如送一般客人，便將自家備飲的茶抓一把置于大土罐里，稍烘片刻，待噴出香味，即沖開水并繼續(xù)將水燒開，然后按人頭每人倒一碗，邊碰碗邊喝茶邊說道別的話。如果送的是貴客，則要喝竹筒茶。竹筒也是現(xiàn)砍的嫩竹。竹筒砍好后，即取精心制作和保存的春茶放入竹筒里，倒上清涼的井水，便在火炭上烘烤，待烤到竹皮發(fā)黃，飄出醇香的茶味，才將茶水倒在碗里，讓友誼像茶水一樣永遠(yuǎn)飄香，像竹子一樣一節(jié)更比一節(jié)高。

（七）回心茶

在德昂族社會里，某一個(gè)人做錯(cuò)了事，經(jīng)眾人教育幫助，本人表示悔改，愿重新做人，就要邀請長輩們到其家中喝回心茶，以表示回心轉(zhuǎn)意。制茶與喝茶的方式，與喝送貴客的“送客茶”相同。

（八）和睦茶

德昂族中，夫妻或朋友因某件事發(fā)生爭執(zhí)，并導(dǎo)致感情上的傷害，經(jīng)父老鄉(xiāng)親們的調(diào)解，兩人言歸于好時(shí)，要邀請長輩及親朋好友到家中喝“和睦茶”，以表示永遠(yuǎn)互敬互愛，和睦相處。制茶與喝茶的方式，與喝“回心茶”相同。

（九）叫魂茶

至今德昂族仍保留著這樣一種習(xí)俗，人一旦生病臥床，特別是小孩稍有病痛，除了服藥，還要為他們叫“魂”。德昂族認(rèn)為，病人自己或小孩其父母在路上行走時(shí)，其“魂”被死者的“鬼”騙走了，所以才染上了病，導(dǎo)致“魂不附體，四肢無力”。因此，光給他們服藥還不行，必須把“魂”叫回來。叫魂的地點(diǎn)，一般在人們經(jīng)常歇息的地方或村寨外一公里左右的地方。叫“魂”時(shí)，由長老或父母帶上篾盒熟飯，盒內(nèi)一頭裝一個(gè)雞蛋，一頭裝一小撮茶葉。到了指定地點(diǎn)以后，他們邊誦咒語邊轉(zhuǎn)動飯盒，轉(zhuǎn)了7圈以后，即起身回家。途中，不能回頭張望，也不能跟人搭腔，徑直回家里。到家以后，又拿著飯盒在火塘上轉(zhuǎn)三圈，意即先將死者的“鬼”與病者的“魂”分開，不能在一起共存。轉(zhuǎn)了三圈以后，即打開飯盒，讓病人吃雞蛋、飯。末了，又取也飯盒里的茶葉，放在土碗里，用開水泡茶后端給病人喝，意即讓其魂安居樂業(yè)，像茶樹一樣安安穩(wěn)穩(wěn)，健康成長，不要四處游蕩。

（十）認(rèn)干爹茶

德昂族和其他民族一樣也有認(rèn)“干爹”的習(xí)俗。一般是在少年兒童或嬰兒有病時(shí)進(jìn)行。認(rèn)“干爹”的原因通常有兩個(gè)，一個(gè)是為嬰兒取了乳名后，嬰兒常晝夜啼哭，長者便認(rèn)為是取名不適，需要認(rèn)一個(gè)“干爹”，并為其另取乳名；另一個(gè)是少年兒童久病不愈，長者便認(rèn)為需要認(rèn)一個(gè)體格健壯的成年人為其“干爹”，以驅(qū)逐病魔的纏繞。認(rèn)“干爹”的方式有兩種。一種是用兩根木頭或四節(jié)竹子，在山間小道上搭一座“橋”，“橋”搭好后，將用芭蕉葉包好的茶葉置放于“橋”的兩端，主人則躲在路邊的草叢或樹叢中觀察，哪位男子先過“橋”，主人便出來向其磕頭。來人受禮后，自然心領(lǐng)神會，隨即拾起地上的兩包茶葉，徑直回家備禮。禮物為一包茶葉、一對手鐲或一套衣服。認(rèn)“干爹”儀式于第二天上午進(jìn)行。太陽則升起，主人便帶上一包茶為兒女登門請“干爹”，“干爹”收禮后，又帶上自備的禮品前去撫慰病人，高誦“祝壽詞”之后，即為其取名，并將手鐲套在其手腕上或?qū)⒁路┰谄渖砩稀Ｍ瑫r(shí)，又用開水沖茶，邊吹邊喂給病人喝，以示保其平安、長命百歲。儀式過后，主人又將一包茶葉敬給來客，表示正式確認(rèn)其為兒女的“干爹”。認(rèn)“干爹”的另一種方式是，病人在家治病期間，誰先到家里串門就認(rèn)其為“干爹”。其間，都是以茶作為禮物。先是主人磕頭敬贈茶葉，來客接茶后即明其意，回家后包好自制的茶，備上手鐲或衣物，于第二天上午來到病人家。認(rèn)“干爹”的儀式與前者相同。

三、結(jié)語

德昂族對茶葉的依賴和喜愛世代相沿，從而形成了聯(lián)系社會文化和生活習(xí)俗的各個(gè)方面的一道絢麗的人文景觀―――德昂族獨(dú)特的民俗文化。茶已經(jīng)滲透到了德昂人生活的方方面面，無論是婚俗、社交、宗教還是建筑都能夠體現(xiàn)出茶的重要性。在研究德昂族歷史文化方面這也是一個(gè)重要的課題。

參考文獻(xiàn)：

篇(6)

隨著茶文化博物館的悄然興起, 茶文化有了更加多元化的傳播途徑, 人們在參觀博物館的同時(shí), 培養(yǎng)了人文修養(yǎng)、豐富了知識面、提高了文化內(nèi)涵。以往博物館主要通過視覺感知來向參觀者傳遞信息, 比如原始資料、圖片、書籍、字畫, 或者是文物、器具、蠟像、茶葉等實(shí)物, 它們都屬于二維、三維空間的視覺感知, 之于參觀者, 缺乏互動性, 也沒有更多深入探究知識的機(jī)會。

動態(tài)體驗(yàn)展示設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)的是體驗(yàn)二字, 給參觀者生動、逼真、身臨其境之感, 讓人們對茶文化有更深層的感知和了解, 我們參觀茶文化博物館, 是否對立面的展示品有興趣, 很大程度上取決于視覺、聽覺、觸覺等感官的感知空間。目前茶文化博物館常用的動態(tài)體驗(yàn)展示設(shè)計(jì)主要分為四種類型:虛擬空間、動態(tài)展示、手工操作、互動體驗(yàn)。本文分別就以上四種類型的展示設(shè)計(jì)進(jìn)行解析。

2 虛擬空間展示設(shè)計(jì)

在計(jì)算機(jī)技術(shù)的支持下, 創(chuàng)造出一個(gè)虛擬的場景或者空間, 繼而演繹某一歷史時(shí)期下的茶故事。虛擬空間大多是三維立體成像或者是立體電影的形式, 營造出形象逼真、栩栩如生的茶文化氛圍, 給參觀者無比新奇的身臨其境之感。

2.1 幻影成像

20多年前, 西方發(fā)達(dá)國家的許多公共場所都應(yīng)用了幻影成像技術(shù), 我國是最近幾年, 在新建的科技館、博物館中開始嘗試應(yīng)用幻影成像。它是在幻影與實(shí)景造型相結(jié)合的基礎(chǔ)上, 把拍攝的人物、景色等投射在布景箱的主題模型景觀上, 最后影像通過半反光、半透明的玻璃與模型景觀融為一體, 在與參觀者的互動中, 演繹故事, 重現(xiàn)歷史。幻影成像最大的特色是直觀逼真、栩栩如生, 在聲音、視覺效果的渲染下, 能夠引起參與者的共鳴, 激發(fā)人們的內(nèi)心情感, 非常適合用來演繹茶文化的歷史故事。

比如:美國波士頓茶葉故事博物館 (Boston tea party museum) 通過成像模擬和交互設(shè)計(jì)重現(xiàn)了一場無比倫比的歷史場景參觀者置身于300多年前的商船模型中, 通過計(jì)算機(jī)技術(shù)投射人物光影, 在將茶葉融入大海的歡呼聲中, 所有參觀者一瞬間仿佛穿越到18世紀(jì)茶葉貿(mào)易壟斷的時(shí)期, 親眼見證了北美殖民地的人們奮起反抗英國殖民者。同樣, 中國的茶文化展示設(shè)計(jì), 同樣可以利用幻影成像技術(shù)為參觀者重現(xiàn)真實(shí)的歷史事件, 比如時(shí)期用煙換茶葉、茶馬互市等, 從而給參觀者更加真實(shí)的感知和體驗(yàn)。當(dāng)然, 歷史事件的重現(xiàn)務(wù)必要真實(shí)客觀, 所有的場景、人物、故事都要經(jīng)過詳細(xì)考證, 絕不能杜撰。

2.2 茶數(shù)字博物館

當(dāng)今時(shí)代, 數(shù)字無疑是最具有發(fā)展前景的信息技術(shù), 數(shù)字化的茶博物館通過3D建模、虛擬現(xiàn)實(shí)等技術(shù), 再配合動畫模型、人機(jī)交互等, 可以讓人們在任何地方、任何時(shí)間參觀存在于虛擬網(wǎng)絡(luò)世界中的博物館。數(shù)字化的茶博物館蘊(yùn)藏信息之豐富、傳播信息之迅速、交流互動之便捷等一系列優(yōu)勢, 都是其它展示設(shè)計(jì)方式所無法比擬的, 它沒有時(shí)間、空間的限制, 在廣大茶文化愛好者與茶文化博物館之間搭建起良好的互動平臺。

3 動態(tài)展示與手工操作

3.1 茶動態(tài)模型

采用新媒體技術(shù)、物理原理等, 實(shí)現(xiàn)了靜態(tài)茶文化展覽品的動態(tài)化。比如:要向參觀者展示一個(gè)小型茶葉制作機(jī)械, 如果它是二維圖片, 給人的就是視覺感知;如果它是三維的茶葉制作機(jī)械, 那么給人的體驗(yàn)就要比二維圖片豐富;假如這個(gè)機(jī)械是四維動態(tài)的, 那么給參觀者的視覺感知就更加豐富了。相比二維平面圖片和三維立體靜態(tài)的展示, 人們肯定更喜歡四維動態(tài)化的茶模型。又如:三沸示意模型的展示, 把一些氣體融入水中, 參觀者就會看到《茶經(jīng)五之煮》的一幕:如魚目微有聲為一沸、緣邊如涌泉連珠為二沸、騰波鼓浪為三沸。動態(tài)化的茶模型比靜態(tài)的墻展、圖片、資料陳列更加生動形象, 一沸、二沸、三沸之間的區(qū)別一目了然。

3.2 茶影像體驗(yàn)

采用LED顯示屏、投影幕布等, 為參觀者動態(tài)展示茶具、茶葉、茶藝、茶道、茶知識、茶俗等。它的展示形式可以是短小精悍的微電影, 比如描述某一件茶事, 還可以是弧幕影院那種大視野, 給人強(qiáng)烈震撼的影片。總之, 充分發(fā)揮茶影像技術(shù)的優(yōu)勢, 能夠開拓參與者的事業(yè), 讓人們對創(chuàng)新的茶科技有更深入的了解, 最終實(shí)現(xiàn)參與者和茶文化之間的良好互動。除此之外, 必定會有更加多元化的多媒體技術(shù)應(yīng)用到茶文化的展示設(shè)計(jì)中, 茶文化的傳播途徑得以拓展。

3.3 采茶制茶

茶葉從茶園走進(jìn)人們生活的過程, 就是采茶制茶的過程, 這也是茶文化中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。參觀者對采茶制茶充滿了好奇, 比如:什么樣的茶葉既好看又好喝?雀舌、單芽、旗槍到底是什么形狀?茶葉的形狀也能制作出來嗎等等。茶博物館完全可以為參觀者提供一個(gè)可以親自采摘的茶園, 在工作人員的指導(dǎo)下, 讓人們了解工夫紅茶、鐵觀音、龍井茶等制作流程, 人們親身參與揉捻茶葉, 有更多的接觸茶葉的機(jī)會, 通過手工操作掌握茶葉的發(fā)酵、干燥工序等。如果場地有限, 茶博物館則可以提供簡單的扁擔(dān)、竹簍、微型揉捻機(jī)、炒鍋、炭火等采茶制茶的器具, 讓人們能夠參與其中。

3.4 壺藝作坊

有句話并非空談器為茶之父。茶文化的展示設(shè)計(jì)必然包括了茶壺, 茶博物館可以另辟一個(gè)制作紫砂壺、陶泥壺的空間, 比如:將一張木質(zhì)桌子擺放于大廳中間, 上面放一些紫砂、泥巴等, 以供參觀者動手體驗(yàn)。陶藝壺的制作相對簡單, 它追求一種質(zhì)樸、稚拙感。紫砂壺的制作流程相對復(fù)雜, 需要圍桶身、敲擊泥片、捏塑壺蓋, 然后再加上壺把與壺嘴, 最后還要打磨到色澤光亮。

3.5 制作茶點(diǎn)

這部分主要針對一些高品質(zhì)的茶樓會所而言的, 在展示茶餐的同時(shí), 可以配以茶點(diǎn)的制作, 讓顧客了解茶點(diǎn)的制作工具和材料。根據(jù)顧客個(gè)人所需, 可以自由選擇茶點(diǎn)口味。茶食、茶點(diǎn)、茶菜深受顧客青睞, 人們也更愿意參與到制作茶點(diǎn)的活動中, 不僅豐富了各種茶點(diǎn)、茶食的種類, 而且有助于促進(jìn)我國茶葉行業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。

4 互動體驗(yàn)

4.1 營造場景

為了讓參觀者感受原滋原味的茶文化, 茶博物館可以營造某些具有傳承意義的歷史場景, 并體現(xiàn)出某個(gè)時(shí)期的風(fēng)俗文化, 從而提高茶博物館的展陳效果。比如:藏族酥油茶、傣族烤茶等茶文化展陳設(shè)計(jì)就是通過營造場景來表現(xiàn)風(fēng)俗人情的, 圍繞藏族、傣族的茶事活動來布置環(huán)境, 包括制茶、品茶、茶藝等, 就像符號化的藏族文字、語言、飾物, 讓參與者融入到藏族的風(fēng)俗文化中, 通過工作人員的講解和指導(dǎo), 參與者可親自制作酥油茶, 使用藏族禮儀, 穿戴藏族服飾, 在互動中刺激人們的視覺、聽覺、味覺、嗅覺等各感官。營造場景同樣要以真實(shí)為原則, 本著科學(xué)、客觀、嚴(yán)肅的態(tài)度重構(gòu)茶文化、茶歷史中的一切人、事、景。

4.2 茶道與茶藝

在品茶中獲得心靈的啟迪、生命的感悟等, 即為茶道。活動中可以重現(xiàn)古老的傳統(tǒng)茶道, 也可以展示現(xiàn)代社會的茶道:布置場景、營造氛圍、擺設(shè)茶案器具, 指導(dǎo)人們正確的奉茶姿態(tài)。茶道活動的全過程都在與參觀者互動, 通過運(yùn)用禮儀、動手培植等各個(gè)環(huán)節(jié), 提高人們的文化素養(yǎng)。茶藝的側(cè)重點(diǎn)在演示技藝, 先由表演者表演、解說茶藝, 人們學(xué)習(xí)怎樣通過茶藝泡出茶的色澤和香味, 在互動環(huán)節(jié), 茶藝表演者可以讓人們親自沏炮龍井茶、烏龍茶, 向人們介紹不同的朝代是怎么煮茶烹茶的, 通過互動演示和交流, 原滋原味的茶歷史、我國經(jīng)典的茶文化都將以動態(tài)的形式呈現(xiàn)給人們, 這無疑是對我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最大保護(hù)。

5 結(jié)束語

在動態(tài)體驗(yàn)理念的指導(dǎo)下, 茶文化的展示設(shè)計(jì)方式得以豐富和創(chuàng)新, 給了參觀者嘆為觀止的視覺體驗(yàn)。與常規(guī)的文物博物館相比, 由于茶葉的可飲、可烹、可觸、可嗅, 讓茶文化博物館的動態(tài)體驗(yàn)展示設(shè)計(jì)更具有趣味性, 相信在信息科技的支持下, 不久的將來, 還將有更加新奇的展示方式讓人們?nèi)ンw驗(yàn)。

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篇(7)

關(guān)鍵詞：茶藝教學(xué)；表演；背景音樂；選擇；融合

茶藝是一種藝術(shù)形式，源于唐代的燦爛文化，通過宋、明、清幾代的歷史發(fā)展，達(dá)到了它的鼎盛時(shí)期。它融茶藝術(shù)、飲酒藝術(shù)、表演藝術(shù)、環(huán)境藝術(shù)和音樂藝術(shù)為一體。茶藝表演是將茶性特點(diǎn)、沖泡技藝、審評要求、茶藝禮儀等藝術(shù)化、形象化的基礎(chǔ)上，由茶藝表演者營造出優(yōu)雅和諧的品茶環(huán)境和氛圍，使飲茶、觀賞的人在欣賞、品飲過程中享受茶藝之美，感受茶文化的深刻內(nèi)涵乃至領(lǐng)悟人生哲理。作為一名茶藝專業(yè)的音樂老師，筆者深知隨著社會生活質(zhì)量的提高，促進(jìn)了文化品位的提高，在茶藝表演中，音樂起到非常重要的角色和作用。不同民族、茶類、主題的茶藝表演形式都有所不同，選取烘托氛圍的背景音樂也應(yīng)不同。在茶藝專業(yè)茶藝表演的教學(xué)當(dāng)中，應(yīng)該更加具體透徹地給學(xué)生分析，讓學(xué)生知道該藝術(shù)是包含了茶的茶性特征、沖泡特點(diǎn)、表演流程和地方文化風(fēng)俗特點(diǎn)以及茶藝主題等多方面因素。因而如何結(jié)合茶藝表演和音樂藝術(shù)之美，合理選擇茶藝表演背景音樂，才能更好地營造出茶藝表演及品飲環(huán)境和氛圍是筆者探者的重點(diǎn)。

一、茶藝表演和音樂的個(gè)性與融合

1.茶藝表演的基本內(nèi)涵

大眾理解的茶藝表演是以茶道文化與美學(xué)內(nèi)容為基礎(chǔ)，并以茶葉的沖泡及品飲過程作為藝術(shù)表演的載體，同時(shí)將音樂、演藝、書法、繪畫、文學(xué)、服飾、場景等各個(gè)細(xì)節(jié)要素有機(jī)地融為一體的綜合性藝術(shù)表現(xiàn)形式。茶藝表演是在具有悠久歷史深度的茶道活動中形成的一種文化現(xiàn)象，也同樣是傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分，是茶文化與藝術(shù)相融合的產(chǎn)物。飲茶儀式可以使飲茶在優(yōu)雅和安靜的環(huán)境中冥想，享受茶禮的美，靜悟茶的精髓。茶藝表演源自古代勞動人民，不僅具有歷史深度，也同樣是一種大眾文化，具有廣度。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，魏晉思想奔騰時(shí)期就出現(xiàn)了茶藝表演的雛形。隋唐文化綻放時(shí)期，茶藝表演日漸成熟。明清文化集中時(shí)期，茶藝表演逐漸融入社會生活和各地民風(fēng)民俗之中，并成為了一種歷史積淀。雖然我國茶文化擁有悠久的歷史，但是在文獻(xiàn)記載中并未出現(xiàn)“茶藝”一詞，直到20世紀(jì)80年代，“茶藝”的稱法才被引入，逐步形成了程序化、步驟化的茶藝表演。

2.音樂的基本內(nèi)涵

音樂源于生活，高于生活，它涵蓋了器樂、聲樂、表演等多種藝術(shù)形式，每一首音樂都有它獨(dú)立的個(gè)性，是創(chuàng)作者當(dāng)時(shí)全部感受的載體。在音樂藝術(shù)中存在著名的兩分法的論斷：特殊與非特殊內(nèi)涵，屬于音樂藝術(shù)內(nèi)涵理論的基礎(chǔ)論據(jù)。兩分法的“特殊”和“非特殊”表示“專有”和“非專有”，相比較而言，后一組容易產(chǎn)生“非獨(dú)有”與“獨(dú)有”等歧義。在當(dāng)代藝術(shù)表演藝術(shù)中，音樂是一種重要的藝術(shù)語言，它有一種傳達(dá)情感、藝術(shù)結(jié)構(gòu)、營造氣氛的場景等功能。

3.茶藝、音樂藝術(shù)層面的多樣化融合

中國茶文化歷史源遠(yuǎn)流長，表演形式多樣、民族風(fēng)情不同，民俗茶藝表演也各具特色。近年來，茶藝表演形式越來越多元化，各地代表的民俗茶藝紛紛有自己的特殊內(nèi)涵，如北京蓋碗茶、潮汕功夫茶、四川摻茶、白族三道茶、藏族酥油茶、廣西六堡茶等，這些全國各地的茶藝表演結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣囊魳酚楷F(xiàn)出濃郁的民族風(fēng)味，充分體現(xiàn)了我國多民族的特色與幅員遼闊的地域風(fēng)情。因而，在特色少數(shù)民族茶藝藝術(shù)展現(xiàn)中，不僅要講究沖泡技藝、品飲藝術(shù)、服飾細(xì)節(jié)、布景等，還應(yīng)選擇能靈活運(yùn)用代表著民族特色的背景音樂，更加全面化地展現(xiàn)出少數(shù)民族的生活習(xí)俗與飲茶習(xí)慣。例如，在云南白族三道茶茶藝表演中，茶藝師不僅要展示沖泡茶的技巧，炮制熱茶還需要用特色土陶茶具，這樣能夠豐富茶藝表演的民族意義。

4.茶藝表演中背景音樂的類型和特點(diǎn)

（1）中國古典名曲。傳統(tǒng)中國的古典名曲大多采用洞簫、琵琶、古琴、古箏、二胡等音樂，通過獨(dú)奏或者是合奏來表現(xiàn)的。而這其中古典名曲所體現(xiàn)的情感是委婉卻又纏綿、細(xì)致真切、感情細(xì)膩的。所以，在當(dāng)代茶藝表演中結(jié)合古典名曲，恰恰能促使茶客快速融入品茶道氛圍中，心曠神怡，縱身道法自然。同時(shí)，在古典名曲中，尤以反映高山流水之音、登高思鄉(xiāng)之情、月下朦朧和禽鳥之聲的曲目可作為茶藝表演背景音樂。正如反映望月之情的《春江花月夜》《平湖秋月》《月兒高》《關(guān)山月》《彩云追月》《霓裳曲》《漢宮秋月》《燈月交輝》以及《秋胡月夜》等。這些傳統(tǒng)音樂能夠讓品茶客如臨其境，在觀賞湖光月色之美時(shí)，欣賞茶道、茶藝表演之美。《幽谷清風(fēng)》《瀟湘水云》《匯流》及《流水》等汲取大自然山水之美的曲調(diào)，給茶客帶來自然和諧之美，煥發(fā)了品茶客對大自然的無比崇拜與贊美之情，從而引發(fā)對茶、對茶藝表演的關(guān)注。匯聚念情、念親的《陽關(guān)三疊》《遠(yuǎn)方的思念》《情鄉(xiāng)行》《塞上曲》等，將其置為背景音樂，真真切切地將茶客與茶之間建立起細(xì)膩深厚的情感。《平沙落雁》《鷓鴣飛》《空山鳥語》及《海青拿天鵝》等表現(xiàn)自然鳥獸的傳統(tǒng)音樂。能夠讓茶客真切感受到中國傳統(tǒng)藝術(shù)的震撼美，讓茶客進(jìn)入茶道自然，更好融入茶的世界。（2）近代作曲家所譜寫的背景音樂。不同于古典名曲的和諧柔美，《閑情聽茶》《桂花龍井》《茶雨》及《聽壺》等近代名家創(chuàng)作的音樂則富有意境，這些都是近代作曲家們專為品茶、茶藝表演而創(chuàng)作的背景音樂。在茶客品茶時(shí)，伴隨這些獨(dú)具意境的音樂，能夠?qū)⒉杩袜须s的心帶入茶的優(yōu)美意境內(nèi)，讓茶客縱情感受到茶文化的精髓。

二、不同風(fēng)格的茶藝表演背景音樂的選擇

1.根據(jù)茶藝表演所要傳達(dá)的茶性來選擇

茶藝表演形式豐富多樣，使得我們必須根據(jù)要表演的茶類及茶性來選擇相應(yīng)的背景音樂。我國是茶業(yè)大國，目前有白茶、綠茶、紅茶等六大茶類及其他再加工茶，種類繁多。茶的種類不同，它所涉及的沖泡技藝及表演藝術(shù)也會存在很大的不同。如上所述，不同的茶類因其茶性不同，它的外形、香氣、滋味、加工、沖泡、品飲方式等都各不相同，在進(jìn)行茶藝表演時(shí)，明確要由所要傳達(dá)的茶性來匹配對應(yīng)的樂曲。例如，綠茶的加工方式、沖泡程序相對較為簡單，茶香清淡、茶湯滋味鮮爽、顏色淡雅，根據(jù)茶性應(yīng)選擇較素雅、簡潔、悠揚(yáng)的樂曲，因?yàn)樨Q琴、古箏、竹笛等傳統(tǒng)樂器，這些樂器在模仿清澈、綿長的水流聲上比較突出。所以茶藝表演者可以選擇古箏或笛子演奏的樂曲結(jié)合綠茶茶藝表演。烏龍茶制作工藝繁瑣，茶湯香氣馥郁醇厚，茶性沉重濃厚，茶藝沖泡及表演程序復(fù)雜，所以其背景音樂應(yīng)該是以舒緩柔和而又情感飽滿的中國傳統(tǒng)古典音樂，如古琴、洞簫等，從而突出烏龍茶的茶性特點(diǎn)以及深厚的文化底蘊(yùn)。而紅茶相比較其他茶葉茶性具有冷艷、高貴的特點(diǎn)，更有茶中之梅的美譽(yù)，可以選擇與梅花、寒冬等氣質(zhì)相近的樂曲作為紅茶茶藝表演的背景音樂。茶藝專業(yè)教師在茶藝表演教學(xué)中，要教會學(xué)生根據(jù)茶葉的沖泡方法，并在了解茶性的基礎(chǔ)上如何選擇運(yùn)用背景音樂，將樂曲與茶葉獨(dú)特的氣質(zhì)進(jìn)行糅合，達(dá)到渲染氣氛，彰顯茶藝表演所具有的獨(dú)特藝術(shù)氣質(zhì)。

2.各民族風(fēng)俗與茶藝表演所需背景音樂的有效融合

我國是茶葉、茶文化的發(fā)源地，是個(gè)多民族的國家，因而各個(gè)民族的茶俗及表演方式風(fēng)格迥異，時(shí)間與空間共同積淀出了我國博大精深的茶文化。現(xiàn)階段，國家鼓勵(lì)發(fā)揚(yáng)民族文化，各代表少數(shù)民族特色的茶藝表演也逐漸興起和傳播，成為茶藝表演的特色組成部分，少數(shù)民族的茶藝表演很好地結(jié)合了本民族的民俗及歌舞藝術(shù)，如藏族的酥油茶、傣族的竹筒茶、廣西的龍虎斗、白族的三道茶等都展現(xiàn)出少數(shù)民族的文化魅力，在其茶藝表演中多數(shù)表演要求環(huán)境、服飾、道具都具有各自的民族特色，因此所運(yùn)用的背景音樂也必須能夠表現(xiàn)出其民族民俗特點(diǎn)，才可以充分發(fā)揚(yáng)該民族的傳統(tǒng)茶俗文化。例如傣族的竹筒茶，在茶藝表演背景音樂的選擇上，可以選擇具有云南傣族特色的樂器演奏的樂曲，例如葫蘆絲、巴烏等演奏的《歡樂的巴烏》《竹樓情歌》等。在茶藝表演過程中背景音樂對茶藝動作及表演氛圍進(jìn)行了美的襯托與渲染，在茶藝表演教學(xué)中，教師可引導(dǎo)學(xué)生了解各民族民俗茶俗文化，選擇當(dāng)?shù)孛褡鍢菲鳂非懊裰{為茶藝表演的背景音樂，也可與當(dāng)?shù)靥厣璧高M(jìn)行節(jié)奏配合，使茶藝表演精彩更具有特色。

3.根據(jù)茶藝表演的主題來選擇

隨著國家對傳統(tǒng)文化的重視，各地方都推出當(dāng)?shù)刈罹咛厣⒅黝}鮮明的茶藝表演。目前茶藝表演形式多樣，風(fēng)格迥異，設(shè)計(jì)新穎，主題各不相同。而茶藝表演的主題就是寄情于茶，讓茶作為一種有效載體來表達(dá)其中細(xì)膩的感情。創(chuàng)作者們可以根據(jù)不同茶類的表演程序及茶性特點(diǎn)，讓茶藝表演可以有更多的主題選擇。正如寫作文一樣，可以有表達(dá)勵(lì)志、親情、學(xué)習(xí)、互現(xiàn)幫助等正能量主題。例如筆者學(xué)校2016年茶藝參賽作品：潮汕功夫茶情思——《守望與歸盼》這一主題茶藝，是以潮汕功夫茶的沖泡流程為表演主體，描述了忙于生計(jì)的子女在外努力拼搏與家中老父母的守望，通過一杯功夫茶，表達(dá)了兒女的思鄉(xiāng)之情，家中老父母的思念、支持與期盼。那么前面溫洗器具、賞茶、納茶、洗茶泡茶部分的背景音樂是選擇了一首比較安靜的古琴，古琴音色厚重、幽靜，古樸，能夠很好地?cái)⑹龀鲎优谕獯蚱吹呐Α⑿量嗪退监l(xiāng)之情，以及家中老父母對子女默默的守望與支持。而在茶藝表演的分茶、獻(xiàn)茶與結(jié)束部分，筆者選擇一首古箏與多種樂器合奏的感人曲子，把表演及主題推向，表達(dá)了子女及老父母的相思之情，渲染現(xiàn)場氣氛。主題茶藝合理選擇背景音樂的難度是非常高的，它必須結(jié)合前文3點(diǎn)的所有內(nèi)容，再賦予一個(gè)鮮明的主題思想，最后再來選擇合適的背景音樂，這一切都是比較需要技巧性。茶藝專業(yè)教師應(yīng)該在上課過程中，對音樂進(jìn)行比較系統(tǒng)的介紹，從簡到難，循序漸進(jìn)，才能達(dá)到比較理想的教學(xué)效果。

三、小結(jié)

當(dāng)前，我國常見的茶藝表演多以重沖泡動作、輕背景音為主，以致很多不同風(fēng)格不同主題的茶藝表演都使用了一樣的背景音樂，造成了欣賞、品飲者的審美疲勞，從而削弱了對茶藝表演動作的直觀感受，無法縱身其中。所以茶藝表演中背景音樂的選擇，考驗(yàn)著茶藝專業(yè)的教師、學(xué)生和茶藝愛好者的智慧。為滿足欣賞者對茶文化的精神追求，茶藝文化的教學(xué)人員、創(chuàng)作傳播人員務(wù)必要對背景音樂的選擇進(jìn)行合理的解析，與茶藝表演相糅合，更深層次地表現(xiàn)出茶藝表演的精髓。

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