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畜牧業論文精品(七篇)

時間:2022-07-19 16:04:12

序論:寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感,挖掘那些隱藏在內心深處的真相,好投稿為您帶來了七篇畜牧業論文范文,愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑,助力您的創作。

畜牧業論文

篇(1)

(一)分布區域不同

農業是對自然生態系統的農業化,是有機體生產過程,農業生產不可在大范圍內逾越自然地帶而存在。我國地域遼闊,跨越數個自然地帶,從中國的東北到西南,從完達山開始,越過長城,沿呂梁山,經延安,一直向西南到青藏高原的東麓,東南部分是丘陵平原區,瀕臨海洋,氣候溫暖濕潤,原生動植物多為森林型,產生了以農耕為主的農業;西北部分則深居內陸,高山峻嶺,遠離海洋,氣候波動影響大,干旱且多風沙,原生動植物為草原型,發端了飼養家畜為主的畜牧業。我國草原畜牧業主要集中于內蒙古、新疆、青海、、甘肅、四川等西部、北部天然草原分布面積較大的省份;農耕畜牧業則廣泛分布于東部、南部種植農業大省,在氣候、交通、勞動力資源等方面都具有明顯優勢。它們在歷史時期內的分布大體與自然地帶的分布相吻合。

(二)經營方式不同

經營方式的差異是農耕區畜牧業與草原區畜牧業最為明顯的區別。我國傳統農耕區農戶定居,以村落形式集中居住,就家庭為中心經營畜牧業,分散圈舍養殖,或以定居點為中心小范圍游牧。因農耕的需要而飼養畜禽,規模不大,因此需要的養殖技術較為簡單,對管理要求不高,病害往往是制約因素。草原區畜牧業普遍水熱條件較差,難以滿足定居的生態需要,多以游牧為主,活動范圍大,往往可遠至上千公里。由于氣候的波動性,草原區畜牧業不確定因素很多,如天氣、飼草料、疫病、食肉野生動物侵襲等都可能成為制約因素,對養殖知識及生產組織水平的要求很高。為了對抗風險,減少生產的邊際成本,因此草原區畜牧業不以小家庭為基本生產單位,而是以氏族或血緣關系為紐帶的部落生產,家畜雖私有,但內部多有分工。體現了一定的社會化生產,單個放牧單元的家畜規模可達成千上萬。

(三)農業經濟地位不同

畜牧業在農耕區與畜牧區的地位也有顯著差異。農耕區畜牧業的目的多是對種植業進行完善和補充,其目的在于提供農耕系統的養分循環、役用畜力需求、改善生活等方面。如南方地區飼養的耕牛,不是為了肉用,而多是用來耕田、負重。故傳統農耕區種植業可脫離畜牧業而存在,而畜牧業則不可脫離種植業,是從屬地位。畜牧業則是草原區農業生產的支柱形態,幾乎是游牧民農業收入的全部。畜產品既是游牧民的主要食物來源,同時由于游牧農業不是一種自給自足的經濟,需要通過畜產品來交換農區的茶葉、糧食、手工業品等生活必需品,所以畜產品也是牧民的生活來源。

(四)馴化的畜禽種類不同

農耕區畜牧業與草原區畜牧業對畜禽的選育標準有差異,馴化出的家畜種類、品種也不一樣。農耕區畜禽的選育標準主要為飼料轉化效率高,多為雜食性,能夠喂養農耕生產出的各種農作物,生產性能好。個體大小不重要,多不善游移,獨居群居均有,繁殖率要高。由于有圈舍保護,對惡劣環境的耐受力也不是重點。總體要求是易于管理,家畜種類地域差別不顯著但品種區域有差別。草原區畜牧業飼養的幾乎都為家畜,它們既是生產資料,又是生活資料。多為草食動物,且體格較大,便于牧人在空曠的草原地區監管。往往一個游牧系統飼養多種家畜,各有作用。家畜為了采食、躲避自然災害、種內競爭,都非常善于游走,喜群居,耐受力好。草原區家畜與環境之間經過多年的雙向選擇,家畜種類的區域差別很大,如在青藏高原飼養的是藏羊,而蒙古高原則飼養的是蒙古羊,前者耐寒、耐高海拔;后者適于游牧,耐寒耐旱。

(五)孕育的文化類型不同

這兩種類型的畜牧業還孕育了不同的文化形態。農耕區畜牧業分布于漢民族為主體的農耕文化區域內;而草原區歷史上一直為少數民族的游牧文化所占據。從歷史傳說到歷史記載開始,就出現了中國文化的草原文化與農耕文化的分異,在不同的歷史時期內,雖草原民族與農耕朝代有所演替,但各自區域內的畜牧業形態幾乎沒有變化,所孕育的兩種文化,既有沖突,又有聯系與交融。農耕和畜牧文化不斷沖突與融合的歷史,曾是中國歷史的主線之一。

二、農耕畜牧業文化遺產區

農耕區畜牧業是人們利用農區中大量的農作物秸稈、陸生(或水生)飼料植物及豐富的農副產品等,采用舍飼、半舍飼經營方式,飼養牛、羊、豬、雞、鴨等家畜與家禽。農耕區畜牧業在當地農業系統中的地位雖不如草原區畜牧業,但因我國農耕區體量龐大,基數大,故在全國畜牧業總量占據的比例也非常大,歷來是我國畜禽產品的主要來源地。農耕區畜牧業除了提供豐富的畜禽產品,其重要的生態價值是通過畜禽轉化農副產品為有機肥,家畜糞便還田,保證了土壤肥力,維系農耕系統的養分循環,構建成中國傳統的生態型農業。農耕區生活可以獨立于畜牧業,但生產不能長期脫離畜牧業。中國農耕業精耕細作的傳統,有大量的技術措施都是針對種養結合,種植業和養殖業相互促進。中國的土地耕作數千年之久而未明顯衰退,畜牧業糞肥及其副翼性經濟作用功不可沒。如我國農耕核心地帶太湖地區,明清時衍生出了“農副產品—豬—大田”系統、“蠶桑—羊—桑田”系統、“蟲草谷—雞鴨—田魚”系統和“桑基魚塘”系統,這些復合生產系統中畜牧業都發揮了重要的養分轉化與流動功能。因中國南北地帶性差異較大,農耕區畜牧業文化遺產又有南方農耕畜牧業文化遺產區和北方農耕畜牧業文化遺產區的分異。

(一)南方農耕畜牧業文化遺產區

中國南方的農業系統主體起源于長江流域的稻作農業,以太湖流域的良渚文化為濫觴,逐步融合荊楚和巴蜀農業系統,并隨著漢族的流徙向南推至珠江、閩江流域,向北抵及淮河以南,向西遠達西南巖溶地區,最終將稻作農業系統擴散到整個南方地區。稻作農業系統的畜牧業作為種植業的副業存在,核心是建立了“糧—豬農業”這一簡單而又高效的農業結構,豬吃殘羹剩菜及多余農副產品,并輔以雞鴨鵝等家禽,按需促進役畜的飼養。以長江流域為主還產生了蠶桑養殖這一獨特的勞動密集型養殖業類型,長江上游的巴蜀和長江下游的江南地區,都是重要的養蠶治絲起源地與發展地,衍生了蠶桑生產與其文化系統。南方農耕區畜牧業多舍飼經營,并培育出相應的品種,如太湖豬、湖羊等。不占大量土地,管理精細,配合優良的水熱條件,種養相得益彰,生產效率很高,滿足了南方地區在宋代之后成為全國經濟、文化重心的物質需求。這一精細舍飼畜牧業模式的發生有其合理歷史內核,在現今及以后的畜牧業發展規劃中,其價值應予以肯定與重視。

(二)北方農耕畜牧業文化遺產區

北方的農業系統建立在黃河流域的旱作農業之上,并向北擴展到東北遼河流域,向南擴展到淮河流域,向西到達青藏高原東沿。種植粟、黍等旱作作物,生態廣譜性,森林、草原等不一而足,早在周代就有“馬、牛、羊、豕、犬、雞”六畜的養殖。畜牧業起源多元化,畜禽品種依生態系統而定,馴育出不少性狀優異的草食家畜品種。但隨后畜牧業的基調受“糧—豬農業”之影響,無不竭力種糧養豬。水熱條件較南方次之,沒有大量余糧大規模發展耗糧型畜牧業,但因農田附近天然草地面積較大且不少區域處于半農半牧區,多保留了牛、羊等草食動物的舍飼或半舍飼的畜牧業模式,在定居點附近進行適度放牧。精細管理的程度較南方差,但畜牧業的模式更為靈活,農牧結合,不專事農耕,如寧夏鹽池的灘羊養殖系統,甘肅民勤的綠洲-荒漠草地放牧系統等。北方農耕區靠近草原牧區,與其發生不自覺的系統耦合,還產生了如四川雅安茶馬互市、甘肅臨夏東鄉異地育肥系統等重要畜牧業文化遺產內容。

三、草原畜牧業文化遺產區

我國天然草原面積巨大,類型多樣,從東北延續到西北的廣袤草原,是歐亞大草原的重要部分,具有發展畜牧業的優勢條件。草原地區發展畜牧業的時間很早,約在全新世早期,歐亞大草原的先民已進入游牧階段,并隨著文化的交流與傳播,產生了非常成熟的游牧文明。此后隨著歷史的演進,在草原地區的民族有消融、有新生、有遷移,但游牧畜牧業的農業生產形態未發生改變,構成游牧文明產生的物質基礎。歷史時期內草原畜牧業的最重要價值一是保護了草原地區的生態環境與景觀格局。我國草原畜牧業產生于草原生態系統,繼承了草原生態系統的區域性特點,畜牧業文化遺產也相應呈現出區域特色,在與其環境協同進化和動態適應下,形成了物種、土地利用系統、景觀、生態倫理觀念等豐富的農業文化遺產內容,在數千年中為維護生物多樣性,維持社會的經濟、文化可持續發展發揮了重要作用。二為產生了除農耕文化之外的多元文化。今天我們所見到的中國文化的各個方面,無論衣食住行,還是文學藝術、倫理道德,無不融合了幾千年來各個歷史時期、各個游牧民族貢獻的草原文化元素。如果舍去草原文化,我們將無法想象華夏文明是何等式樣,更無從探索其發展歷程。草原區畜牧業文化遺產按草原類型、游牧方式、民族文化等的不同,又可分為青藏高原畜牧業文化遺產區、蒙古高原畜牧業文化遺產區和西北內陸畜牧業文化遺產區三大版塊。

(一)蒙古高原畜牧業文化遺產區

蒙古高原生長有羊草、羊茅、冰草等多種禾本和豆科優良牧草,培育了牛、馬、山羊、綿羊、駱駝五畜為主的家畜。游牧技術發達,可通過家畜配比來提高草場利用率;缺乏高大山體,則依靠長距離遷徙的“走敖特爾”來追尋食物與躲避自然災害;生產組織多以部落為基本單位,各有分工。蒙古高原牧區在文化上更是大放異彩,因沒有阻隔交通與交流的自然屏障,游牧部族常可在這塊大草原上建立類似農耕政權的有效管理組織,如秦漢時的匈奴、隋唐時代的突厥、南北朝時期的鮮卑柔然、明時的北元等,他們都曾在此登臺亮相。蒙古高原既是他們揮師南下入主中原的大本營,又是他們班師回鄉休養生息的根據地。蒙古高原畜牧業文化遺產區既是孕育中國北方游牧民族的搖籃,形成中國北方草原文化,又通過互市或軍事介入,與南方的農耕政權發生物質和文化交流。

(二)青藏高原畜牧業文化遺產區

在青藏高原農業系統中,畜牧業始終占據主導地位。青藏高原海拔高、氣候寒冷潮濕,牧草生長期短。生活在這里的藏族牧民在嚴酷的自然條件下從事畜牧業生產活動,并培育出了適應高原環境的專一型藏系家畜,如牦牛、藏馬、藏羊、藏豬、犏牛和藏獒等。畜種分布出現地域化、專業化的特征。牦牛是古人類在狩獵生活中逐步認識和馴養出來的家畜,比較適應高原生態環境,分布較為廣泛;馬、驢、騾和豬等牲畜的高原適應能力較差,主要分布在河谷、盆地一代;綿羊和山羊更能適應高寒環境,多分布于山地之間。高寒草原+藏系家畜形成了世界上獨一無二的高寒草原畜牧業區域,游牧業經濟活動表現岀明顯的專一性、穩定性特點,其游牧系統是建立在不同海拔高山草地之間的季節游牧,游牧的距離不遠,如四川紅原的麥洼牦牛放牧系統,甘肅天祝縣的白牦牛放養系統。同時青藏高原畜牧業還哺育了藏族及藏傳佛教的地域性文化,其農業倫理思想不過分追求畜牧效益,如藏族的放生傳統、野生動物愛護、禁忌文化等習俗,生態倫理思想非常濃厚。

(三)西北內陸畜牧業文化遺產區

包括河西走廊和新疆在內的內陸河流域廣袤區域,該區以多個分散的點狀綠洲為節點,構建了山地-綠洲-荒漠的復合生態系統。其發生的大背景是海洋氣候影響薄弱的廣大內陸,存在地帶性荒漠和高大的山體,高大山體構建了不同的垂直生物氣候帶,分布著面積廣闊的草原,歷史上無數游牧民族在這里發展了草地畜牧業。高山上較為豐富的降水又形成冰川和河流,河流的出山口,挾帶沙石和土壤有機物,在山麓地帶形成沖積扇,這里水分充沛,土壤肥沃,適于中生植物生長,于是成為草木豐茂,鳥獸繁衍的天然綠洲。綠洲以農業為主,在綠洲邊緣地帶進行著適度游牧,多為半農半牧或農牧結合的類型。該區培育出了諸如伊犁馬、大尾羊、哈薩克羊這樣的優良畜種。游牧方式為不同綠洲或山體不同海拔之間的長距離游牧,轉場可達上千公里,對生物的時間地帶性原理體現最為明顯。家畜在牧人的管理下,突破地理地帶性的局限,對地理地帶性加以剪裁、連綴,排除不適宜自身生存的環境時段,截取適宜自身生存的環境時段構建了全新時空體。同時由于山體的牧區和綠洲的農區大體沿山脈走向線狀分布,農牧區距離較近,農牧系統結合一直較好。西北內陸畜牧業文化遺產區孕育了以哈薩克、柯尓克孜、塔吉克族為主體的游牧民族,還一直擔當東西方文化交流的紐帶,文化則以外入的伊斯蘭文化為主導。

四、結語

篇(2)

內蒙古鄂托克前旗畜牧業向著現代畜牧業轉變過程中應該高度重視地區基層畜牧業體制建設,強化內蒙古鄂托克前旗地區在發展過程中的技術服務能力、物資儲備能力和畜牧業信息化服務和建設能力。應該始終堅實科學技術為先的發展理念,并對內蒙古鄂托克前旗內動物品種進行不斷的更新和改良,將提供優良的改良動物品種作為畜牧業服務的突破口。同時在發展本地區動物改良品種之外,還應該積極的引進國外優秀的牛羊品種,通過雜交育種培育出更加優質的牛羊新品種,逐漸形成完善的牛羊品種改良和推廣的全新體系。

此外,還要做好動物產品加物流配送和品種改良地的建設。在動物養殖過程中要強化動物檢驗檢疫工作,保障畜牧業動物制品及其副產品的安全性。做好動物檢疫接種服務工作,對于新引進的牛羊品種進行隔離觀察,一個月后在不出存在任何傳染病的前提下,才能將其混入到牛群和羊群中。做好強制免疫工作,全面實施免疫標志制度,經過免疫的品種都應該打上耳標,提高畜牧產業動物養殖的疫病防治質量。同時還要完善內蒙古鄂托克前旗動物免疫防治體系建設,建立完善的疫情預警監督機制,做好動物疫病的各項監督工作,通過不斷對疫情管理人員進行專業技能、培訓提高是,提高整個專業對舞蹈額質量,保證內蒙古鄂托克前旗畜牧業生產的安全化和有序化。

2內蒙古鄂托克前旗要發展畜牧養殖新模式要保證科學化養殖

內蒙古鄂托克前旗在發展畜牧業過程中應該及時的轉變發展模式,將過去的那種依靠經驗養殖的模式及時的摒棄,轉變為科學養殖。首先,動物飼養過程中應該由原來的自然放養向著集中化和規模化養殖方式轉變,積極的發展當地的草產業資源,對草產業資源結構不斷進行調整和優化,這樣不但能夠為動物規模化養殖提供充足的材料,同時對于保護當地草場生態多樣性有著顯著的作用,最終能夠降低動物養殖的經濟花費,提高畜牧業養殖的經濟效益;其次,畜牧業的經營方式應該有粗放型向著專業化方向轉變,實現內蒙古鄂托克前旗畜牧業經營發展的規劃化和產業化;再次,改進生產方式,提高動物養殖的質量和品質。

篇(3)

節糧型畜牧業發展是否有益于糧食安全,或者說,耗糧型畜牧業的發展格局是否是導致我國糧食安全問題的主要原因,如若不是,那么發展節糧型畜牧業只能是“一廂情愿”的行為。本文將通過對糧食需求結構、產品需求彈性、城鄉居民消費特征、飼料轉化率以及消費習慣因素的考察來判斷節糧型畜牧業發展模式對糧食安全的潛在影響究竟是怎樣的。

1.1糧食需求結構轉變可能導致節糧型畜牧業發展與糧食安全之間的內在沖突。

1984年以來,我國人均谷物消費呈下降趨勢,消費結構發生明顯轉變,即人均谷物消費大幅下降,而人均肉食消費、水果、植物油、蔬菜、蛋、奶、魚類等消費大幅上升,對畜產品消費帶來的間接糧食消費對直接糧食消費具有替代作用。糧食直接需求下降,但間接需求日益上升,間接需求又主要體現在對飼料糧的需求上,而飼料糧的供需缺口在近些年呈現日益上升的趨勢,尤其是大豆和玉米的進口依存度不斷提高,再加上工業用糧的增長,結果我國糧食自給率從20世紀90年代以來不斷下降,從100%以上降低為2012年的97.7%,于是就產生了飼料糧需求不斷上升的壓力導致糧食安全問題惡化的認識。糧食需求結構的轉變使得對糧食總量需求上升,不斷地逼近和突破糧食供需平衡點。但值得注意的是,我國城鄉居民對動物食品需求的增長主要由豬肉與禽蛋等耗糧型畜產品構成,這就意味著糧食安全就表現為如何滿足居民對這部分增長的間接糧食需求,換言之,滿足了該部分糧食需求糧食安全才有保障。以肉雞為例,數據顯示,從1996年到2009年,我國肉雞的國內產量由618.4萬噸上升至2009年的1210萬噸,而與此同時,肉雞的進出口貿易逆差由4139噸上升至573374噸,也就是說肉雞產業存在較大的供需缺口。因此,發展節糧型畜牧業結果只能使糧食供需缺口日益擴大,因為消費者需求的是耗糧型畜產品,而社會卻要提供更多的節糧型畜產品,某種程度上說,這是種資源浪費與要素錯配;政策之于現實只能是“南轅北轍”。

1.2通過降低耗糧型畜品種的養殖數量,的確可以減少對飼料糧的需求,從而使口糧得到保障。

正是畜牧業的快速發展及由此產生的對飼料的大量需求帶動了種植業的發展,在未來糧食增產的大部分將主要作為飼料,并且后者將成為帶動糧食生產發展的主要推動力。一方面,我國節糧型畜牧業發展存在嚴重的飼料來源瓶頸,在我國節糧型畜牧業如牛羊的養殖主要以牧為主的飼養方式,而農區草原面積又呈逐年下降趨勢,再加上禁牧等因素,導致節糧型畜牧業發展受到嚴重限制。盡管近些年提倡通過發展牧草、苜蓿等種植業來擴大牛羊等的養殖規模,但是,目前這些產業在我國尚處于起步階段,方興未艾,各方面發展十分不成熟,尤其是市場發育不充分,因此比傳統農作物種植的市場風險還要高,對于傳統的糧食作物而言,由于既可用于口糧、亦可用于飼料糧或工業糧,種植戶可以根據市場行情的發展進行自由處置,或是滿足口糧需要,或是換為貨幣需求,對產品具有自由選擇權,顯然這些優勢是牧草產業不具備的:另一方面,由于種植業的高風險、高投入和低產出特征,種植業的比較利益日漸減少,農民種糧積極性日益消減,如果畜牧業對種植業的帶動作用再進一步減弱,這對種糧積極性和種植業的發展無疑是雪上加霜。此外,據資料顯示,盡管人口在不斷增加,但居民對直接的糧食消費在逐漸減少,尤其是城市居民尤為明顯,隨著城鎮化的發展,這一趨勢只能進一步得到增強。所以,盡管人口增加產生糧食剛需,但現有人口對直接糧食消費需求的降低以及糧食間接消費對直接消費的替代可以彌補新增人口對糧食直接消費的需求。

1.3從城鄉居民對食品消費的特征來看,城鎮居民對食品價格的敏感度較強,即價格小幅度的上升(下降)會帶來需求量的大幅下降(上升)。

節糧型畜牧業發展的結果必然降低耗糧型的豬肉、禽蛋產品供給,那么,這些產品價格上漲,考慮到敏感的需求彈性,產品需求將大幅下降,結果畜產品需求下降導致對飼料需求下降,最終負面影響將傳導至種植業。同時,城市居民對間接糧食的消費彈性表現為正常品需求,也即間接糧食消費相對于直接糧食消費能產生更大的經濟效應。因此,在我國居民對耗糧型畜產品消費偏好短期內無法改變的條件下,也即不同畜產品之間缺乏替代彈性時,人為地限制耗量型畜產品產量會降低對飼料糧的需求和糧食總產量,不僅對糧食安全造成負面影響,而且由于畜產品價格上升,居民生活成本增加,消費者福利惡化。所以,提倡節糧型畜牧業發展必須考慮相關產品的自價格彈性以及交叉彈性的影響。另外,從對飼料及其能量和蛋白質的轉化效率來看,生產奶牛、魚、肉雞、蛋雞是最經濟的,生豬居中,而肉牛、肉羊是最不經濟的。以飼料轉化率為例,效率較高的是魚和肉雞分別為62.5和41.7,而肉牛和肉羊分別僅為11.1和12.5。反芻動物對牧草、秸稈等農作物的副產品有很高的質量要求,如果品質較差,這些飼料難以維持反芻動物的需要,還必須補充一定量的飼料糧。這說明牛羊等所謂節糧型家畜,由于其對飼料、能量和蛋白質的轉化率較低,對資源的浪費更嚴重,因此其對糧食的節約程度可能是有限的。再考慮到對生態環境的影響,牛羊等反芻動物對前者的負面影響較之禽類及其他牲畜更嚴重。因此,在綜合考慮經濟效益、資源利用率以及生態環境效應之后,對節糧型畜牧業發展方式應進行更細致和深層的考量。

2實證檢驗

基于上述理論分析,本文將以統計數據為基礎,通過構建一般可檢驗的計量模型對節糧型畜牧業發展模式與糧食安全的關系進行實證研究。

2.1關于糧食安全的測度

目前,關于糧食安全的測度與評估有很多種方法,比如FAO的營養攝入評價法、朱澤的4指標簡均法、徐奉賢德5指標簡均法、馬九杰的5指標加權平均法以及高帆的“橫縱聯合法”等,但總體而言,學界對糧食安全的理解多側重于供給層面,而需求面往往被理解為糧食安全的影響因素同時作為解釋變量進入實證模型中,顯然這是有失全面性的。因此,在借鑒已有文獻基礎上,同時結合本研究目的,本文選取糧食產量波動系數(0.3)、人均糧食占有率(0.2)、恩格爾系數(0.3)以及糧食進口貿易依存度(0.2)四個指標,其中前兩個指標用于測度糧食供給安全水平,而后兩個指標則反映糧食需求安全,括號里的數據代表每個指標的權重值。

2.2解釋變量的選取

核心解釋變量包括耗糧型畜產品比重(主要指豬肉、禽肉及禽蛋產量占全部畜產品產量的比重)和耗糧型畜產品的需求彈性。之所以選擇耗糧型畜牧業相關指標作為核心解釋變量,是因為如果本文能夠證實耗糧型畜牧業比重的上升能夠為糧食安全帶來積極影響,那么其比重降低就必然給糧食安全帶來相反的影響,進而,節糧型畜牧業發展就會不利于糧食安全。同時,采用耗糧型畜牧業發展指標還可直接觀測其對糧食生產及安全的數量影響。根據前述理論分析,耗糧型畜產品產量比重應與糧食安全正相關,因為前者可通過對飼料糧的需求拉動糧食生產;而耗糧型畜產品需求彈性與糧食安全負相關,即彈性越大,當價格出現一定程度上升時,需求以更大程度下降,結果產品總收益下降,打擊畜牧業生產者的積極性,從而可能對糧食需求及其產量水平產生負面影響。價格彈性計算公式為:價格彈性=畜產品消費增長率/畜產品零售價格指數。在對模型進行估計時,分別采用全國樣本和地區樣本進行檢驗,對于后者的具體劃分,通常的一種做法是將我國畜牧業生產劃分為六大區域:華北、東北、東南沿海、華中、西南、西北,本文依據不同區域對耗糧型畜產品的需求特征和糧食產量高低將這六大區域進行合并,組成兩大類區域,即將華北、華中和東南沿海合并為同一類區域,這些地區不僅對耗糧型畜產品需求和生產集中,而且也是糧食作物的主產區,三大地區糧食產量占糧食總產量的比重接近70%;該區域包括:北京、天津、河北、山西、山東、河南、廣東、福建、浙江、江蘇、上海、江西、安徽、湖北、湖南,共15個地區;余下的西南、西北和東北地區合并為一類,陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、廣西、四川、貴州、云南、、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江。由檢驗結果可知,所有變量均通過顯著水平檢驗,并且各變量對糧食安全的影響與理論預期基本一致。具體而言,第一,從全國來看,耗糧型畜產品產量比重每提高1%將對糧食安全產生0.21%的積極影響,即耗糧型畜產品產量提高有利于保障糧食安全;由耗糧型畜產品的需求彈性系數可知,該因素對糧食安全的影響大小為-0.1247,即需求彈性每增加1%將導致糧食安全水平下降0.12%。這說明就全國整體而言,耗糧型畜牧業產量下降將不利于糧食安全。從各控制變量的影響來看,所選四個變量均在1%的顯著水平上通過檢驗,并且與被解釋變量正相關,其中,城鎮化水平的影響最大,影響因子為0.14,這說明隨著城鎮化水平的提高,居民對糧食間接需求的日益增加不僅沒有對糧食安全造成負面影響,而且為后者提供了更有力的保障。第二,從劃分區域情況來看,對于一類區域而言,耗糧型畜產品比重對糧食安全產生了顯著而積極的正影響,該比重每上升1個百分點將帶來糧食安全0.3個百分點的提高,畜產品需求彈性對糧食安全的影響為-0.14。另外,控制變量的影響與全國樣本的估計結果十分類似,均表現為與糧食安全正相關。不僅如此,通過與全國樣本比較,發現大部分指標在對一類區域中的影響更大。第三,從二類區域的估計結果來看,與全國和一類樣本估計不同的是:其一,耗糧型畜產品比重系數為負值,說明對于該類地區,降低耗糧型畜產品比重更有利于糧食安全,換言之,在該區域發展節糧型畜牧業將對糧食安全大有裨益。其二,在二類區域中,城鎮化與糧食安全負相關。這說明,在該區域面臨資源瓶頸下無法滿足城鎮化發展帶來的日益高漲的糧食間接需求,從而導致該區域面臨糧食安全惡化問題。

3結論與政策建議

篇(4)

1.1畜牧業近年來發展快,但是畜牧業規模小、比較分散,大多數養殖場在農村,以散養為主,存在畜禽混合飼養,衛生環境條件差,畜禽舍簡陋,管理技術水平低,主要是以小生活為主,很難形成大規模化養殖,不能適應現代畜牧業發展的要求。

1.2全州畜牧業的發展和收入還是低于經濟作物種植的收入,農民還是以種植經濟作物作為主要的生產,畜牧業只是作為副業發展。以畜牧業養殖作為家庭主要收入的比較少,沒有大規模和技術水平高的畜牧企業,在畜牧業的生產、加工、儲存、銷售等環節上沒有有實力的龍頭企業,不能調動其他農戶發展養殖的積極性。

1.3動物疫病威脅著養殖業的發展。由于畜牧業的發展,流通的頻繁,用藥的不規范,使得動物疫病的種類增多,治療也變得很困難。近年來,高致病性禽流感、口蹄疫等重大動物疫病的流行,給畜牧業生產構成了嚴重的威脅。還有一些地區防疫做的不到位,技術人員缺乏,應急預案幾乎沒有,經費緊張。還有與外國接壤的地方,貿易頻繁,也從外地帶來了疫病,也對畜牧業的發展有一定的影響。

1.4市場體系還不完善,全州比較大的牲畜交易市場很少,有的地方雖然有,但是服務也跟不上,存在著的牲畜交易有場無市的現象。

2對策及前景規劃

2.1加強領導工作,轉變發展觀念首先要做好對畜牧業工作的組織領導,全力發展畜牧業,加大宣傳的力度,推進健康的綠色養殖。加強畜牧行業的規模化、集約化、產業化發展步伐,使養殖業的數量和質量都有大幅度提升,向生態化畜牧業養殖發展。

2.2推進養殖業的產業化發展增加對養殖業的資金投入,吸引外資和社會各方面的資金投入到畜牧業中,加大政策對企業的扶持力度,引進高科技的龍頭企業,建立養殖業產業基地,帶動更多的養殖戶發展壯大。通過發展“訂單牧業”、“公司+農戶”等經營模式,使企業和養殖戶利益共享、風險共擔,形成生產、加工、銷售等一條龍的產業化經營格局。每年啟動100多個新農村畜牧養殖示范村建設,根據每個村的具體情況,建成仔豬繁殖村、生豬肥育村、肉牛育肥村、肉牛養殖小區、茶花雞養殖示范村、茶花雞保種村等,促進畜牧業的快速發展。

2.3做好畜禽品種改良和飼料基地的建設引進畜禽品種,來對地方品種進行改良,提高其生產性能,保留原來優良的特性,規范畜禽生產和經營。尤其是做好對版納茶花雞、版納斗雞、滇南小耳豬的遺傳資源的保護和利用,建好保種區、保種場、基因庫。建立婆羅門種牛繁育場,同時加強配種站建設,引進先進設備,提高技術水平,提高良種的覆蓋率。做好飼料基地建設工作,根據當地的養殖畜禽數量,確定飼料飼草的種植面積,種植優良品種,提高產量,做到飼草飼料和畜禽的供求平衡。

2.4完善服務體系,為養殖戶提供全方位的服務建立州、縣、鄉、村的4級服務網絡,改進服務方式,提升服務功能,尤其是做好市場信息分析和預測、品種改良、防疫和檢疫、草地建設、科技培訓等方面的服務,促進畜牧業的發展。

篇(5)

1.1標準化、規模化養殖進程明顯加快。近年來,邢臺市積極引導養殖場(戶)轉變發展方式,走規模化、標準化養殖道路,特別是2010年農業部啟動創建示范場工作以來,邢臺市積極參與創建,截至目前,共創建各級示范場160個,其中部級15個,省級63個。結合國家“菜籃子”、“標準化改造”等項目扶持資金向各級示范場傾斜等措施,極大地調動了各養殖場(戶)參與創建的積極性,全市規模養殖場的標準、規模、飼養管理水平和養殖效益都有了明顯提高。從標準化水平來看,一方面,規模養殖場設施化水平大幅提升,通過近三年來的示范創建活動,邢臺市有280多家養殖場對畜禽舍及附屬設施進行了改造,170多家養殖場配套健全了糞污處理設施,140多家養殖場完善了防疫設施,160多家養殖場安裝了可視監控系統。自動喂料、自動飲水、溫濕度環境控制等設備均得到大面積推廣應用;另一方面,科學的飼養管理規范加快推行,像河北旺族集團、隆堯怡東農牧有限公司、隆堯正大種豬場、沙河凱特等示范場無論從規模、生產經營理念還是管理水平來看在全省甚至全國都處于先進行列。從規模化水平來看,通過近幾年的示范創建,全市各類規模養殖場(區)發展到3600個,其中年出欄萬頭以上的豬場25家,存欄1萬只以上的蛋雞場達到220家。存欄300頭以上的奶牛場(小區)穩定在80家左右,生豬、蛋雞、奶牛和肉(畜)禽規模養殖比例分別達到69%、88%、100%和89%。

1.2畜牧支撐體系建設日益穩固。近年來,邢臺市各級畜牧獸醫基礎設施和隊伍建設不斷加強。按照明確職能、理順體制、優化布局、綜合設置的要求,市級和縣級均建立動物衛生監督所、動物疫病預防控制中心和畜產品質量安全監管辦公室。全市共建立鄉級畜牧獸醫分站117個,招聘全額事業編制人員482名,村級動物防疫員5325名,市、縣、鄉、村四級畜牧獸醫技術推廣、動物疫病防控和畜產品質量安全監督體系基本形成。全市投入防疫和畜產品安全基礎建設資金2600萬元,建設市級獸醫實驗室和畜產品檢測中心各1處,建立3個國家級動物疫情測報站和3個省級動物疫情測報站,大大增強全市動物疫病預防和畜產品安全監測能力;禽流感、口蹄疫、藍耳病等重大動物疫病強制免疫密度連年保持在100%,實現多年無重大疫病和畜禽產品質量安全事件發生,為現代畜牧業發展保駕護航。

1.3畜牧招商引資力度不斷加大。近年來,邢臺市通過親情招商、以商招商、舉辦項目推介會等招商措施,北京保吉安、泰國正大、河北雨潤、北京奧天、山東六和等一大批國家級農業產業化龍頭企業相繼落戶邢臺,進一步推動了邢臺市現代畜牧業發展步伐。據統計,近三年來全市新、改(擴)建各類畜牧項目100多個,總投資近百億元,其中北京寶吉安與威縣、巨鹿合作的肉雞產業化項目,山東六和與興達合作的肉鴨產業鏈項目,泰國正大集團獨資的生豬生產項目等均相繼順利投產,帶動了當地畜牧業持續快速健康發展。另有北京奧天生豬養殖項目、河北雨潤集團生豬生產及肉食加工項目、河北旺族集團生豬產業鏈項目、君樂寶乳業的萬頭奶牛生態牧場項目等正在建設中。特別是君樂寶與威縣合作總投資5億元的萬頭奶牛生態牧場項目,目前進展順利,預計2014年底可投入生產,項目建成后,將成為全省乃至全國重要的奶源基地,對我市高端奶產品發展具有重要的推動作用。

2現代畜牧業發展存在的問題

2.1畜牧業綜合生產能力差,產業化發展滯后。從國外實現農業現代化的經驗看,畜牧業產值占農業總產值的比重一般應達到60%。在國內超過50%的地區也為數不少,而邢臺市2013年底才達到44%。畜牧業綜合生產能力遠不能適應農業和農村經濟發展的需要。畜牧產業化龍頭企業少,優勢不明顯,一體化、集團化程度不高。畜牧業龍頭企業經過多年的發展,雖然有所壯大和發展,但面對日益競爭激烈的國內外市場,仍存在許多問題:第一,企業規模小,產品質量差,管理制度落后,競爭力不強。第二,龍頭企業科技和制度創新能力不足。有些大型企業仍然依靠粗放擴張的經營模式,嚴重忽視新技術和新產品的研發,在市場競爭中缺乏自己的名牌產品的優勢產品,在企業管理中,沒有及時采用現代經營管理制度,存在產權不明晰、決策不科學的問題,仍然依靠傳統家族式的管理方法來管理集團企業,使企業長遠發展受到很大影響。有的企業嚴重缺乏穩定的原料基地,有的企業市場營銷渠道不暢,企業開拓市場的能力和手段有待提高。

2.2畜產品質量檢測體系仍待加強。在現階段,邢臺市的畜產品監管機構、監管手段、檢測人員及設備等均不能滿足產品監測的需求,農畜產品質量安全隱患依然不容忽視。

2.3資金缺乏仍是制約畜牧業發展的瓶頸。隨著現代畜牧業向規模化、標準化轉變,邢臺市財政及金融的支持力度與畜牧業發展規模不相匹配,在一定程度上制約了現代畜牧業的發展步伐。

2.4產業發展空間逐漸縮小。隨著邢臺市工業經濟快速發展和城市化進程的不斷加快,資源、環境對畜牧業發展的制約日益突出,在土地資源和環境保護的雙重擠壓下,畜牧業發展空間的壓力正逐步加大。

2.5畜牧執法機構不健全,執法力量薄弱。市、縣兩級畜牧獸醫部門均沒有單獨的行政執法機構,現有的畜牧執法人員全部是動物衛生監督所或畜產品安全監管辦公室人員兼職,并缺乏必要的執法手段,畜牧法賦予畜牧獸醫主管部門的執法權力得不到很好的執行。

3現代畜牧業發展的對策

3.1實施產業拉動,扶強壯大龍頭企業。緊緊圍繞畜牧業主導品種,加快畜牧業產業化經營步伐。鼓勵現有龍頭企業通過更新改造、鏈條延伸、開發新上,謀劃建設一批投資10億元以上的大項目,增強發展后勁;以資源優勢、生態優勢、政策優勢,廣泛吸引國內外知名企業到我市落戶,建設一批能夠延長畜牧業產業鏈,標準高、規模大、外向型、牽動強的畜牧業深加工龍頭企業。堅持引資金與引技術相結合,實現畜產品的精深加工,提高產品的科技含量和附加值,盡快形成一批龍頭企業集群。

3.2實施規模推動,強化標準化規模養殖場建設。按照國家《畜牧法》、《動物防疫法》等相關法律法規規定,強化標準化規模養殖場建設。一是推進畜禽規模化養殖。重點推進年出欄1000頭以上規模養豬場和常年存欄1萬只以上蛋雞規模養殖場,推行牛羊舍飼圈養,加快奶牛規模場建設和養殖小區股份制改造。二是推行標準化生產。制訂和完善生產標準化技術規程,引導生產者按標準組織生產,逐步使畜禽養殖在選址、圈舍建設、投入品、疫病防治、飼養管理、糞便處理、產品安全等方面達到標準化、規范化,不斷提高畜牧業的生產效率和產品質量。三是開展畜禽養殖標準化示范場創建活動。按照農業部畜禽養殖標準化示范場創建標準,認真組織開展示范場創建活動,通過示范創建,提升全市養殖規模化、標準化水平。

3.3實施品牌牽動,爭創國家和省級產品品牌。以雞蛋、肉類和乳制品為重點,結合我市實際,科學制定產品品牌建設發展規劃,下大力抓好實施。引導養殖加工企業增強品牌和質量意識,健全標準化管理、計量檢測和質量信用體系,開發高端產品。,幫助我市知名企業在京津及全國大中城市建立專店、專柜、連鎖商場,增設銷售網點,提高市場占有率。

3.4實施科技帶動,為現代畜牧業強筋壯骨。支持龍頭企業圍繞產業發展,加快科研投入,加強與科研機構、大專院校協作,建立研發中心,掌握核心科技。深化基層農技推廣體系改革,加快建立以政府為主導,科研推廣機構、合作組織、龍頭企業廣泛參與的新型科技推廣體系。創造條件,營造環境,多層次多渠道引進高端人才和先進技術,為我市畜牧業發展注入新的生機和活力。

篇(6)

大悟縣地處鄂東北邊陲,是大別山區的一個貧困山區縣。55萬人口,1950平方公里的國土面積中八山半水分半田。,農村人平純收入1601元。建國以來,特別是“七·五”以來,大悟縣畜牧業有了較大的發展,但由于受到舊的傳統觀念和習慣、落后的生產方式、低下的生產力水平等多種因素的制約,現仍未擺脫自給自足,小農經濟的束縛。主要特征有如下幾點:

一、畜牧業生產的發展在較大程度上依賴著種植業生產的發展。大悟縣歷來對豬禽的生產較為重視,可從兩個方面數字說明這一點。一是把豬牛羊禽的飼養量按牛單位折算,豬禽分別居第一位和第三位。二是在畜牧業產值結構中,豬禽分別居第一位和第二位。而豬禽的發展快慢在很大程度上依靠種植業提供農副產品的多少。四九年,糧食生產水平低,年產4.4萬噸,牲豬年末存欄只有2.5萬頭。五七年,糧食產量達到五十年代最高水平,產量11.22萬噸,牲豬年末存欄達到該年代最高水平,為9.6萬頭。五八年至六一年,使糧食由10.33萬噸下降到七萬噸,牲豬年末存欄也從7.8萬頭降到2.6萬頭。七o年至七二年,糧食產量過15萬噸大關,牲豬年末存欄也過10萬頭大關。八o年至二00一年,糧食產量連年上升,由14.9萬噸上升到20.4萬噸,牲豬存欄也由13.2萬頭上升到24.8萬頭,為歷史最高水平。因而畜牧業的發展在很大程度上受到種植業的制約。

二、畜牧業在農業結構中的比重偏小,宏觀控制難以實現。大悟縣是以農業為主的山區縣,人平只有七分耕地,單純靠糧食就是繡出一朵花來,也只能解決溫飽,但發展畜牧業的潛力卻很大。一是草山草坡面積大,有天然草場124萬畝,據測算可載畜8萬個黃牛單位,而目前只利用了60%。二是飼料來源廣,大悟縣是全省三大花生生產縣之一,年產農副產品等飼料5億公斤,但實際用于養畜的只占47%,在農業結構中,種植業產值通常占農業總產值的60%左右,畜牧產值只占30%左右,所占比重太小。而在畜牧業內部,只重視糧食畜禽的發展,忽視食草畜禽的發展。按牛單位計算四九年食糧畜禽與食草畜禽之比0.44:1,八五年為2.57:1,九0年為1.26:1,與當前耕地面積與草場可利用面積之比0.51:1不相稱。

對于農業結構,大悟縣采取了一些措施予以調整,但由于生產力低下,經濟落后,綜合素質差等多種因素的制約,難以達到目的。

三、千家萬戶飼養、小群分散經營、傳統的飼養觀念和方式未擺脫,出欄率、商品率低。大悟縣畜牧業生產方式以家庭為單位進行的,這種千家萬戶飼養,能利用各自的有利環境、剩余勞力、農副產品、殘剩食物、簡便畜舍等生產出小量的畜禽產品。但是,傳統的飼養觀念和方式未擺脫,大多數農民還是“養豬為過年,養牛為耕田,養雞下蛋換點油鹽錢”的生產觀念。飼養方式多采用,喂豬“一瓢水,一把糠,一籃菜”,耕牛全靠稻草養命,養雞“白天自找食,進籠一把谷”。因而,長期以來,牲豬出欄率未超過75%,商品率未超過80%,耕牛出欄率、商品率均未超過10%,山羊出欄率、商品率未超過50%,家禽出欄率、商品率未超過20%。

四、畜禽品種雜亂差。大悟縣畜禽品種主要來源于江漢平原一帶,由于農民的科學養畜水平低,畜禽亂配、近親繁殖,使畜禽品種普遍存在“雜、亂、差”的現象。品種低劣,導致飼養時間長,生產性能低。出欄一頭250斤左右的肥豬需要一年多的時間飼養,耕牛個體象驢子,山羊長得象狗子,雞蛋象麻雀蛋。

五、草山草坡面積大,自然牧草豐富,但利用少,浪費大。大悟縣山場寬闊,各類草場毛面積124萬畝,可利用面積109萬畝,其中萬畝以上的連片草場有37處。草場年畝產鮮草695公斤,平均14畝載一個黃牛單位,可載畜8萬個黃牛單位,而實際只利用了60%。其原因主要是成片草場多分布在高山、遠山區,而牲畜又多集中在村莊周圍放牧,放牧半徑小,群眾又不懂制作青干草喂畜的技術,而在十月份后,牧草已老化,被砍回家當柴火燒掉了。

六、畜牧產品銷售半徑小,流通渠道狹窄。大悟縣畜禽產品主要是內銷,外銷很少,而且是個體商販占了大頭,商業、外貿部門的主渠道作用沒有真正發揮出來。以外銷量最大的牲豬為例,八三年外調量為32897頭,八五年下降到9693頭,九二年后一直徘徊在2萬頭左右,只占牲豬出欄數的10%左右。從牲豬內銷看,個體屠夫壟斷了牲豬收購市場,壓價壓秤賺黑錢,農民養豬一年,不如屠夫殺豬一天。

七、畜牧部門基礎差,服務功能低。八0年以后,大悟縣畜牧業防、繁、管、治機構相繼建立起來了,基層技術人員為千家萬戶服務,對畜牧業發展起到了一定作用。由于縣財政投入低,政策性收費又難以收起,導致正常工作難以運轉,技術人員外流嚴重,診療設備一直停留在原有水平上,服務功能較低。

二、大悟縣畜牧業的現狀,是貧困山區畜牧業的縮影。因此,在發展山區畜牧業上要針對山區的現狀特點,確定發展方向和方針。在制定措施上,要充分依托本地資源優勢。在發展要求上,必須逐步實行四個轉變。一是農民的養畜觀念要由傳統的自給自足的生產意識轉變到現代商品生產的意識中來。二是從小農經濟的封閉式生產方式轉移到科學性、商品性生產方式上來。三是從一家一戶的個體效益轉變到千家萬戶的規模效益上來,并逐漸把經濟效益、社會效益、生態效益統一起來。四是從當前的生產初級畜產品轉變到深度加工上來。

〈一〉根據資源特點合理區劃、布局,重點放在潛在優勢上。根據不同自然條件和社會經濟狀況,劃分若干自然經濟小區,發展不同項目和品種。

1、城鎮郊區:交通、能源、信息等都比較發達,人才、技術、資金條件都較好,市場對肉蛋奶需求量大,應重點發展生豬、奶牛、禽的飼養及畜禽產品加工業等。

2、低山丘陵區:農業較發達,人平耕地面積較大,農副產品多,應重點發展豬、水牛、禽等畜牧業。

3、中山、高山區:山高人稀,居住分散,交通閉塞,農業落后,但草山草坡面積大,牧草豐富。重點發展牛、羊、兔、鵝食草動物,可建立肉牛、奶牛、肉羊、草禽等基地。

〈二〉調整畜牧業內部結構,重點放在發展草食動物,走種草養畜的道路上。過去,一講到發展種植業就單一抓糧,發展畜牧業就單一抓豬。而牲豬發展的好壞與糧食的豐欠有密切的依賴關系。因此,要保持畜牧業的穩步發展,就必須重點放在發展食草動物上。這是因為,一方面食草動物對粗飼料的轉化率是食糧動物的五倍以上,成本低、飼料報酬高。另一方面,山區有廣闊的山場,有充足的飼草資源。發展食草動物的數量多少,要以草場載畜量的多少來定。在荒山荒坡水源好,土層厚的地方可人工種植品種優質,產量高的豆科牧草,種草養畜既可提高養畜飼養水平,又可提高載畜量。

〈三〉在發展千家萬戶飼養的同時,重點放在建設資源相對集中的規模畜牧業上。畜牧業具有投資小、成本低、周期短、見效快的特點,適合農民目前的生產要求。如果在政策上給予傾斜,以發展較快的養畜專業戶和專業村典型引路,一定能調動千家萬戶的積極性。另一方面,對于資源相對集中的區域,應發展規模畜牧業。如在連片草場的地方建立食草畜禽場,在城郊區和低山丘陵區建立食糧畜禽場。適度規模地集約式經營有利于提高科學化和商品化生產程度。

〈四〉改良畜禽品種,重點放在提高畜禽產品率上。畜牧業與種植業一樣,品種問題至關重要。要改變長期形成的畜禽品種“雜、亂、差”現象,提高單位時間內的繁殖率、出欄率、產肉率、產蛋率。就必須引進優良品種,建立良種繁育體系,推廣經濟雜交。

〈五〉處理好畜牧業與它業的關系,重點放在發展生態農業上。在山區,發展畜牧業往往與種植業發生矛盾,如與種植業爭奪面積,人畜爭糧的矛盾等等。處理好這些矛盾,必須在合理區劃,統一制訂發展規劃的基礎上,走發展生態農業,循環增值的道路,從而提高經濟效益、社會效益和生態效益。

首先是處理好牧林關系。在山區,往往會出現放牧與興林,種草與栽樹之間的矛盾。可在樹間種草,分區輪牧解決這一矛盾。這樣既可保持水土流失,又可以“以短養長”,還可以用畜糞肥林,以牧養林。

其次是處理好牧糧關系。主要是表現在種草與種糧、人畜爭糧的矛盾上。解決這個矛盾主要是在滿足人們食糧的基礎上采用種草養畜和種糧養畜。種草養畜可以超出種糧兩倍以上的效益;種糧養畜,如種玉米作雞飼料、種大麥作豬飼料等等。在緊張的地方可套種間作。

篇(7)

論文關鍵詞:瑪曲,原料型畜牧業,原因,模式研究

問題提出

黃河首曲草原是青藏高原的重要組成部分,由于境內眾多的黃河支流和豐富的濕地資源,又稱為“高原水塔”和黃河上游的“蓄水池”。瑪曲縣的草地資源是當地經濟發展最重要的生產和生活資料,也是黃河中下游地區天然生態屏障。這說明瑪曲草地資源重要的經濟和生態功能。其實草地資源和畜牧業是重要的利益相關方關系,二者緊密聯系,相互影響。其中一方的發展狀況直接關系到另一方的發展。只有正確處理二者關系才能實現經濟和生態效益的最大化。

瑪曲位于甘肅省甘南州西南部,地處青藏高原東部邊緣,甘、青、川三省結合部,是黃河上游重要的補給區。由于獨特的高原地理環境,形成了優質的草地資源,全縣共有草地面積1288萬畝,占土地總面積的84.3%,可利用草地面積1245萬畝,占草地總面積的96%。草地資源是畜牧業發展的基礎,瑪曲是純牧業縣,畜牧業是經濟的主導產業和支柱產業。2008年畜牧業總產值達28723.07萬元,占當年GDP總量的41.78%,畜牧業為經濟發展做出了重要貢獻;同時畜牧業經濟發展模式的弊端也越來越明顯。

2.原料型畜牧業模式分析

2.1原料型畜牧業概念及其特征

原料型畜牧業是指以草原為基地,牧草為生產資料,在沒有補飼的情況下,采取傳統的生產和經營方式,過分追求數量不重視經濟效益和品牌效應,只是把牧草資源轉變初級畜

產品的社會物資生產部門。具有如下特征:

一是落后的生產經營方式。原料型畜牧業首先表現在傳統的粗放型生產方式。畜牧業只是純粹的利用天然草場,過分依賴自然條件,即使是在牧草資源較少的年份,也不補飼,自然條件的好壞直接決定畜牧業的產量和畜產品質量。其次是落后的經營方式。這在經營管理方式上完全的自由放任放養方式,不注重牲畜的結構和出欄、銷售時間,最終導致種群結構不合理,畜產品質量較差,收益較低。

二是生產組織程度低。在實行草畜雙承包制后,畜牧業以分散的、小規模家庭經營模式為主,牧民抵抗風險能力較低;同時牧民的文化程度較低,在獲得生產、銷售的信息資源的渠道少、市場把握困難,畜牧業發展水平也較低,畜牧業經

營規模小容易造成畜產品生產成本較高而缺乏競爭力。

三是缺乏品牌優勢。無論是牲畜銷售還是畜產品銷售都缺乏品牌效應,純天然草場的資源優勢和無污染、無公害的綠色畜產品和有機畜產品特色未能充分體現,產品價格和普通畜產品的價格相差無幾,出現了“優勢優質資源、產品優質不優價”的尷尬局面。

2.2原料型畜牧業的發展現狀

瑪曲是純牧業縣,畜牧業是當地經濟的主導產業和支柱產業,畜牧業的發展狀況直接關系到當地經濟的發展和牧民的生活水平。經過幾十年的發展,瑪曲經濟社會取得了重要成就,牧民生活水平不斷提高。由表1可知,畜牧業產值占GDP得比例平均為36.93%,其中2000年達45.71%,對GDP的貢獻率近50%,可見畜牧業在瑪曲經濟發展中的重要作用;由表2可知,瑪曲牧民人均純收入高于全省農村居民人均純收入,二者之差最大為2000年的926.30元,畜牧業經濟的發展增加牧民收入,促進了瑪曲經濟的發展。

表1瑪曲縣畜牧業產值及比例單位:萬元

年份

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

GDP

23751

26095

28700

32609

37201

42750

48500

54849

68714

畜牧業產值

10856.67

10125

10750

10818

11401

12433

13335

15757

23501

占比例 %

45.71

40.34

39.57

35.45

32.35

30.36

32.73

34.09

41.78

資料來源:根據《甘肅農村統計年鑒》各年計算數據整理

表2瑪曲縣和甘肅省農村居民純收入比較

年份

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

瑪曲牧民人均

純收入(元)

2355

2400

2460

2528

2600

2670

2755

2855

3085

3385

增長率 %

-

1.9

2.5

2.8

2.8

2.7

3.2

3.6

8.1

9.7

全省農村居民人

均純收入(元)

1428.70

1508.61

1590.3

1673

1852

1980

2134

2328.92

2723.84

3134.08

增長率 %

-

5.6

5.4

5.2

10.7

6.9

7.8

9.1

17

15.1

二者之差

926.30

891.30

869.70

855.00

748.00

690.00

621.00

526.08

361.16

250.92

數據來源:根據《甘肅省統計年鑒》和《瑪曲縣統計年鑒》各年數據計算整理

但隨著經濟的發展,原料型畜牧業發展瓶頸越來越明顯。由表1可知,畜牧業產值占GDP的比例越來越低,由45.71%降低到30.36%,雖然近幾年比例有所上升,但仍低于2000的水平。由表2可知,牧民人均純收入和甘肅省農村居民人均純收入之間的差距越來越小,由2000年最大的926.30元減少到2009年的250.92元,減少了675.38元;同時瑪曲牧民人均純收入每年增長率低于全省水平,平均增長率4.14%也低于全省9.18%水平,落后全省4.21%。這說明了原料型畜牧業經濟制約了牧區經濟的發展和牧民的收入水平。

原料型畜牧業不僅對經濟的發展和牧民收入產生了影響,而且還造成瑪曲草場退化,草原生態環境的惡化。特別是實行草場承包以后,牲畜的存欄量急劇增長,由1982年的170.81萬個羊單位增加到2009年的327.4萬個羊單位,增加了近兩倍;而瑪曲草場的理論載畜量為166萬羊單位,2009年瑪曲超載161.4萬羊單位,超載率為97%。牲畜超載最直接的結果是草場退化,1985年沙化面積為2.16萬畝,2003年達到80.1萬畝,沙化面積增加了近40倍,平均沙化速度達到20.94%。草場退化導致了草場質量下降草場可食牧草產量從1982年的平均5860.5千克/公頃,下降到2004年的4000千克/公頃,降幅達31.75%;還導致了秦艽、甘肅貝母、紅景天等珍貴藥用植物的滅絕。草場面積退化草原涵養能力降低,黃河高原水塔功能減弱。

3.高寒牧區瑪曲畜牧業經濟轉型原因分析

瑪曲畜牧經濟興衰和草地生態系統的良性循環,不僅關系當地經濟社會發展,而且還影響整個黃河流域的生態安全。近年來,原料型畜牧經濟的發展導致經濟發展緩慢,生態環境惡化,黃河補給區功能減弱。所以,瑪曲畜牧業經濟必須實現轉型。

3.1是市場經濟發展的客觀要求。正如經濟效用理論所言,畜牧產品消費者的購買行為受市場經濟的約束,消費者的偏好和產品的性能決定了消費者最后的決策結果。隨著經濟社會的發展,人們生活水平的提高,消費者價值觀念發生了變化,消費意識不斷增強。同時居民消費以享受型、高層次消費為主,在購買商品時更加注重產品的功能、效用和品牌。根據對蘭州市居民的100份問卷調查,從圖1中可知出,消費者購買綠色產品的行為最高,所占比例達45.6%,一般產品的比例最低,只有12.1%,由于消費者對有機產品不是很了解所以比例也較低。說明

圖1不同類型產品的購買比例圖圖2品牌和非品牌的消費比例

居民在消費時更加注重綠色、無公害的產品,不再盲目追求產品的數量。從圖2可知,消費者對品牌和非品牌的消費比例分別為56.7%和43.3%,消費者在購買商品時優先考慮品牌比重較高,說明消費者品牌意識增強,可以預見品牌產品將是未來消費的主流。

同時,市場競爭已由過去單純價格競爭轉向品牌競爭,哪家企業開發和生產的產品品種新穎,質量可靠,服務優等,那家企業就在競爭中處于有利地位。因此,謀求品牌優勢特別是名牌優勢是開發培育特色品牌業化和市場化的當務之急。無論是消費者需求還是市場競爭的要求,高原畜牧業經濟必須實現轉型。

3.2生態安全與生態建設需求。草原是重要的生態系統之一,對維護生態環境具有重要作用。瑪曲作為黃河水源重要補給區,補充黃河水量達45%左右。因此,瑪曲草原的退化程度和可持續發展不僅關系到當地生態環境的安全而且還關系到整個黃河流域的生態安全。近年來,草地生態環境的惡化,不僅引起當地氣候、環境變化,草地生產力降低、草地功能衰減和喪失,同時還導致黃河首曲濕地地下水位下降。目前,瑪曲境內數千個泉眼已經干涸,流入黃河的27條主要支流中,已有11條常年干涸,另有不少成了季節河。數百個湖泊水位明顯下降,地表徑流量和土壤含水量銳減,全縣干涸的沼澤面積高達160萬畝,造成生態環境失衡,誘發土地沙化,危及當地及整個黃河流域的生態安全。因此,高原牧區經濟轉型是保護當地及黃河流域生態建設與生態安全的迫切需求。

3.3區域經濟發展和地區穩定的需求。瑪曲是一個藏民族聚居的純牧業縣,畜牧業是牧區經濟的主導產業和特色產業,是廣大牧民群眾賴以生存和發展最根本、最主要的基礎資源,畜牧業的豐歉興衰直接影響著地區政治穩定、經濟繁榮和社會發展。經過幾十年的發展,瑪曲經濟社會發展取得了很大進步,但畜牧業發展水平比較低,還是傳統的游牧方式,影響了經濟進一步發展,導致了牧民的收入增長緩慢、草原生態環境惡化;同時,經濟的繁榮、牧民生存環境的改善和生活水平的提高也是維護政治穩定的重要方面。因此,促進高原牧區畜牧經濟的轉型,既是區域經濟發展的需要,也是維護地區穩定的要求。

4.高寒牧區瑪曲畜牧業經濟轉型模式研究

高寒牧區畜牧業經濟的轉型,首先考慮是保護高原生態環境,其次才是經濟的發展問題。經濟轉型要以地方實際情況為前提,通過聯戶經營和定居等模式減輕草場退化,其次調整產業結構、走品牌化和產業化道路促進經濟快速發展,最終目的實現生態效益和經濟社會效益的統一。

4.1轉型模式分析

一是發展以聯戶承包為主經營模式。聯戶承包是指依法擁有草原所有權的集體經濟組織或依法獲得國有草原使用權的集體經濟組織內部的多個農牧戶聯合承包一片草場,實施聯戶經營的一種承包方式。聯戶的實質是具有農區的合作社性質在牧區新的表現形式,是把草場相鄰或相近的牧戶分散的牧場集中經營,實現利益共享、責任共擔、共同管理的一種模式。實行聯戶經營可以有效地減少因圍欄產生的生產成本;解決部分牧民勞動力不足的問題;聯戶經營牧民之間責任共擔,降低因自然災害等產生的風險。

二是牧民定居,牲畜游牧的生態模式。高寒牧區實行定居模式可采取下面兩種模式。第一,以城鎮為中心的定居模式。該種模式主要以不愿意繼續從事放牧的年輕人為主,游牧不在是牧區唯一的生產方式,通過從事商業、貿易或其它服務行業等途徑,使一部分牧民逐步從依賴養畜生活轉變為靠經商生活,實現牧民生產方式的轉變,使牧區的人口下降到牧區天然資源所能承受的范圍內,減輕人口過快增長對天然草場的壓力。第二,聯戶定居模式。主要針對繼續從事畜牧業的牧民,該模式有助于政府投資,改善牧區的交通、水電基礎設施,降低政府公共服務設施建設成本,同時促進牧民生活方式的轉變,改善了牧民群眾的居住環境,提高了牧民的生活條件;而放牧人員和牲畜不定居,建立了生態定局和游牧并存的高寒草原新模式。既實現了生產、生活方式的轉變,又最大限度的保護了草原生態環境。

三是培育高原特色品牌型畜牧業產業化模式。特色品牌特征是品牌定位和品牌個性結合后的特殊產物,它能夠幫助產品和服務在消費者頭腦中建立起獨特的魅力。因此,特色品牌的影響無論是企業還是在區域經濟的發展中都有著至關重要的作用。因此,開發培育特色品牌牛羊肉產業和具有地域資源優勢特色的產業,創立品牌,特別是具有競爭力的名優品牌,在競爭中就顯得尤為重要。因此,如何加強畜產品產業化發展,開發具有地域特色畜產品,培育優質產品品牌,充分發揮品牌效應,走品牌化道路,是畜牧業可持續發展的主要模式。

四是高原生態文化旅游發展模式。高原生態文化旅游是發展高原生態畜牧業最重要的模式。高原生態文化旅游以高原獨特的地理條件形成的自然、民族文化和人文景觀為基礎,既可以使生態環境、民族風俗和優秀文化傳統得到較好的保護,又能促進區域經濟的發展,實現經濟社會效益和生態效益統一的旅游方式。生態文化旅游本身要求人、草、畜在同一個生態系統中和諧共存,是對生態環境的良好促進,體現了可持續發展的思想。發展生態文化旅游有利于合理利用和保護草地資源,正確處理人、畜和自然三者之間的關系,實現三者的和諧發展,最終實現經濟、社會的可持續發展;有利于牧民脫貧致富緩解就業壓力。旅游業將會帶動相關產業的發展,特別是對服務業促進作用明顯,而服務業又是勞動密集型產業,對緩解就業壓力具有十分積極的作用。有利于促進瑪曲經濟的發展。旅游業的發展拉動投資、促進消費,在這“兩駕馬車”雙重拉動下,瑪曲經濟必定會快速發展。

4.2經濟轉型模式的實證應用

首先,繼續擴大聯戶經營模式,推進牧民定居工程。實行聯戶經營和定居工程根本目的是解決因草場退化產生的生態環境問題。90%夏秋草場實行聯戶承包經營有效的解決了草場退化問題;而春冬季牧場實行承包到戶的經營方式,草場退化嚴重,因此要繼續擴大聯戶經營向冬春季牧場推廣。在實行牧民定居工程要以牧民需求為依據,因地制宜。目前牧民定居主要是以城鎮為中心的定居模式,只是解決了部分不愿以游牧為生的生產、生活方式;大多數愿意繼續從事傳統的游牧方式的牧民沒有從定居中獲得好處,針對這種情況則可實行聯戶定居彌補以城鎮為中心定居的不足;而現在的聯戶經營以3-5戶牧民為主,規模較小,不適合聯戶定居。所以在實行聯戶經營過程中要擴大聯戶規模,建立以10-20牧戶為主的牧民定居社區。

其次,走特色品牌產業化道路。從圖3中可以看出,特色品牌型畜牧業發展主要有兩條途徑。一是改造現有產業發展模式。首先,利用現代科學技術改造特色牛羊肉品種,對產品進行精深加工,延長產業鏈,產品優化升級,走出本地區。目前瑪曲縣唯一一家有機畜產品加工企業,沒有特色的品牌產品和規模化生產,導致成本過高,企業發展困難。因此,要大力發展畜產品深加工,提高產品的附加值,建立具有競爭優勢的畜產品品牌;其次,畜牧業向相關產業或行業滲透。歐拉羊肉高蛋白質、低脂肪、低膽固醇,肉質細嫩可口的優點,并借鑒內蒙古“草原興發”和“小肥羊”品牌的成功經驗,充分利用優質資源走品牌化和產業道路,同時加強產品品牌宣傳;建立專業化營銷組織,產品統一銷售,即使是單純銷售牲畜也要利用高原天然草場的資源優勢—純天然、無公害、無污染,提升產品的價值。

產品深加

現有優勢產業

延長

高原特色

品牌

產業

相關產業滲透

經濟可持續發展

產業鏈

特色品牌產業

營銷

開發優勢產業

產業化經營

絕對優勢

條件

圖3品牌產業化發展途徑

二是發展具有絕對優勢和比較優勢的地區資源特色產業。瑪曲鮭鱒魚類養殖具備發展的條件。首先,獨特的養殖水源—大水泉,其他任何地方不具備的資源,這是發展鮭鱒魚類養殖業的絕對優勢;其次,鮭鱒魚類在甘肅省其他地區和其他省份都有養殖,但在海拔3400米的高原地區養殖還是獨一無二,是發展養魚業的比較優勢。同時加強高原冷水魚的品牌建設,使高原冷水魚發展成“資源優勢,優勢產品,高價格”的品牌產品。而現有一家鮭鱒魚類養殖場—大水漁場,規模較小,還沒有形成規模化養殖;資金缺乏,致使魚苗到了更換期限,只能超期養殖,導致產量下降。因此,在培育地域資源優勢特色的產業時,需要政府在政策、資金等方面的支持。

最后,發展高原生態文化旅游產業。發展生態文化旅游業,既發揮草地資源的生態、社會效益,又能獲得很好的經濟效益,解決了傳統畜牧業中生態、社會與經濟效益相互矛盾的難題。從由表3中可知,瑪曲旅游業產值的絕對值由2000年的250萬元增加到2007年的2091.8萬元,增長了12.37倍,旅游收入占GDP

表3瑪曲旅游業產值

年份

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

GDP(萬元)

23751

26095

28700

32609

37201

42750

48500

54849

旅游總收入(萬元)

250

370

495

666

1552

1294

2329.6

3091.8

旅游收入占比例(%)

1.05

1.42

1.72

2.04

4.19

3.03

4.80

5.64

資料來源:根據《瑪曲縣統計年鑒》(2000-2007)各年數據計算整理

的比例也由2000年的1.05%增加到2007年的5.64%,所占比例呈穩步上升趨勢。說明旅游業將會發展成瑪曲經濟支柱產業,在帶動區域經濟社會發展增強縣域經濟發揮更大的作用。因此,瑪曲高原生態旅游發展要抓住我國城鄉旅游需求旺盛有利時機,緊緊圍繞打造甘南“香巴拉”旅游品牌,重點突出民族特色、生態特色和歷史文化特色。同時加強對“天下黃河第一彎”、“格薩爾王發祥地”、“亞洲一號天然草原”等特色旅游品牌的宣傳推廣和營銷,發展高原生態文化游、瑪曲濕地游和民族風情游等特色旅游。

5.結論

畜牧業是高寒牧區主要的生產方式,在高寒牧區經濟發展中處于主要地位。而高寒牧區的生態環境問題越來越嚴重,環境保護成為關注重點。因此,要充分認識目前原料型畜牧業發展模式的弊端,通過經濟轉型從根本上解決草場退化等生態環境問題,實現畜牧業經濟的可持續發展,最終實現生態環境保護和區域經濟發展的共贏。

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