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創意農業發展建議分析

時間:2023-03-21 14:43:34

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創意農業發展建議分析

鄉村振興的重點和基礎是產業興旺,由此指出農村產業發展的重要性。創意農業融入文化、農業生產科技等要素,有助于實現農村生產、生態、生活三大功能,并且具有高經濟收益、生態收益以及附加值,已經成為農業產業發展的新方向。國內外學者針對創意農業的內涵、特征、業態、發展模式、發展水平評價等進行了大量的研究。江蘇位于長江中下游地區,農業資源豐富,文化底蘊深厚,區位優勢明顯,近年來大力發展創意農業,已取得明顯的成效。2021年全省共建有400多個主題創意農園,如體驗農事活動、農耕文化、健康養生、休閑度假等。部分學者針對江蘇的創意農業發展水平進行評價,并提出建議。但是,現有文獻中從消費者角度研究創意農業發展建議的并不多見。少部分學者分析了杭州、北京、常德創意農業的消費需求特征。因此,本文基于實地調研,對江蘇創意農業消費者的行為特征進行分析,進而提出江蘇創意農業的發展建議。

一、數據來源及樣本分布

(一)數據來源。本文選擇江蘇省具有代表性的主題創意農園為調查對象,具體為南京江寧區黃龍峴茶文化主題創意園、宜興市美棲花田玫瑰主題創意園、常州新北區丁家稻場稻文化主題創意農園、蘇州相城區漕湖夢想田園主題創意園。向游客發放問卷300份,收回281份,其中有效問卷270份。

(二)樣本分布。受調查人群的樣本分布見表1。受調查人群中,男性有112人,女性有169人,女性比例遠高于男性。從年齡角度來看,比例最高的是18~40歲,人數為126人,占比高達44.84%;其次為41~65歲,比例達到31.67%;65歲以上占比最少,只有不到5%。受訪者中有機關事業單位、個體經營者、學生、退休員工等,機關事業單位人數最多,有126人,占比高達44.84%。問卷中將消費者受教育程度分為五大類,本科學歷人數最多,有94人,占比為33.45%。受訪者月收入集中在5,001~8,000元,有134人,占47.69%;月收入2,000元以下的只有16人,占5.69%。受訪者家庭結構一般都有小孩或者老人,占總人數的68.68%。(表1)

二、創意農業消費需求特征分析

(一)消費動機分析。創意農業的消費動機包括回歸自然,領略田園風光、參與戶外活動,放松身心、增長知識閱歷、休閑娛樂,增進感情、滿足好奇心,激發靈感、享受美食、特產,家庭教育等。從270份調查問卷結果來看,排名最高的消費目的是家庭教育,占比達到了35.23%;其次是為了滿足休閑娛樂,增進家庭成員感情,這類人群占比達到22.78%;有12.46%的人群選擇創意農業是為了回歸自然,領略田園風光;其他消費目的占比都達不到10%,分別是:為了滿足好奇心,激發靈感,占比9.25%;為了享受美食,占比7.83%;為了放松身心,占比7.83%;最后4.63%的人群為了增加知識閱歷。從調查結果來看,更多人選擇體驗創意農業,不僅僅是為了簡單享受美食、增加閱歷,而是為了增強家庭凝聚力。因此,創意農業經營者應更多地考慮家庭教育因素,設計開發創意農業類型,滿足消費者的需求。

(二)消費認知途徑分析。從消費者對創意農業認知調查中發現,大部分受訪者聽說過創意農業,約占57.65%,但還是有33.10%的受訪者不太了解創意農業,僅僅9.25%的受訪者非常了解創意農業,這就需要政府、創意農業經營者大力宣傳創意農業,讓創意農業走進千家萬戶。從消費者對創意農業認知途徑調查結果來看,有58.72%的受訪者是通過互聯網了解到的創意農業,有12.81%的受訪者是通過親朋好友推薦知曉的創意農業,有8.90%的受訪者是通過旅游宣傳冊接觸到的創意農業,有8.90%的受訪者是通過電視、報紙廣告認識的創意農業,通過旅行社推薦知曉創意農業的受訪者只有7.47%。由此可見,超過一半的受訪者是通過互聯網途徑了解到的創意農業,而傳統的電視、報紙、廣告只能起到輔助作用,這就暗示創意農業經營者們要充分利用網絡平臺,特別是抖音、快手、微信公眾號等當下流行的網絡渠道,如視頻宣傳、文案推廣等,吸引廣大消費者充分了解創意農業,參與體驗各種類型的創意農業。

(三)消費滿意度分析。從消費者對創意農業滿意度調查結果來看,33.45%的被調查者感到滿意,20.28%的被調查者感到不滿意,46.26%的被調查者感到一般。具體來說,被調查者對交通、餐飲、旅游環境、悠閑娛樂設施感到基本滿意,但是在住宿、價格、服務與管理、產品類型與體驗層次、當地居民的態度與素質等方面感到失望。說明江蘇創意農業的發展程度一般,仍然需要在多個方面進行改進。創意農業的受歡迎程度與被調查者是否重游密切相關,因此課題組對被調查者重游的可能性進行了調查。調查結果顯示,14.95%的被調查者表示一定會重游,25.98%的被調查者表示會重游,34.88%的被調查者表示可能會重游,16.37%的被調查者表示不會重游,7.83%的被調查者表示一定不會重游??梢?,絕大多數被調查者會選擇再次游玩。被調查者的口碑也是影響創意農業發展的重要因素。調查發現,15.30%的被調查者表示一定會推薦,19.93%的被調查者表示會推薦,44.13%的被調查者表示可能會推薦,15.30%的被調查者表示不會推薦,5.34%的被調查者表示一定不會推薦??梢?,大部分被調查者還是會把江蘇地區主題創意農園推薦給親朋好友。

(四)消費影響因素分析。被調查者選擇主題創意農園的影響因素較多,如交通、價格、住宿、旅游環境、活動類型、口碑等。19.93%的被調查者認為主題創意農園設施是否完善是選擇消費的影響因素,18.51%的被調查者認為消費價格是選擇主題創意農園的影響因素,15.66%的被調查者認為主題創意農園可參與的體驗活動數量是選擇的重要因素,12.10%的被調查者認為主題創意農園的交通便利性是影響選擇的重要因素,12.10%的被調查者認為路程遠近也是重要的影響因素。此外,創意農業品牌、創意形式、口碑也是影響被調查者選擇主題創意農園的重要因素。

(五)消費支出和頻率分析。調查發現,被調查者近40%的單次消費支出為200~300元,約23%的被調查者每次消費100~200元,約19%的被調查者每次消費300~400元,消費支出在400元以上或100元以下的被調查者比例較低。從性別來看,消費支出在100元以下的女性占比高于男性,消費支出超過100元的男性占比要高于女性,消費支出為200~300元的男性占比遠超女性。從受教育程度來看,本科及以上學歷的受訪者消費支出較高,絕大部分消費支出在200元以上。從收入水平來看,月收入不足2,000元的受訪者每次消費支出基本在100元以下,月收入2,000~5,000元、5,000~8,000元的受訪者每次消費支出基本在200~300元,月收入8,000元以上的受訪者每次消費支出基本在300元以上。從家庭結構來看,有兒童或老人的家庭在創意農業中的消費較高,大部分在200~300元。從職業來看,機關事業單位的受訪者消費支出較高于其他職業的受訪者。總體來看,性別、受教育程度、收入水平、家庭結構、職業均對創意農業消費支出產生影響。調查發現,超過一半的受訪者每年參加2~4次主題創意農園活動,約四分之一的受訪者每年只體驗一次主題創意農園活動,20%的受訪者每年參加5~6次主題創意農園活動,參加7次及以上主題創意農園活動的受訪者人數較少,不足1%。從性別來看,消費頻次4次為一個分水嶺。具體來說,消費頻次小于4次的受訪者中,男性比例高于女性,消費頻次高于4次的受訪者中,女性比例則高于男性。從受教育程度來看,本科及以上學歷受訪者的消費頻次較高。消費頻次在2~4次的受訪者中本科及以上學歷約32%,本科以下學歷約19%。消費頻次5~6次的受訪者中本科及以上學歷約12%,本科以下學歷約7%。從收入水平來看,月收入不足2,000元的受訪者消費頻次基本在1次以下,月收入2,000~5,000元、5,000~8,000元的受訪者消費頻次基本在2~4次,月收入8,000元以上的受訪者消費頻次基本在5~6次。從家庭結構來看,有兒童或老人的家庭一般體驗2次以上,沒有兒童或老人的家庭一般體驗2次以下。從職業來看,機關事業單位、退休人員的可支配時間相對自由,因而參與主題創意農園的次數相對較多??傮w來看,性別、受教育程度、收入水平、家庭結構、職業均對創意農業消費頻次產生影響。

(六)產品類型的需求分析。經調查,江蘇創意農業的類型包括農業主題公園類型、休閑農莊類型、農業生態景觀類型、農食文化類型、農業節慶開發類型、農產品深度開發類型。34.16%的受訪者傾向于農業主題公園類型,23.13%的受訪者喜歡休閑農莊類型,19.93%的受訪者更愿意體驗農業生態景觀類型,8.90%的受訪者傾向于農業節慶開發類型、8.54%的受訪者喜歡農食文化類型、5.34%的受訪者愿意體驗農產品深度開發類型。性別、受教育程度、月收入水平同樣會對創意農業的類型偏好產生影響。在性別上,男性更傾向于農食文化類型和農業節慶開發類型,分別占7.12%和5.69%。而女性更喜歡體驗農業主題公園類型、休閑農莊類型、農業生態景觀類型、農產品深度開發類型。在受教育程度方面,高中以下學歷的受訪者傾向于農食文化類型,高中或大專學歷的受訪者喜歡農業主題公園類型和休閑農莊類型,大專以上學歷則更愿意體驗農業主題公園類型。在月收入水平上,月收入在2,000元以下、2,000~5,000元的受訪者喜歡體驗農業主題公園類型,月收入在5,000~8,000元、8,000元以上的受訪者更傾向于選擇休閑農莊類型和農業生態景觀類型。

三、結論及建議

本文對江蘇典型主題創意農園展開調查,分析其消費者的行為特征發現:第一,消費者參與創意農業的動機主要是出于家庭教育的目的,增強家庭凝聚力。大部分消費者都聽說過江蘇創意農業,一般是通過互聯網途徑知曉。第二,消費者對江蘇創意農業的滿意度一般,大部分會選擇再次游玩并推薦給其他親朋好友。消費者對交通、餐飲、旅游環境、悠閑娛樂設施感到基本滿意,但是在住宿、價格、服務與管理、產品類型與體驗層次、當地居民的態度與素質等方面感到失望。第三,消費價格、可體驗活動數量、設施完善程度是影響消費者選擇的重要因素。第四,不同的性別、受教育程度、月收入水平、家庭結構、職業均會對消費支出、消費頻率、產品類型偏好產生影響。因此,江蘇創意農業的發展可以采取以下措施:首先,江蘇創意農業經營者應緊跟時代步伐,充分挖掘自身產業類型特點,借助互聯網手段,做好宣傳工作。其次,江蘇創意農業開發應結合本地特色,豐富其內涵,將多元化元素融入到江蘇創意農業中,滿足不同類型消費者的需求偏好。最后,政府應加強創意農業的政策支持力度和資金支持力度,鼓勵廣大青年積極投身于創意農業發展中,培育創意農業專業人才,孵化相關類型龍頭企業,保障創意農業茁壯成長。

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[6]張觀香.常德市創意農業消費需求研究[J].中國集體經濟,2022(02).

作者:奚玉龍 單位:江蘇城鄉建設職業學院

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