食品科學雜志屬于工業類期刊， 目前刊期為半月刊。

食品科學雜志于1980年正式創刊， 國內統一刊號：11-2206/TS， 郵發代號：2-439， 是一本由北京食品科學研究院主辦的學術刊物。

雜志文章要求：

①正文的層次標題應簡短明了，以15字為限，不用標點符號，其層次的劃分及編號一律使用阿拉伯數字分級編號法。

②來稿要有參考文獻，內容必須是公開發表的，參考文獻需詳細標注，例如：（1）參考專著：請注明作者姓名、書名、出版地、出版者、出版年、起止頁碼；（2）參考期刊：請注明作者、文章名稱、刊名、年、卷（期）、起止頁碼。

③關鍵詞也叫索引詞,是從論文中選出來用以表示全文主題內容的單詞或術語，要求盡量使用規范性詞。

④來稿請附作者姓名、出生年月、性別、籍貫、單位，職務、學位、研究方向及詳細通訊地址、郵政編碼、電話、電子郵箱等。

⑤來稿要求論點明確、論據可靠、條理清楚、文字精練、圖表簡明。具有創新性、學術性、準確性、規范性和可讀性。

食品科學雜志收錄與榮譽

北大期刊(中國人文社會科學期刊)

CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)

統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)

知網收錄(中)

維普收錄(中)

萬方收錄(中)

EI 工程索引(美)

CA 化學文摘(美)

JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)

國家圖書館館藏

上海圖書館館藏

國家期刊獎獲獎期刊

中國優秀期刊遴選數據庫

中國期刊全文數據庫（CJFD）

中科雙效期刊

中國精品科技期刊

中國科技期刊優秀期刊

北大圖書館收錄期刊

中國百種杰出學術期刊