食品膠體對健康的益處(Food Hydrocolloids For Health)是一本由Elsevier出版的一本Multiple學術刊物，主要報道Multiple相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，2021-2022年最新版WOS分區等級：Q1，2023年發布的影響因子為4.6，CiteScore指數4.5，SJR指數0.932。本刊為開放獲取期刊。
《食品膠體對健康的益處》是一本專注于食品膠體科學與健康領域交叉研究的學術期刊。該期刊旨在探討食品膠體在食品工業中的應用及其對人體健康的潛在影響。食品膠體作為食品添加劑的一種，廣泛應用于食品加工中，如改善口感、穩定結構、控制釋放等。然而，關于食品膠體對健康的長期影響，仍存在許多爭議和未知。
雜志通過發表高質量的研究論文和評論文章，旨在為學術界、食品工業和監管機構提供一個交流和討論的平臺。該期刊關注食品膠體的安全性、營養價值以及可能對人體健康產生的影響，以期為消費者和食品工業提供科學依據和指導。通過該期刊的發表，讀者可以了解到食品膠體領域的最新研究進展，包括其在食品工業中的應用、對人體健康的潛在影響以及未來的研究方向。同時，該期刊也有助于促進食品膠體領域的學術交流和合作，推動相關研究的進一步發展。
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q1 | 17 / 74 |
77.7%
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| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q1 | 40 / 173 |
77.2%
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| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q2 | 25 / 74 |
66.89%
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| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 64 / 173 |
63.29%
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湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 143 / 389 |
63%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Pharmaceutical Science | Q2 | 76 / 183 |
58%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Gastroenterology | Q2 | 70 / 167 |
58%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Nutrition and Dietetics | Q2 | 66 / 140 |
53%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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