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International Dairy Journal

國際乳品雜志 SCIE

International Dairy Journal

約12.0個月 審稿時間

3區中科院分區

Q2JCR分區

3.1影響因子

0958-6946

1879-0143

INT DAIRY J

ENGLAND

食品科技 - 工程技術

1991

126

Monthly

English

199

0.09...

投稿咨詢 加急服務

期刊簡介

國際乳品雜志(International Dairy Journal)是一本由Elsevier BV出版的一本食品科技-工程技術學術刊物,主要報道食品科技-工程技術相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊,該刊創刊于1991年,出版周期Monthly。2021-2022年最新版WOS分區等級:Q2,2023年發布的影響因子為3.1,CiteScore指數6.5,SJR指數0.761。本刊非開放獲取期刊。

《國際乳業雜志》以研究文章和評論的形式發表乳業科學和技術方面的重大進展,這些進展與更廣泛的國際乳業界息息相關。在此范圍內,包括對牛奶和乳制品科學和技術以及乳制品營養和健康方面的研究;該期刊特別關注應用研究及其與乳制品行業的接口。

該期刊的報道范圍包括以下內容,可直接應用于乳制品科學和技術:

? 牛奶成分的化學和物理化學特性

? 微生物學、食品安全、酶學、生物技術

? 加工和工程

? 乳化科學、食品結構和質地

? 原材料質量及其對相關產品的影響

? 風味和異味發展

? 乳制品成分的技術功能和應用

? 感官和消費者科學

? 牛奶成分或乳制品的營養和對人類健康影響的證實

國際乳業雜志不發表與牛奶生產、動物健康和農場牛奶生產其他方面相關的論文,除非與乳制品技術、人類健康或最終結果有明確的關系產品質量。

中科院分區信息

國際乳品雜志2023年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區
國際乳品雜志2022年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區
國際乳品雜志2021年12月舊的升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 2區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區
國際乳品雜志2021年12月基礎版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
工程技術 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區
國際乳品雜志2021年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 2區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區
國際乳品雜志2020年12月舊的升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 2區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區
名詞解釋:

中科院JCR期刊分區(又稱分區表、分區數據)是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中,主要參考3年平均IF作為學術影響力,最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的,各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分區信息

International Dairy Journal(2023-2024年最新版數據)
按JIF指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 70 / 173
59.8%
按JCI指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 64 / 173
63.29%
名詞解釋:

湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》(Journal Citation Reports,簡稱JCR)。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子(Impact Factor)等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中,主要參考當年IF,最終每個分區的期刊數量是均分的。

期刊數據統計

1、Cite Score(2024年最新版)
學科類別 分區 排名 百分位
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science Q1 81 / 389
79%
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Applied Microbiology and Biotechnology Q2 41 / 127
68%
名詞解釋:

CiteScore:該指標由Elsevier于2016年提出,指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是:例如,某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數,除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。

2、綜合數據
3、本刊綜合數據對比及走勢

文章引用數據

文章名稱 引用次數
  • Nutrient density and nutritional value o...

    26
  • Comparison of bovine milk fat and vegeta...

    16
  • Biological activities and peptidomic pro...

    13
  • Processing of high-protein yoghurt - A r...

    13
  • Identification of milk fraud using laser...

    12
  • The biological activity of fermented mil...

    11
  • Rapid detection of Salmonella in milk by...

    11
  • Perspectives on casein interactions

    11
  • Effects of ultrasound on the fermentatio...

    11
  • Effect of ultrasound on the structure an...

    11

期刊被引用數據

期刊名稱 引用次數
  • INT DAIRY J

    650
  • J DAIRY SCI

    472
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    382
  • FOOD HYDROCOLLOID

    270
  • FOOD RES INT

    264
  • FOODS

    263
  • FOOD CHEM

    260
  • COMPR REV FOOD SCI F

    140
  • J FOOD ENG

    140
  • INT J DAIRY TECHNOL

    137

期刊引用數據

期刊名稱 引用次數
  • J DAIRY SCI

    724
  • INT DAIRY J

    650
  • FOOD CHEM

    261
  • J AGR FOOD CHEM

    224
  • FOOD HYDROCOLLOID

    138
  • FOOD RES INT

    137
  • J DAIRY RES

    131
  • INT J DAIRY TECHNOL

    125
  • J FOOD ENG

    116
  • INT J FOOD MICROBIOL

    115

國家/地區發文數據

國家/地區名 數量
  • CHINA MAINLAND

    68
  • Denmark

    47
  • Italy

    46
  • Brazil

    41
  • Ireland

    41
  • New Zealand

    35
  • GERMANY (FED REP GER)

    33
  • France

    30
  • Australia

    27
  • Netherlands

    27

機構發文數據

機構名 數量
  • TEAGASC

    24
  • INRAE

    23
  • UNIVERSITY OF COPENHAGEN

    22
  • UNIVERSITY COLLEGE CORK

    21
  • FONTERRA

    18
  • WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH

    18
  • CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN...

    17
  • MASSEY UNIVERSITY

    17
  • TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH

    17
  • FRIESLANDCAMPINA

    16

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