序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇養禽實訓總結范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

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關鍵詞職業教育;養禽教材;改革

職業教育改革的核心是教學方法的改革。教材作為教學方法的載體，其本身就是教學方法的組成部分之一，改革教學方法勢必要改革教材。職業教育以“綜合職業能力培養”為宗旨，傳統的學科教材已阻礙新的以能力為本位的教學方法的實施。因此，職業教育要構建能力本位的教材體系。

1職業教育教學方法改革的現狀

近些年，我國職業教育教學改革取得了顯著成績，專業建設、課程結構體系建設以及教材建設等方面都有長足進展。然而，作為職業教育核心領域的教學方法，其理論研究沒有得到充分重視，教學方法改革始終處于徘徊不前的狀態。實踐證明，沒有教學方法的相應變革，職業教育的改革就成為空中樓閣[1]。要改革職業教育教學方法，必須改革課程與教材體系。中等職業教育盡管改革力度較大，但在課程內容構建以及整體結構上仍然帶有學科課程模式的基本特征。學科體系的課程與教材只強調教師的主導作用，忽視學生的主體地位，這給新教學方法的實施帶來很大障礙。中等職業教育以提高全面素質為基礎，以能力為本位，以培養學生創新精神和實踐能力為重點，培養高素質的勞動者和初中級應用型專門人才，其教學方法改革的核心要體現“以能力為本位”。因此，要建設能力本位的教材體系與之相適應[2]。

2基于能力本位的養禽教材改革特點

2.1理論實踐一體化

中等職業教育以培養學生的創新精神和實踐能力為重點，培養具有全面素質和綜合職業能力的高素質勞動者和中初級專門人才。理論實踐一體化教學方法，緊緊圍繞中等職業教育培養目標，以提高學生專業技能水平為目的，以實踐教學為主線，既重視理論的學習、運用和指導作用，又突出學以致用、理論聯系實際的教學原則，是提高學生綜合職業能力的有效教學方法[3]。

理論實踐一體化教學方法，是師生雙方共同在實訓教室進行邊教、邊學、邊做以完成某一教學任務的做法。該教學方法改變了傳統的理論教學和實踐教學分開的做法，將其在同一過程中展開，使之相輔相承。以“孵化”章節中“種蛋的選擇”為例，傳統的教學方法先在理論課上講述種蛋的選擇方法，過幾周才在實訓課上讓學生選擇種蛋。基于能力本位的養禽教材，體現理論實踐一體化，強調“邊做、邊學”。在教學過程安排、教學內容組織時，教師事先將正常的種蛋和畸形蛋混合，然后讓各組學生選擇種蛋，選擇結束后，教師一一點評，再讓各小組討論、總結，最后教師對各小組的討論結果進行點評。這種教學方法鍛煉了學生比較、分析、綜合、歸納、演繹的能力。

2.2注重現場教學

現場教學法是在生產現場直接進行教學，是讓學生在實習現場或企業車間進行學、練、做相結合的教學方法[4]。此種教學方法縮短了理論課堂教學與生產實際應用的距離，極大地提高了教學的針對性和實效性。以“孵化機的構造、使用操作方法”為例，讓學生直接到孵化房現場，在教師的指導下，觀察孵化機的構造，練習設定溫度、濕度、翻蛋時間等方法，并進行上蛋、熏蒸消毒、溫濕度校正等操作。

2.3強調合作學習

建構主義學習觀認為，教學是以合作學習作為主要策略，教師與學生合作共同建構知識的過程[5]。教學不應該是教師一個人講到底的單向的信息傳遞，而應是師生間、學生間的雙向交流與多向交流活動，是合作學習的過程。合作學習作為一種有效的學習方式，可以促進學生的知識建構，促進學生的思維和學習，還能使教學適應不同能力水平的學生，增強平等意識，促進相互了解，發展學生的合作意識和合作能力。同時，合作學習使學生學會溝通、處理分歧意見及分享學習成果，這對于學生以后的成功至關重要。基于能力本位的養禽教材，對信息的陳述不是直白式的，而是探究式的，教材后面附有很多對課程教學有輔助、輔導作用的信息資料庫(或信息資料包)，通過自學信息資料庫(或信息資料包)中的有關內容，經整理、歸納、匯總便可獲得想要的信息，給合作學習創造了條件。例如前面所說的“種蛋的選擇方法”，這一知識在教材正文中并沒有講到，需要在信息資料庫中“禽蛋的介紹”一文中進行歸納、整理、匯總才可得到。讓學生在小組討論中，對信息進行總結和交流，既培養了學生的合作意識、發展了學生的合作能力，又提高了學生的學習能力。

2.4在問題解決中自主學習

“基于問題學習”是建構主義所提倡的一種教學方式。其是根據教學內容和教學目標，聯系生活實際，由師生共同研究而提出問題，并在教師指導下，通過學生個人或小組搜集資料、提取信息、處理信息、合作研究、探索解決問題的一種學習方式。該學習方式為學生的學習提供了一個交流、合作、探索、發展的平臺。這種“在問題解決中學習”的教學方式，能激發學生的學習興趣，激活學生的求知欲望，培養創造性思維能力，使學生在發現問題、探索問題及解決問題的過程中不斷獲取知識、鞏固知識。基于能力本位的養禽教材，善于創設各種問題情境，引導、培養學生從不同的角度去思考、判斷和解決問題，從而使學生在問題的解決中學會學習，學會創新。同時教材注重激發學生思維的積極性，培養學生的問題意識。

2.5注重創設情境，引導學生思考，培養學生綜合職業能力

情境教學法是將課程的教學過程設置在一個模擬的、特定的情景場合中，通過教師的組織和學生的演練，在仿真提煉、輕松愉悅的場景中達到教學目的，既鍛煉學生的臨場應變、實景操作的能力，又活躍課堂氣氛，提高教學的感染力。基于能力本位的養禽教材，要聯系生產實際、聯系生活，注意收集生產、生活上的事例，通過情境再造，吸引學生身臨其境，設身處地地思考，從而培養學生分析問題、解決問題的能力。

2.6把職業技能培訓與人文素質教育有機結合起來

現代教育的教學觀認為，教學過程實質上是教育過程，是學校教育的中心教育過程。現代教育學、心理學研究有一種觀點認為:人成功的智力因素作用僅占20%，而80%則是情感(情緒)的作用。基于能力本位的養禽教材，通過創設多種情境，通過學生的思考、討論，把職業技能培訓與思想品德、價值判斷、情感意志、態度作風等教育有機結合起來，既注重智力因素的發展，又注重非智力因素的作用與開發，真正把學生培養成高素質的勞動者和中初級專門人才。

總之，基于能力本位的養禽教材，完全不同于傳統養禽教材，在樣式、結構上力求簡單，全書以情景模式展開，書后附有各種精心采集和編制的“信息資料包”，以利于學生的自學。教材通俗易懂適合在中等職業教育中采用。

3參考文獻

[1] 陳龍安.創造性思維與教學[M].北京:中國輕工業出版社，1999.

[2] 扈中平，李方，張俊洪.現代教育學[M].北京:高等教育出版社，2000.

[3] 張明新.層次結構教學理論與實踐[M].北京:北京師范大學出版社，1996.

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（一）工學結合、校企合作是質量工程建設的突破口

質量工程建設的根本目標是提升教學質量。工學結合、校企合作是高職院校實現學生能力本位教學的重要保障，是破解教學質量提升的核心和關鍵。因此，如何整合校內外教育資源,吸收更廣泛的企業與行業協會，搭建一個以深度互融、合作發展為目標的校企合作平臺，推進工學結合人才培養模式改革，全面提升學生職業能力，是我校質量工程建設順利實施的基礎。

1.搭建校企合作發展聯盟平臺2007年9月，在政府有關部門的指導下，我校牽頭成立了由學校、企業、行業、科研院校、學術團體等單位自愿參加組成的鄭州牧專合作發展聯盟。該合作發展聯盟改變了過去校企合作中存在的淺層次、低水平、松散式的缺點和不足，提高了合作關系的正式化程度，使我校校企合作的導向更加明確，內容更加豐富，合作更加深入，行為更加有序，機制更加健全規范。

2.建立河南牧業工程高等職業教育集團根據河南省教育廳《關于成立高等職業教育集團（試點）的批復》，我校在鄭州牧專合作發展聯盟平臺的基礎上，組建成立了河南牧業工程高等職業教育集團。學校以集團為平臺，與企業、行業協會、科研院所、職業院校、政府主管部門等建立廣泛、密切的合作關系；各系以學校搭建的平臺為依托，結合本系專業建設及人才培養工作需要、企業需求等具體情況，與各成員單位共建專業建設與發展指導委員會，以項目為載體，構成“集團搭臺、學校引導、各系唱戲、企業共振”的合作運行模式。

（二）龍頭專業建設是質量工程建設的核心

專業建設是高職教育教學改革內涵建設的核心，既是教學改革的切入點，又是學校辦學特色的集中體現，決定著人才培養的目標和質量。龍頭專業（試點專業、示范專業）建設既要起到引領與示范作用，又要體現學校專業集群優勢，凝練積淀學校辦學特色。

1.立足地方,優化專業結構我校在長期的辦學過程中，圍繞現代畜牧業產前、產中、產后產業鏈形成了優勢專業，積淀了“立足農業教育，面向農村建設，服務農民致富”的辦學宗旨和價值追求。圍繞中原經濟區建設的戰略定位和“推進農業結構戰略性調整”的戰略舉措，以“穩定規模、優化結構、強化特色、提升品牌”為基本思路，發揮學校的傳統優勢，以畜牧科學、動物醫學國家級示范專業、品牌專業的建設為契機，做“精”畜牧獸醫類專業。

2.圍繞行業發展，加強重點專業建設立足中原經濟區建設對生物農業、食品工業發展的要求，靈活調整專業方向，適時申報了釀酒技術專業和新能源專業，以生物技術類專業群、食品加工類專業群建設為契機，積極推進生物技術及應用、食品加工技術等省級特色專業建設，努力做“大”工程類專業。

3.適應崗位群需要，靈活設置專業方向圍繞中原經濟區建設對“積極培育戰略性新興產業”的戰略舉措，靈活設置專業方向，努力把握發展趨勢，做“活”服務類和信息類專業。

4.根據行業生產規律，構建多元化人才培養模式圍繞行業生產規律、企業經營特點，靈活調整教學時空，以育人為本位，構建了多元化人才培養模式。如在畜牧、養禽等專業的教學改革研究和實踐中，探索實施了“2+1”、“雙循環”、“210”等人才培養模式，取得了一批示范性的研究成果。此外，針對校企建立的“華蘭班”、“三儀班”、“華英班”、“眾品班”等15個“訂單班”，圍繞不同企業的需求，創新了“訂單”培養模式。

（三）精品課程建設是質量工程建設的抓手

課程建設是教學改革的落腳點，決定了人才培養質量的高低。我們以精品課程（精品開放課程）建設為龍頭，推動相關課程的建設與發展，使課程體系趨于多元、動態、開放。

1.優化課程結構，改革課程體系根據中原經濟區建設對專業人才需求的新變化，明晰專業崗位所需的知識、能力和素質結構，設計課程體系，優化課程結構，構建以工作過程為導向、以職業能力為本位的課程新體系，使課程設置具有前瞻性、針對性、有效性。

2.校企合作，構建“教、學、做”一體化教學模式與企業合作，以工作過程系統化為基礎，以工作任務為主線，開發教學內容，規范課程標準，突出課程的職業性、實踐性和開放性。以任務驅動、項目導向組織教學，引入企業培訓形式、成立課程學習興趣小組、構建網絡學習平臺、開展豐富多彩的第二課堂活動，由課內走向課外，使課堂教學達到有趣、有效、有用，融教學做于一體。

（四）教學團隊是質量工程建設的保障

以教學團隊帶頭人為核心，教學名師、骨干教師的培養為重點，從師德、師能為出發點，努力培養和打造一支德才兼備、德藝雙馨的師資隊伍。1.制定教師職業成長規劃深入研究不同教師專業發展和職業成長的需求和規律，分教學名師、團隊帶頭人、骨干教師、教學新秀四個層次，涵蓋國家級、省級、校級三個級別，為教師量身定做職業成長規劃，制定培養目標和標準，采取分層分類分批培養的舉措，形成了培養過程管理的制度化、規范化。

2.搭建教師成長平臺在學校分類指導下，校企合作圍繞專業建設、專業社會服務功能，為教師搭建教研、科研、實踐鍛煉三個平臺，根據不同層次的教師，承擔相應的工作任務；以師傅帶徒弟形式，配備企業指導教師；定期考核，確保培養成效；搭建了“培養專家型教師、打造專家型團隊”的平臺。

（五）實踐育人是質量工程實施的重要途徑

實踐育人是師生雙向的互動：一方面學生需要在實踐中操作，強化專業實踐技能，提升自身綜合素質；另一方面教師需要在教學與生產實踐中，錘煉師德、提升師能。1.改善實訓環境，強化實踐教學按照國家規范和企業生產標準，優化校內外資源，建立了動物疫病防治、動物生產、食品加工、生物制藥等一批國家級、省級實訓基地；同時借助于校企合作平臺，建立了校企合作研發中心、校中場、場中校等實訓基地。引入企業技術專家，以企業真實工作任務、序化工作流程、崗位工作標準組織教學，規范校企共同考核標準，建立實踐教學量化過程管理細則。2.深入實踐一線，師生共提高針對在校生，積極開展專業型實踐活動，比如專業調研、專業技能社會服務、行業名人訪談等，在專業教師的指導下，讓學生認識專業、走進企業、感恩社會；在生產實習中，要求指導教師與學生同吃、同住、同工作；要求教師在實踐中走近學生、走進學生的心里。

二、質量工程建設的思考

我校質量工程建設的實踐表明：不僅教學質量得到全面的提升，河南日報進行了專門報道，學校榮獲“2012年度河南最具就業競爭力示范院校”榮譽稱號。而且初步形成了“項目引領、規范管理、資源共享、示范帶動”的質量工程建設機制，同時也給我們指明下一步的工作思路和努力方向。

（一）質量工程建設是一個不斷完善的過程

質量工程建設不僅要以國家教育規劃綱要精神為指南，立足地方，緊跟行業，充分考慮省情、校際間差距，高瞻遠矚，制定學校統籌規劃，凝聚特色，提升學校辦學實力。而且要定期對質量工程建設的成效、經驗、問題等進行研討、交流、總結、反思，不斷調整完善質量工程建設方案、規范質量工程建設的過程管理。

（二）校企合作的深度與廣度是決定質量工程項目成效的關鍵

校企合作的深度與廣度將決定質量工程項目建設成效。我校將進一步完善高職教育集團“矩陣連接、網狀合作、資源共享、利益多元、動態發展”的組織架構，細化運行模式，提升工作標準，探索建立緊密型校企合作模式。

（三）質量工程建設必須緊貼教學實際